검색
코스트코 : 창고형 마트 열풍을 일으킨 1위 브랜드, 재무제표를 보다
코스트코 : 창고형 마트 열풍을 일으킨 1위 브랜드, 재무제표를 보다
나 최근에 뉴스 보다가 깜짝 놀랐잖아. 내가 좋아하는 창고형 할인마트가 있거든. 코스트코Costco. 아니, 한국 매출이 5조원을 돌파했다는 거야! 2021 회계연도 기준 매출 5조3522억원. 1998년 한국 진출 이후 가장 높은 수치야. 전년 대비 18.3% 성장했어.  5조원이면 어느 정도인 거냐고? 우리나라 3위 대형마트 브랜드인 롯데마트의 2021년 매출액이 5조7160억원이야. 그런데 코스트코는 매장이 겨우 16개에 불과하거든. 롯데마트는 전국 매장이 112곳에 달하고 말이야. 코스트코의 매장 당 평균 연매출이 3345억 ...
리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다
리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다
리제가 갤러리 같은 공간이길 바랐어요. 하이엔드 디저트를 경험하는 공간이요. 저는 페이스트리를 ‘먹을 수 있는 예술 작품Edible Art’이라고 생각하거든요. 손님들이 제 디저트를 작품처럼 대하게 하려면, 디저트를 만나는 경험부터 그에 맞게 구성해야 한다고 생각했어요. ‘파티시에’란 직업이 낯설 때였어요. 그런데도 ‘내가 저걸 해야겠다’는 생각이 강하게 드는 거예요. ‘저렇게 아름다운데 먹을 수 있다니’, ‘먹는 사람을 행복하게 해주는 예술 작품이라니.’ 참 근사하잖아요. 학교에서는 좋은 기억만 안고 졸업했어요. 하지만 취업을 준 ...