럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜 ...

2022.10.27

다니엘 흄 셰프가 이끄는 일레븐 매디슨 파크는 채식 파인다이닝으로 미쉐린 3스타를 받은 최초의 레스토랑이에요. 흄은 '고기는 더 이상 럭셔리가 아니다'라며 2021년 모든 메뉴를 채식으로 변경했어요. 세계적 요리사인 ...

2024.08.06

프라하는 낭만적인 여행지로 사랑받고 있어요. 중세의 분위기와 라벤더 와인, 현지 가정식을 맛볼 수 있는 식당, 다양한 문화 체험이 매력적이죠. 매주 열리는 파머스 마켓과 프라하 성의 아름다운 풍경까지, 프라하의 다양 ...

2023.05.05

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. ...

2022.09.14

산펠레그리노는 단순한 탄산수를 넘어 파인다이닝 문화에서 중요한 역할을 담당하고 있어요. 이탈리아의 깊은 역사와 유리병 디자인의 우아함을 통해 프리미엄 브랜드로 자리 잡았죠. 다양한 미식 경험을 제공하며, 최근에는 집 ...

2023.08.08

이수부 키친은 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는 원테이블 식당이에요. 셰프 이수부는 미니멀리즘 철학을 바탕으로 한 건강한 요리를 선보이며, 하루 한 팀만을 위한 특별한 식사 경험을 제공합니다. ...

2023.10.14

이진규 대표는 스타일리스트 경력을 바탕으로 F&B 사업을 성공적으로 운영하고 있어요. 압구정 진주와 을지로 보석을 비롯해 다양한 공간을 통해 고객에게 특별한 경험을 선사하고, 이 기억을 기반으로 한 애슬레저 패션 브 ...

2022.05.20

칙필레는 미국 조지아주에서 시작해, 매장 수보다는 매출에서 큰 성공을 거둔 패스트푸드 브랜드예요. 담백한 치킨 샌드위치와 인기 있는 다양한 소스가 유명하죠. 고객과의 유머러스한 연결, 그리고 '마이 플레져' 라는 친 ...

2022.05.24

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, ...

2024.07.11

위키드와이프는 일상적인 음식과 어울리는 와인을 제안하는 와인숍이에요. '떡볶이 페어링 와인' 같은 재밌는 이름과 구독 서비스로 와인을 보다 쉽게 즐길 수 있도록 돕죠. 이영지 대표는 와인을 감성이 아닌 팩트로 접근하 ...

2023.07.07

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가 ...

2023.03.17

와플하우스는 미국 기사식당으로 트럭 운전기사들의 쉼터 역할을 하며 인기를 얻었어요. 저렴한 가격에 와플과 팬케이크를 제공하면서 고객 맞춤 서비스를 통해 주민들과 친밀한 관계를 유지해요. 허리케인 같은 재난 시기에는 ...

2023.03.07

황윤민 대표는 신당동의 인기 치킨집 발라닭 등 다양한 F&B 브랜드를 만든 외식 사업가예요. 그는 가맹점주로 시작해 현재는 여러 브랜드를 운영하며 '보통다움'을 무기로 시장을 정의하고 있어요. 이 과정에서 번뜩임보다 ...

2023.09.06

아토믹스는 세계 33위 레스토랑으로, 뉴욕에서 고객 환대 부분 1위를 차지했어요. 박정은 대표와 박정현 셰프는 따뜻한 고객 경험과 한식을 융합해 독특한 다이닝을 선보입니다. 메뉴 카드로 고객의 이해를 돕고, 예약 때 ...

2022.09.29

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다. ...

2024.03.05

프레타망제는 런던의 인기 샌드위치 브랜드로, 팬데믹을 커피 구독 서비스로 돌파하며 급성장했어요. 프렛 지수로 도시 활동성을 측정하는 데도 사용되고 있답니다. ...

2023.03.23

내궁은 맛스타그램으로 커리어를 시작해 F&B 기획자로 성장했어요. 그는 특별한 경험을 통해 사람들을 모으고, 인스타그램을 활용해 다양한 F&B 브랜드를 성공적으로 런칭했죠. 김치 와인바 '온6점5'를 열며 계속해서 ...

2022.10.10

2022년을 바라보며 컬리, 프레시지, GFFG의 전문가들이 F&B 업계의 새로운 트렌드와 변화를 이야기했어요. 장바구니 쟁탈전부터 MZ 쿠킹, 비건 트렌드까지 다양한 키워드가 눈길을 끌어요. ...

2021.10.20

해리 스타일스가 만든 뷰티 브랜드 '플리징'은 매니큐어와 젠더플루이드 패션을 매칭해 독특한 스타일을 선사해요. 젠더의 경계를 허물고 다양한 표현을 장려하는 이 브랜드는 스타일스의 철학을 담아내며 많은 사람들에게 영감 ...

2022.01.20

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요. ...

2022.09.27

피렌체는 르네상스의 시작점으로, 매일 보석을 발견하는 듯한 매력을 가진 도시예요. 다양한 역사적 배경을 가진 다리들과 맛집들이 가득하고, 특히 알 안티코 비나이오의 샌드위치와 카페 질리의 커피는 현지의 정서를 잘 느 ...

2023.04.21

스테이폴리오는 머무름 자체가 여행이 되는 '파인 스테이'를 큐레이션하는 플랫폼이에요. 이상묵 대표는 로컬리티를 살린 독특한 숙소를 통해 새로운 여행 경험을 제공합니다. ...

2024.01.27

금돼지식당은 남다른 차별화와 끊임없는 고민으로 미쉐린 가이드에 오른 국내 최초의 삼겹살 전문점이에요. 직원들이 직접 고기를 구워주고, 독특한 스토리텔링으로 고객 경험을 극대화해 최강의 브랜드로 자리 잡았죠. 박수경 ...

2022.06.08

HFK는 직장인 자기계발 커뮤니티로, 다양한 분야의 직장인들이 모여 하버드 비즈니스 리뷰를 읽고 토론하며 성장하는 곳이에요. 리더십 개발을 목표로 하며, 다양한 팀과 클럽 활동을 통해 네트워킹도 중요시해요. 10년 ...

2023.08.11

타블렛호텔은 고급 호텔 큐레이션과 멤버십 프로그램을 통해 특화된 서비스로 성공을 거뒀어요. 호텔 애호가들에게 선택의 폭을 줄이고 철저한 큐레이션을 제공해 코로나 시기에도 성장했죠. 미쉐린과의 협업으로 레스토랑 정보 ...

2021.11.05

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있 ...

2022.01.14

푸하하하프렌즈는 유쾌한 작업 방식과 진지한 건축 철학이 돋보이는 창작 집단이에요. 이들은 하이브 사옥, 성수연방 등 독특한 건축물로 유명해졌어요. 싫어하는 것에서 영감을 얻어 기본에 집요함을 더해 건축을 실현하고, ...

2023.12.15

피크닉은 감정을 차곡차곡 쌓아 마침내 마음을 움직이는 특별한 전시 공간이에요. 전시를 통해 다른 사람과의 공감을 이끌어내고자 하며, 예술을 통한 이해의 폭을 넓히는 기회를 제공합니다. ...

2022.12.12

윙스탑은 단순한 치킨윙 전문점에서 시작해, 독특한 마케팅 전략과 소스 다변화를 통해 10개국에 걸친 글로벌 프랜차이즈로 성장했어요. 닭날개만을 고집하면서도, 시장 변화에 민첩하고 창의적으로 대응한 덕에 연매출 4조 ...

2024.08.29

에리어플러스는 블루보틀, 밍글스 등 한국적 공간 디자인의 선구자로, 공예가들과 협업해 공간과 집기를 함께 디자인하여 일체감을 주는 독특한 스타일을 추구하는 스튜디오입니다. 지역의 자연과 역사를 반영한 디자인으로 주목 ...

2024.08.30

제주의 전통 해녀들을 주제로 한 극장식 레스토랑 '해녀의 부엌'은 연극과 해산물 요리를 통해 그들의 삶을 경험하게 해줘요. 해녀의 부엌은 진정성 있는 이야기를 전달하며, 방문객에게 제주만의 독특한 문화를 체험할 기회 ...

2023.05.17

아워 플레이스는 다양한 문화와 전통을 반영한 주방용품을 만들어가는 브랜드예요. 그들의 올웨이즈 팬은 다기능성으로 유명하며, 효율적이고 친환경적인 디자인을 자랑해요. 또한, 사회적 미션을 실천하며 소셜 임팩트를 창출하 ...

2022.09.08

김세홍 셰프는 뉴욕의 한식 파인 다이닝 레스토랑 '오이지 미'를 이끌며, 맛과 디자인을 융합한 독창적 경험을 제공합니다. 그는 레스토랑의 모든 디테일에 미적 감각을 반영해 뉴요커의 한식에 대한 감도를 높였어요. 오리 ...

2023.02.24

모 와일드는 1년 동안 수렵과 채집으로만 먹고 사는 실험을 통해 지속 가능한 삶을 실천했어요. 이 실험은 자연과 인간의 끊어진 연결을 회복하는 계기가 되었고, 다양한 식재료를 활용해 규칙을 세우며 생활했답니다. ...

2024.01.01

폭스트롯 마켓은 편의점의 혁신을 보여주는 대표적인 사례야. 바리스타가 내려주는 커피와 소믈리에가 추천하는 와인을 동시에 즐길 수 있어. 로컬 맛집과 협업해 다양한 메뉴를 선보이면서, 편의점 본연의 장점을 무시하지 않 ...

2022.09.02

최정윤 셰프는 난로회를 통해 한식을 세계적으로 알리는 커뮤니티를 만들었어요. 이 모임은 새로운 한식 경험을 연구하고, 한식을 글로벌 무대에 설 수 있게 끊임없이 노력하고 있어요. ...

2023.12.13

프라다는 미우치아 프라다의 나일론 백과 혁신적인 접근으로 80년대와 현대 모두에서 주목받고 있어요. 공동 크리에이티브 디렉터 라프 시몬스와의 협업으로 최근 다시 인기와 성공을 얻고 있답니다. 나일론과 전통의 조화, ...

2021.10.24

세븐도어즈는 민송이, 민들레 자매가 운영하는 스타일링 스튜디오로, 20여 년간 푸드, 리빙, 공간 등 다양한 분야에서 브랜드를 위한 독창적 스타일링을 해왔어요. 그들은 아름다움 이상의 가치를 담아 공간에 새로움을 더 ...

2024.09.06

TDTD의 독창적인 외식 브랜드 기획이 신당동을 MZ세대의 핫플로 만들었어요. 독특한 컨셉과 지역 문화의 조화를 통해 새로운 경험을 제공하는 방법을 소개합니다. 장지호 대표의 기발한 아이디어와 스토리텔링이 돋보이는 ...

2024.07.18

강민철 셰프는 세계 3대 프렌치 거장을 거쳐 서울에 자신의 이름을 건 레스토랑을 오픈했어요. 그의 요리는 오감을 자극해 뇌가 만족하는 경험을 제공하죠. 항상 새로운 메뉴를 제시하며, 고객에게 특별한 감각을 선사하고자 ...

2022.02.10

정동우 대표는 '바비정'이라는 닉네임으로 유명하며, 그의 손길을 거친 많은 외식 브랜드들이 성공을 거두었어요. 하지만 그는 여전히 많은 실패를 겪고 있으며, 이를 통해 성장하고 있다고 말해요. 다양한 브랜드의 기획과 ...

2024.04.03

한국인 부부가 운영하는 파리 6구의 빵집, 밀레앙은 바삭한 패스츄리와 플랑으로 큰 사랑을 받고 있어요. 서용상 셰프와 양승희 대표는 2013년 '파리 최고의 바게트 경연 대회'에서 8위를 기록, 2023년 플랑 대회 ...

2024.08.02