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리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다
리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다
페이스트리는 세상에 행복을 더하는 일 성공한 페이스트리 셰프일수록 ‘차기작’에 대한 부담이 있지 않을까요? ‘제2의 베이비 바나나’에 대한 스트레스는 없는지 묻자, 이은지 셰프는 웃으며 “아직 그럴 단계가 아니”라고 말합니다.  “리제를 오픈하고 6개월밖에 안 돼서 그럴까요? 매일 재미있어요. 저는 도전을 좋아하는 사람인데, ‘손님들이 이런 걸 좋아할까?’ ‘이 생소함을 어떻게 전달할까?’ 고민하면서 메뉴를 만드는 과정 하나하나가 다 도전이잖아요.” 뉴욕 시각으로 저녁 9시가 넘은 시간, 퇴근 후 피곤한 몸을 이끌고 인터뷰에 임하 ...
댄 에리얼리 : “돈 문제, 고통스럽나요?” 행동경제학자의 조언
댄 에리얼리 : “돈 문제, 고통스럽나요?” 행동경제학자의 조언
행동경제학자 댄 에리얼리는 한국인의 새해 소원 1위인 '경제적 여유'를 주제로, 돈이라는 도구가 인류 역사에 비교적 최근에 등장했기 때문에 사람들이 여전히 돈을 다루는 데 서툴다는 이유를 설명해줘요. 그는 완벽한 합리적 선택을 추구하기보다 중요한 선택에서 이성을 지키는 법, 즉 소비의 장벽을 높이고 저축의 장벽을 낮추는 전략을 제안해요. '자기 자신에게 투자하라'는 이야기는 내가 통제할 수 있는 것을 통해 삶의 만족도를 높이는 것에 관한 것이에요. 댄은 고통을 줄이기 위해 삶에 긍정적 태도와 회복탄력성을 기르는 것도 중요하다고 강조