세븐도어즈 : 푸드에서 공간까지 ‘스타일리스트’의 정의를 넓히다

세븐도어즈는 공간과 푸드를 스타일링하는 스튜디오로, 브랜드의 독특한 공간 경험을 창출해요. 민송이 대표가 이끄는 이 팀은 전통과 현대를 조화롭게 융합하며, 세심한 디테일을 통해 사람들에게 감동을 주는 공간을 만들어가고 있어요.

세븐도어즈 : 푸드에서 공간까지 ‘스타일리스트’의 정의를 넓히다

세븐도어즈는 공간과 푸드를 스타일링하는 스튜디오로, 브랜드의 독특한 공간 경험을 창출해요. 민송이 대표가 이끄는 이 팀은 전통과 현대를 조화롭게 융합하며, 세심한 디테일을 통해 사람들에게 감동을 주는 공간을 만들어가고 있어요.

디자인

인테리어

트렌드

브랜드 경험

크리에이티브 디렉션

버키스 : 빨간 모자 쓴 비버가 반기는, 휴게소계의 디즈니랜드

버키스는 미국 텍사스의 유명한 휴게소로, 깨끗한 화장실과 비버 마스코트로 텍사스의 여행 필수 코스가 되었어요. 버키스의 성공 비결은 고객의 기본적인 니즈를 충족시키면서도 즐거운 경험을 제공하는 데 있어요. 대형 휴게소, 재미있는 옥외 광고, 그리고 PB상품 등 독특한 전략으로 '휴게소계의 디즈니'로 불리며 팬덤을 형성했답니다.

버키스 : 빨간 모자 쓴 비버가 반기는, 휴게소계의 디즈니랜드

버키스는 미국 텍사스의 유명한 휴게소로, 깨끗한 화장실과 비버 마스코트로 텍사스의 여행 필수 코스가 되었어요. 버키스의 성공 비결은 고객의 기본적인 니즈를 충족시키면서도 즐거운 경험을 제공하는 데 있어요. 대형 휴게소, 재미있는 옥외 광고, 그리고 PB상품 등 독특한 전략으로 '휴게소계의 디즈니'로 불리며 팬덤을 형성했답니다.

브랜딩

마케팅

서비스 산업

여행 및 관광

스타치 푸드 : 암스테르담의 슬세권을 혁신한 동네 슈퍼마켓

암스테르담의 '스타치 푸드'는 동네 슈퍼마켓의 혁신을 보여주는 곳이에요. 지역 주민들에게 일상 속 필요한 모든 것을 제공하며, 커피와 신선한 음식도 곁들어주죠. 힙한 디자인과 차별화된 전략으로 슬세권을 완벽하게 구현해냈어요. 한국에서도 이런 혁신적인 모델이 중요해질 것 같아요.

스타치 푸드 : 암스테르담의 슬세권을 혁신한 동네 슈퍼마켓

암스테르담의 '스타치 푸드'는 동네 슈퍼마켓의 혁신을 보여주는 곳이에요. 지역 주민들에게 일상 속 필요한 모든 것을 제공하며, 커피와 신선한 음식도 곁들어주죠. 힙한 디자인과 차별화된 전략으로 슬세권을 완벽하게 구현해냈어요. 한국에서도 이런 혁신적인 모델이 중요해질 것 같아요.

비즈니스

마케팅

트렌드

지역 상생

버거킹코리아 : 와퍼 단종부터 페이크 매장까지, 마케팅엔 아슬함이 필요하다

버거킹코리아는 충격 마케팅을 통해 '뉴와퍼'를 성공적으로 출시했어요. 와퍼 단종 소동으로 논란을 일으켰지만, 혁신적인 접근이 브랜드에 긍정적인 영향을 미쳤어요. 고객 참여를 유도하는 다양한 캠페인으로 브랜드 이미지를 강화하며, 맛을 중시하는 동시에 재미있는 마케팅을 이어가고 있어요.

버거킹코리아 : 와퍼 단종부터 페이크 매장까지, 마케팅엔 아슬함이 필요하다

버거킹코리아는 충격 마케팅을 통해 '뉴와퍼'를 성공적으로 출시했어요. 와퍼 단종 소동으로 논란을 일으켰지만, 혁신적인 접근이 브랜드에 긍정적인 영향을 미쳤어요. 고객 참여를 유도하는 다양한 캠페인으로 브랜드 이미지를 강화하며, 맛을 중시하는 동시에 재미있는 마케팅을 이어가고 있어요.

마케팅

브랜딩

푸드

비즈니스

리테일테인먼트 : 니만 마커스와 쇼필즈, 콘텐츠 기획회사가 된 백화점

백화점들이 고객을 끌어들이기 위해 리테일과 엔터테인먼트를 결합한 '리테일테인먼트'로 변신하고 있어요. 니만 마커스와 쇼필즈 같은 백화점은 독점적인 엔터테인먼트 경험을 통해 차별화를 시도하고 있으며, 이러한 변화가 2023년 주요 트렌드로 주목받고 있답니다.

리테일테인먼트 : 니만 마커스와 쇼필즈, 콘텐츠 기획회사가 된 백화점

백화점들이 고객을 끌어들이기 위해 리테일과 엔터테인먼트를 결합한 '리테일테인먼트'로 변신하고 있어요. 니만 마커스와 쇼필즈 같은 백화점은 독점적인 엔터테인먼트 경험을 통해 차별화를 시도하고 있으며, 이러한 변화가 2023년 주요 트렌드로 주목받고 있답니다.

비즈니스

마케팅

소비자 트렌드

와플하우스 : 24시 미국 기사식당이 ‘국민 팬덤’을 만든 전략

와플하우스는 미국 기사식당으로 트럭 운전기사들의 쉼터 역할을 하며 인기를 얻었어요. 저렴한 가격에 와플과 팬케이크를 제공하면서 고객 맞춤 서비스를 통해 주민들과 친밀한 관계를 유지해요. 허리케인 같은 재난 시기에는 대피소 역할도 하며 지역 사회에 기여하고 있어요.

와플하우스 : 24시 미국 기사식당이 ‘국민 팬덤’을 만든 전략

와플하우스는 미국 기사식당으로 트럭 운전기사들의 쉼터 역할을 하며 인기를 얻었어요. 저렴한 가격에 와플과 팬케이크를 제공하면서 고객 맞춤 서비스를 통해 주민들과 친밀한 관계를 유지해요. 허리케인 같은 재난 시기에는 대피소 역할도 하며 지역 사회에 기여하고 있어요.

비즈니스

서비스업

외식업

미국 문화

브랜드 전략

커뮤니티

리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다

리브미컴퍼니의 최용수 디렉터가 F&B 분야에서 공간에 독특한 세계관을 입혀 새로운 경험을 제공하는 이야기를 담고 있어요. 사브서울, 무드서울 같은 공간이 그의 손에서 탄생했는데, 각각 은밀함과 낭만을 주제로 놀라운 연출을 보여줬어요. 그의 독특한 경력과 디자인 철학은 많은 이들에게 영감을 주고 있답니다. 함께 다채로운 공간을 탐험해보는 건 어떨까요?

리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다

리브미컴퍼니의 최용수 디렉터가 F&B 분야에서 공간에 독특한 세계관을 입혀 새로운 경험을 제공하는 이야기를 담고 있어요. 사브서울, 무드서울 같은 공간이 그의 손에서 탄생했는데, 각각 은밀함과 낭만을 주제로 놀라운 연출을 보여줬어요. 그의 독특한 경력과 디자인 철학은 많은 이들에게 영감을 주고 있답니다. 함께 다채로운 공간을 탐험해보는 건 어떨까요?

공간 브랜딩

디자인

F&B

와인바

세계관

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요.

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요.

기업가 정신

브랜드 구축

패션과 외식업

트렌드 전략

ㅁㅁㅎㅅ : 한옥마을에 뜬 수제버거, 왜관에 연 8만 명을 불러오다

경북 칠곡군 왜관읍의 한옥마을 옆에 위치한 수제버거 가게 'ㅁㅁㅎㅅ'에 대해 소개해요. 이곳은 독특한 창업 동기와 건강한 재료 사용으로 8만 명의 방문객을 이끌며 성공을 이루었답니다. 버거 먹덧을 경험한 대표의 이야기가 흥미롭죠.

ㅁㅁㅎㅅ : 한옥마을에 뜬 수제버거, 왜관에 연 8만 명을 불러오다

경북 칠곡군 왜관읍의 한옥마을 옆에 위치한 수제버거 가게 'ㅁㅁㅎㅅ'에 대해 소개해요. 이곳은 독특한 창업 동기와 건강한 재료 사용으로 8만 명의 방문객을 이끌며 성공을 이루었답니다. 버거 먹덧을 경험한 대표의 이야기가 흥미롭죠.

여행

음식

창업 스토리

지역 경제

스타트업

버거킹 : 맥도날드를 바짝 추격하는 심상찮은 움직임, 재무제표로 읽다

버거킹이 한국에서 맥도날드를 빠르게 추격하고 있어요. 특히, 4P 전략과 프리미엄 이미지를 내세워 매출을 크게 늘렸답니다. 매장 수로도 맥도날드를 앞질렀고, 디지털 전환도 눈에 띄네요. '사딸라' 캠페인으로 젊은층 공략에도 성공했어요. 버거킹의 흥미로운 성장 스토리, 기대되지 않나요?

버거킹 : 맥도날드를 바짝 추격하는 심상찮은 움직임, 재무제표로 읽다

버거킹이 한국에서 맥도날드를 빠르게 추격하고 있어요. 특히, 4P 전략과 프리미엄 이미지를 내세워 매출을 크게 늘렸답니다. 매장 수로도 맥도날드를 앞질렀고, 디지털 전환도 눈에 띄네요. '사딸라' 캠페인으로 젊은층 공략에도 성공했어요. 버거킹의 흥미로운 성장 스토리, 기대되지 않나요?

비즈니스

마케팅

외식업

브랜드 전략

패스트푸드

파머스 프리지 : “1등석 식사보다 낫다”는 샐러드 자판기의 생존 전략

파머스 프리지의 샐러드 자판기는 건강식 판매의 혁신적인 접근으로, 신뢰성과 품질을 강조하며 성공적인 비즈니스 모델을 구축했어요. 신선한 식재료와 고객 데이터를 기반으로 한 최적의 위치선정 등 전략적 운영으로 주목받고 있어요.

파머스 프리지 : “1등석 식사보다 낫다”는 샐러드 자판기의 생존 전략

파머스 프리지의 샐러드 자판기는 건강식 판매의 혁신적인 접근으로, 신뢰성과 품질을 강조하며 성공적인 비즈니스 모델을 구축했어요. 신선한 식재료와 고객 데이터를 기반으로 한 최적의 위치선정 등 전략적 운영으로 주목받고 있어요.

비즈니스

창업

식품 산업

런던베이글뮤지엄 : 기억을 집요하게 되살려, 런던 골목의 감성을 재현하다

런던베이글뮤지엄은 서울 계동에 위치한 인기 베이글 가게로, 고객들의 끊임없는 발길을 모아요. 기획자 '료'가 런던의 감성을 한국에 재현하며, 다정함과 진정성을 브랜드에 녹여낸 곳이에요. 많은 사람들이 즐기는 맛있는 베이글과 따뜻한 분위기가 이곳의 매력이랍니다.

런던베이글뮤지엄 : 기억을 집요하게 되살려, 런던 골목의 감성을 재현하다

런던베이글뮤지엄은 서울 계동에 위치한 인기 베이글 가게로, 고객들의 끊임없는 발길을 모아요. 기획자 '료'가 런던의 감성을 한국에 재현하며, 다정함과 진정성을 브랜드에 녹여낸 곳이에요. 많은 사람들이 즐기는 맛있는 베이글과 따뜻한 분위기가 이곳의 매력이랍니다.

노트

개인

기업 스토리

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. 그의 철학은 세잎클로버 같은 일상 속의 친근한 식당을 만드는 것이에요. 정 대표는 식당 기획에 뿌리를 두고, 새로운 문화와 트렌드를 결합해 F&B 비즈니스의 혁신을 이끌어가고 있어요.

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. 그의 철학은 세잎클로버 같은 일상 속의 친근한 식당을 만드는 것이에요. 정 대표는 식당 기획에 뿌리를 두고, 새로운 문화와 트렌드를 결합해 F&B 비즈니스의 혁신을 이끌어가고 있어요.

F&B

외식업

기획

창업

트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다

2022년을 바라보며 컬리, 프레시지, GFFG의 전문가들이 F&B 업계의 새로운 트렌드와 변화를 이야기했어요. 장바구니 쟁탈전부터 MZ 쿠킹, 비건 트렌드까지 다양한 키워드가 눈길을 끌어요.

트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다

2022년을 바라보며 컬리, 프레시지, GFFG의 전문가들이 F&B 업계의 새로운 트렌드와 변화를 이야기했어요. 장바구니 쟁탈전부터 MZ 쿠킹, 비건 트렌드까지 다양한 키워드가 눈길을 끌어요.

비즈니스

F&B

트렌드

식품

온라인 쇼핑

슬러티 비건 : 발칙한 채식 버거, 1300억짜리 비즈니스가 되다

슬러티 비건은 창업자 핑키 콜이 미국 애틀랜타에서 시작한 비건 레스토랑 체인으로, 비건을 섹시하고 재미있게 표현하여 육식주의자들까지 사로잡았어요. 이 브랜드는 발칙한 메뉴 이름과 즐거운 매장 분위기로 기존의 채식 편견을 깨고, 지역 사회를 위한 자선활동도 활발히 펼치고 있어요.

슬러티 비건 : 발칙한 채식 버거, 1300억짜리 비즈니스가 되다

슬러티 비건은 창업자 핑키 콜이 미국 애틀랜타에서 시작한 비건 레스토랑 체인으로, 비건을 섹시하고 재미있게 표현하여 육식주의자들까지 사로잡았어요. 이 브랜드는 발칙한 메뉴 이름과 즐거운 매장 분위기로 기존의 채식 편견을 깨고, 지역 사회를 위한 자선활동도 활발히 펼치고 있어요.

비건 라이프스타일

사업 성공 사례

음식과 요리

사회적 기업

칠리스 : 맥도날드·TGI 어려운데 ‘미국판 김밥천국’만 성장하는 이유

미국의 레스토랑 업계가 어려움에 처한 가운데, '칠리스 그릴 앤 바'는 지속적인 성장을 보이고 있어요. 이 비결은 선택과 집중 전략, 고객 경험 개선, 트렌디한 바이럴 마케팅을 통해 고객의 마음을 사로잡은 데 있죠. 또한, 저가와 고가 메뉴를 함께 제공하는 '바벨 전략'으로 다양한 고객층을 만족시키며, 고객과 직원의 피드백을 적극 반영해 불필요한 절차를 제거한 것도 주요 성공 요인이에요.

칠리스 : 맥도날드·TGI 어려운데 ‘미국판 김밥천국’만 성장하는 이유

미국의 레스토랑 업계가 어려움에 처한 가운데, '칠리스 그릴 앤 바'는 지속적인 성장을 보이고 있어요. 이 비결은 선택과 집중 전략, 고객 경험 개선, 트렌디한 바이럴 마케팅을 통해 고객의 마음을 사로잡은 데 있죠. 또한, 저가와 고가 메뉴를 함께 제공하는 '바벨 전략'으로 다양한 고객층을 만족시키며, 고객과 직원의 피드백을 적극 반영해 불필요한 절차를 제거한 것도 주요 성공 요인이에요.

비즈니스

외식 산업

미국 경제

레스토랑 경영

마케팅 전략

고객 서비스

마트 PB 리포트 : 더 고급으로, 뾰족하게, 웰니스까지

월마트 등의 대형 유통사들이 PB 상품을 통해 프리미엄화와 웰니스 트렌드를 선도하고 있어요. 이제 PB 상품은 가성비를 넘어 고급 포장과 맞춤형 웰니스 솔루션을 제공하며, 소비자들이 매장을 찾게 만드는 주요 요소로 자리잡고 있어요. PB 시장의 최전선인 식품 분야에서 프리미엄, 맞춤형 웰니스, 숏 클린 라벨 등 다양한 트렌드가 나타나고 있어 주목해야 해요.

마트 PB 리포트 : 더 고급으로, 뾰족하게, 웰니스까지

월마트 등의 대형 유통사들이 PB 상품을 통해 프리미엄화와 웰니스 트렌드를 선도하고 있어요. 이제 PB 상품은 가성비를 넘어 고급 포장과 맞춤형 웰니스 솔루션을 제공하며, 소비자들이 매장을 찾게 만드는 주요 요소로 자리잡고 있어요. PB 시장의 최전선인 식품 분야에서 프리미엄, 맞춤형 웰니스, 숏 클린 라벨 등 다양한 트렌드가 나타나고 있어 주목해야 해요.

비즈니스

마케팅

유통

헝그리루트 : 채식 주방에서 4500억원 AI 기업으로, 구독 서비스의 피벗기

헝그리루트는 2015년 채식 밀키트 주방으로 시작했지만 AI 기반의 구독형 식료품 서비스로 피벗했어요. 고객의 음식 취향을 AI가 분석해 식단을 추천하고, 매출을 4500억원으로 성장시켰죠. 비즈니스 피벗으로 AI 헬스케어 기업으로 변신한 여정을 통해 창업의 문제 인식력과 도전의 가치를 배울 수 있어요.

헝그리루트 : 채식 주방에서 4500억원 AI 기업으로, 구독 서비스의 피벗기

헝그리루트는 2015년 채식 밀키트 주방으로 시작했지만 AI 기반의 구독형 식료품 서비스로 피벗했어요. 고객의 음식 취향을 AI가 분석해 식단을 추천하고, 매출을 4500억원으로 성장시켰죠. 비즈니스 피벗으로 AI 헬스케어 기업으로 변신한 여정을 통해 창업의 문제 인식력과 도전의 가치를 배울 수 있어요.

기업 사례

AI 기술

스타트업 성장

비즈니스 피벗

어반자카파 박용인 : 가수·F&B·패션, 교집합의 시너지를 만들다

가수 어반자카파의 박용인이 F&B와 패션을 아우르는 하이브리드 커리어로 주목받고 있어요. ADHD를 결핍이 아닌 원동력으로 삼아 다양한 분야에서 시너지를 만들어가며, 끊임없이 도전하고 성취하는 모습을 보여주고 있답니다!

어반자카파 박용인 : 가수·F&B·패션, 교집합의 시너지를 만들다

가수 어반자카파의 박용인이 F&B와 패션을 아우르는 하이브리드 커리어로 주목받고 있어요. ADHD를 결핍이 아닌 원동력으로 삼아 다양한 분야에서 시너지를 만들어가며, 끊임없이 도전하고 성취하는 모습을 보여주고 있답니다!

인터뷰

음악

F&B

패션

자기계발

황윤민 : ‘보통다움’을 무기로 10개의 F&B 브랜드를 만들다

황윤민 대표는 신당동의 인기 치킨집 발라닭 등 다양한 F&B 브랜드를 만든 외식 사업가예요. 그는 가맹점주로 시작해 현재는 여러 브랜드를 운영하며 '보통다움'을 무기로 시장을 정의하고 있어요. 이 과정에서 번뜩임보다는 상식적이고 합리적인 기획으로 성공을 거두고 있어요.

황윤민 : ‘보통다움’을 무기로 10개의 F&B 브랜드를 만들다

황윤민 대표는 신당동의 인기 치킨집 발라닭 등 다양한 F&B 브랜드를 만든 외식 사업가예요. 그는 가맹점주로 시작해 현재는 여러 브랜드를 운영하며 '보통다움'을 무기로 시장을 정의하고 있어요. 이 과정에서 번뜩임보다는 상식적이고 합리적인 기획으로 성공을 거두고 있어요.

비즈니스

창업

브랜드

외식업계

스프레드웍스 : 희녹과 노티드, 와인앤모어까지, 브랜드의 밑그림을 함께 그리다

. 어떤 이슈든 따라간다 최근 프로젝트를 물으니 보드게임 카페를 리브랜딩하고 있다고 합니다. 전국에 매장 60곳을 둔 프랜차이즈예요.  “보드게임이란 게 즐거운 거잖아요. 그렇다고 마냥 즐거운 느낌만으로 브랜딩을 할 순 없어요. 고객이 질리지 않고 오래 머물 수 있어야 하죠. 최소 몇 번의 재방문도 이루어져야 하고요. 그러니 너무 트렌디하면 안 돼요. 이렇게 맡는 프로젝트마다, 그 시장과 업의 본질을 탐구하게 돼요.” _정은우 스프레드웍스 대표  그래서 공부야말로 스프레드웍스의 강점이라고 두 사람은 입을 모아요. 어떤 클라 ...

스프레드웍스 : 희녹과 노티드, 와인앤모어까지, 브랜드의 밑그림을 함께 그리다

. 어떤 이슈든 따라간다 최근 프로젝트를 물으니 보드게임 카페를 리브랜딩하고 있다고 합니다. 전국에 매장 60곳을 둔 프랜차이즈예요.  “보드게임이란 게 즐거운 거잖아요. 그렇다고 마냥 즐거운 느낌만으로 브랜딩을 할 순 없어요. 고객이 질리지 않고 오래 머물 수 있어야 하죠. 최소 몇 번의 재방문도 이루어져야 하고요. 그러니 너무 트렌디하면 안 돼요. 이렇게 맡는 프로젝트마다, 그 시장과 업의 본질을 탐구하게 돼요.” _정은우 스프레드웍스 대표  그래서 공부야말로 스프레드웍스의 강점이라고 두 사람은 입을 모아요. 어떤 클라 ...

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가능한 미식을 알리고, 참여자들이 자연과 음식을 통해 지속 가능한 삶을 실천할 수 있도록 도와줘요.

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가능한 미식을 알리고, 참여자들이 자연과 음식을 통해 지속 가능한 삶을 실천할 수 있도록 도와줘요.

음식과 요리

환경과 지속가능성

지역 사회

문화 탐방

데어리 퀸 : “패스트푸드 아닌 팬푸드” 8조원 매출의 미국 아이스크림 진화기

데어리 퀸은 '팬 푸드'라는 독특한 포지셔닝으로 미국에서 큰 성공을 거두고 있어요. '소프트 서브' 아이스크림과 다양한 토핑 선택 등 고객에게 선택의 자유와 재미를 제공하며 팬덤을 형성했어요. 또한 지역 특색을 반영하여 로컬 매장처럼 운영하는 전략으로 오랫동안 사랑받는 프랜차이즈로 자리 잡았어요.

데어리 퀸 : “패스트푸드 아닌 팬푸드” 8조원 매출의 미국 아이스크림 진화기

데어리 퀸은 '팬 푸드'라는 독특한 포지셔닝으로 미국에서 큰 성공을 거두고 있어요. '소프트 서브' 아이스크림과 다양한 토핑 선택 등 고객에게 선택의 자유와 재미를 제공하며 팬덤을 형성했어요. 또한 지역 특색을 반영하여 로컬 매장처럼 운영하는 전략으로 오랫동안 사랑받는 프랜차이즈로 자리 잡았어요.

음식과 음료

사업과 경영

마케팅

고객 서비스

키친보리에 : 해운대 더베이101과 광안리 밀락더마켓, 아파트 대신 문화 공간을 짓다

부산을 현대적인 도시로 만드는 데 기여하는 박지만 대표의 이야기예요. 더베이101과 밀락더마켓 같은 문화 공간을 통해 부산의 매력을 알리고, 외식업으로도 성공을 이루었어요.

키친보리에 : 해운대 더베이101과 광안리 밀락더마켓, 아파트 대신 문화 공간을 짓다

부산을 현대적인 도시로 만드는 데 기여하는 박지만 대표의 이야기예요. 더베이101과 밀락더마켓 같은 문화 공간을 통해 부산의 매력을 알리고, 외식업으로도 성공을 이루었어요.

문화

여행

비즈니스

외식업

도시 개발

베르나르도 : 160살 도자기, 에르메스·샤넬과 나란히 ‘프랑스 럭셔리’가 되다

프랑스의 160년 전통 도자기 브랜드 베르나르도가 에르메스, 샤넬과 함께 프랑스 럭셔리의 상징이 되었어요. 이 브랜드는 장인정신과 예술가 협업으로 독창성을 이어가며, 미셸 베르나르도 회장의 지휘 아래 세계화와 혁신을 동시에 이루고 있어요. 베르나르도의 제품은 단순한 식기를 넘어, 예술과 역사, 프랑스 문화유산으로 인정받고 있답니다.

베르나르도 : 160살 도자기, 에르메스·샤넬과 나란히 ‘프랑스 럭셔리’가 되다

프랑스의 160년 전통 도자기 브랜드 베르나르도가 에르메스, 샤넬과 함께 프랑스 럭셔리의 상징이 되었어요. 이 브랜드는 장인정신과 예술가 협업으로 독창성을 이어가며, 미셸 베르나르도 회장의 지휘 아래 세계화와 혁신을 동시에 이루고 있어요. 베르나르도의 제품은 단순한 식기를 넘어, 예술과 역사, 프랑스 문화유산으로 인정받고 있답니다.

프랑스 럭셔리 브랜드

명품 도자기

장인정신과 공예

예술과 협업

역사와 전통

프랑스 문화

웬디스 : 빨강 머리 웬디, 버거킹을 누르고 미국 2위 체인이 되다

웬디스가 버거킹을 제치고 미국 2위 버거 체인으로 성장했어요. 매력적인 언더독이라는 포지셔닝 덕분이에요. 특히 소셜 미디어에서의 재치 있는 캐릭터와 아침 메뉴, 감자튀김 전략이 주효했죠. 웬디스의 브랜드 전략은 매력적이면서도 늘 새로움을 추구해요.

웬디스 : 빨강 머리 웬디, 버거킹을 누르고 미국 2위 체인이 되다

웬디스가 버거킹을 제치고 미국 2위 버거 체인으로 성장했어요. 매력적인 언더독이라는 포지셔닝 덕분이에요. 특히 소셜 미디어에서의 재치 있는 캐릭터와 아침 메뉴, 감자튀김 전략이 주효했죠. 웬디스의 브랜드 전략은 매력적이면서도 늘 새로움을 추구해요.

비즈니스

마케팅

브랜드 전략

패스트푸드

미드데이스퀘어 : 비건 초콜릿 브랜드, 광기 어린 콘텐츠로 주목받다

미드데이스퀘어는 비건 초콜릿 브랜드로, 창의적이고 대담한 콘텐츠 전략으로 주목받고 있어요. 가족이 창업한 이 스타트업은 독특한 마케팅과 진솔한 소셜미디어 활용으로 소비자와 가까워지고 있답니다.

미드데이스퀘어 : 비건 초콜릿 브랜드, 광기 어린 콘텐츠로 주목받다

미드데이스퀘어는 비건 초콜릿 브랜드로, 창의적이고 대담한 콘텐츠 전략으로 주목받고 있어요. 가족이 창업한 이 스타트업은 독특한 마케팅과 진솔한 소셜미디어 활용으로 소비자와 가까워지고 있답니다.

사업 사례

마케팅 전략

제품 소개

프라하 : 라벤더 와인부터 중세 가정식까지, 도시가 ‘낭만’을 파는 법

프라하는 낭만적인 여행지로 사랑받고 있어요. 중세의 분위기와 라벤더 와인, 현지 가정식을 맛볼 수 있는 식당, 다양한 문화 체험이 매력적이죠. 매주 열리는 파머스 마켓과 프라하 성의 아름다운 풍경까지, 프라하의 다양하고 매력적인 체험들이 기다리고 있어요.

프라하 : 라벤더 와인부터 중세 가정식까지, 도시가 ‘낭만’을 파는 법

프라하는 낭만적인 여행지로 사랑받고 있어요. 중세의 분위기와 라벤더 와인, 현지 가정식을 맛볼 수 있는 식당, 다양한 문화 체험이 매력적이죠. 매주 열리는 파머스 마켓과 프라하 성의 아름다운 풍경까지, 프라하의 다양하고 매력적인 체험들이 기다리고 있어요.

여행 및 체험

문화 및 역사

음식 및 와인

블랭크 스트리트 : ‘적당한 커피’로 뉴욕을 파고들어, Z세대 스타벅스를 꿈꾸다

아시아의 푸드테크, 창업 아이디어가 되다 블랭크 스트리트는 2020년 두 유학생이 만들었어. 두바이에서 자란 비나이 멘다Vinay Menda와 레바논 출신 이삼 프레햐Issam Freiha. 두 사람에게 뉴욕 커피는 맛있으면 비쌌고, 저렴한 건 맛이 없었지. 이게 사업으로 이어졌지. 원래 두 사람은 스타트업에 관심을 둔 경제·경영 전공자였어. 2015년부터 벤처캐피털 리셰이프Reshape를 만들어 작은 회사들에 투자하기도 했지. 2015년 비나이와 이삼이 만든 벤처캐피털 회사. 임퍼펙트 푸드Imperfect Foods, 레딧re ...

블랭크 스트리트 : ‘적당한 커피’로 뉴욕을 파고들어, Z세대 스타벅스를 꿈꾸다

아시아의 푸드테크, 창업 아이디어가 되다 블랭크 스트리트는 2020년 두 유학생이 만들었어. 두바이에서 자란 비나이 멘다Vinay Menda와 레바논 출신 이삼 프레햐Issam Freiha. 두 사람에게 뉴욕 커피는 맛있으면 비쌌고, 저렴한 건 맛이 없었지. 이게 사업으로 이어졌지. 원래 두 사람은 스타트업에 관심을 둔 경제·경영 전공자였어. 2015년부터 벤처캐피털 리셰이프Reshape를 만들어 작은 회사들에 투자하기도 했지. 2015년 비나이와 이삼이 만든 벤처캐피털 회사. 임퍼펙트 푸드Imperfect Foods, 레딧re ...

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜드의 정체성을 담아내고, MZ 세대 역시 비교적 저렴한 비용으로 명품의 경험을 즐길 수 있게 되었네요.

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜드의 정체성을 담아내고, MZ 세대 역시 비교적 저렴한 비용으로 명품의 경험을 즐길 수 있게 되었네요.

생활/환경

비즈니스/경제

패션/뷰티

하이디라오 : 고객 신발 닦아주던 시골 훠궈 식당, 연 매출 8조원 브랜드가 되다

하이디라오는 초기 작은 시골 훠궈 식당에서 시작하여, 서비스 혁신을 통해 글로벌 훠궈 브랜드로 성장한 사례예요. 음식 맛이 아닌 고객 중심의 섬세한 서비스로 차별화하여 전 세계 14개국에 1400개 이상의 매장을 운영하고 있어요. 이들은 직원의 자율성과 주인의식을 길러내어, 직원이 진심으로 일하도록 유도하며 지속 가능한 성장을 이끌어내고 있죠.

하이디라오 : 고객 신발 닦아주던 시골 훠궈 식당, 연 매출 8조원 브랜드가 되다

하이디라오는 초기 작은 시골 훠궈 식당에서 시작하여, 서비스 혁신을 통해 글로벌 훠궈 브랜드로 성장한 사례예요. 음식 맛이 아닌 고객 중심의 섬세한 서비스로 차별화하여 전 세계 14개국에 1400개 이상의 매장을 운영하고 있어요. 이들은 직원의 자율성과 주인의식을 길러내어, 직원이 진심으로 일하도록 유도하며 지속 가능한 성장을 이끌어내고 있죠.

사업 성공 사례

고객 서비스 전략

글로벌 확장

중국 외식산업

비즈니스 혁신

칼디커피팜 : 일본 찾는 한국인 여행객, 왜 돈키호테 대신 이곳에 갈까

칼디커피팜은 매장 내 미로형 구조와 무료 커피 시음으로 고객을 오래 머물게 하고, 보물찾기형 쇼핑을 경험하게 해요. 상온 제품 중심으로 구성된 이곳은 일본을 찾는 외국인들에게 특히 인기 있어요. 독특한 고객 경험을 제공해 많은 사람들이 돈키호테 대신 이곳을 방문해요.

칼디커피팜 : 일본 찾는 한국인 여행객, 왜 돈키호테 대신 이곳에 갈까

칼디커피팜은 매장 내 미로형 구조와 무료 커피 시음으로 고객을 오래 머물게 하고, 보물찾기형 쇼핑을 경험하게 해요. 상온 제품 중심으로 구성된 이곳은 일본을 찾는 외국인들에게 특히 인기 있어요. 독특한 고객 경험을 제공해 많은 사람들이 돈키호테 대신 이곳을 방문해요.

여행

쇼핑

일본

리테일

커피

풀무원 : 정체 맞은 두부시장, 면과 스틱바로 확장한 비결

풀무원이 정체된 두부 시장에서 두부면과 두부바 같은 혁신적인 제품으로 큰 성공을 거두었어요. 젊은 소비자를 겨냥한 건강한 대체 식품으로 두부를 재정의하고, 마케팅과 소비자 반응을 통해 제품을 개선했죠. 풀무원은 지속적으로 건강한 식품 선택지를 제공하며, 새로운 식품 혁신을 이어가고 있어요.

풀무원 : 정체 맞은 두부시장, 면과 스틱바로 확장한 비결

풀무원이 정체된 두부 시장에서 두부면과 두부바 같은 혁신적인 제품으로 큰 성공을 거두었어요. 젊은 소비자를 겨냥한 건강한 대체 식품으로 두부를 재정의하고, 마케팅과 소비자 반응을 통해 제품을 개선했죠. 풀무원은 지속적으로 건강한 식품 선택지를 제공하며, 새로운 식품 혁신을 이어가고 있어요.

식품 산업

건강과 웰빙

비즈니스 성공 사례

브이디컴퍼니 : ‘투 터치’로 끝내는 서빙로봇 회사가 식당 일을 돕는 법

서빙 로봇을 통해 외식업계의 혁신을 이끌고 있는 브이디컴퍼니 이야기예요. 한국 맞춤형 로봇 개발로 서빙 작업을 간편하게 만들어 줬고, 자동화 솔루션으로 더욱 효율적인 식당 환경을 제공하고 있어요.

브이디컴퍼니 : ‘투 터치’로 끝내는 서빙로봇 회사가 식당 일을 돕는 법

서빙 로봇을 통해 외식업계의 혁신을 이끌고 있는 브이디컴퍼니 이야기예요. 한국 맞춤형 로봇 개발로 서빙 작업을 간편하게 만들어 줬고, 자동화 솔루션으로 더욱 효율적인 식당 환경을 제공하고 있어요.

기술

비즈니스

외식업

자동화

인공지능

그린먼데이 : ‘미트 러버’ 홍콩을 바꾸고 있는 대체육 회사

그린 먼데이는 '월요일에는 채식을' 캠페인으로 홍콩의 식문화를 변화시키고 있는 소셜벤처에요. 이들은 대체육을 통해 환경 보호와 건강한 식습관을 장려하며, 옴니푸드로 아시아 시장까지 공략 중이에요.

그린먼데이 : ‘미트 러버’ 홍콩을 바꾸고 있는 대체육 회사

그린 먼데이는 '월요일에는 채식을' 캠페인으로 홍콩의 식문화를 변화시키고 있는 소셜벤처에요. 이들은 대체육을 통해 환경 보호와 건강한 식습관을 장려하며, 옴니푸드로 아시아 시장까지 공략 중이에요.

비즈니스

환경

사회적 기업

식문화

프레타망제 : 써브웨이보다 빠른 런던의 샌드위치, 커피로 팬데믹을 뚫다

프레타망제는 런던의 인기 샌드위치 브랜드로, 팬데믹을 커피 구독 서비스로 돌파하며 급성장했어요. 프렛 지수로 도시 활동성을 측정하는 데도 사용되고 있답니다.

프레타망제 : 써브웨이보다 빠른 런던의 샌드위치, 커피로 팬데믹을 뚫다

프레타망제는 런던의 인기 샌드위치 브랜드로, 팬데믹을 커피 구독 서비스로 돌파하며 급성장했어요. 프렛 지수로 도시 활동성을 측정하는 데도 사용되고 있답니다.

비즈니스

음식

커피

팬데믹

바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다

바텐더 김용주는 자신의 바 '앨리스 청담'을 통해 칵테일에 독특한 세계관을 담아내어 바 문화를 새로운 엔터테인먼스 경험으로 탈바꿈했어요. 그의 바는 단순한 음료 제공이 아닌 매력적인 경험의 장으로 사랑받고 있답니다.

바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다

바텐더 김용주는 자신의 바 '앨리스 청담'을 통해 칵테일에 독특한 세계관을 담아내어 바 문화를 새로운 엔터테인먼스 경험으로 탈바꿈했어요. 그의 바는 단순한 음료 제공이 아닌 매력적인 경험의 장으로 사랑받고 있답니다.

비즈니스

음식

경험

문화

창의성

벤앤제리스 : 히피가 만든 아이스크림, ‘행동하는 브랜드’의 교과서가 되다

벤앤제리스는 두 히피 창업자가 시작한 아이스크림 브랜드로, 맛뿐만 아니라 사회적 메시지를 전달하며 인종차별 반대와 성소수자 지지 등에 목소리를 내요. 논란도 있지만, 사회적 책임을 다하는 모습 덕에 진정성과 꾸준함을 보여주죠. 벤앤제리스의 이야기는 기업이 어떻게 사회 문제에 기여할 수 있는지를 보여주는 생생한 사례예요.

벤앤제리스 : 히피가 만든 아이스크림, ‘행동하는 브랜드’의 교과서가 되다

벤앤제리스는 두 히피 창업자가 시작한 아이스크림 브랜드로, 맛뿐만 아니라 사회적 메시지를 전달하며 인종차별 반대와 성소수자 지지 등에 목소리를 내요. 논란도 있지만, 사회적 책임을 다하는 모습 덕에 진정성과 꾸준함을 보여주죠. 벤앤제리스의 이야기는 기업이 어떻게 사회 문제에 기여할 수 있는지를 보여주는 생생한 사례예요.

비즈니스

사회운동

음식과 음료

창업

브랜드 역사

CNP 노승훈 : 아우어에서 나이스웨더까지, 문화를 붙잡아 브랜드에 새기다

노승훈 대표는 CNP를 통해 아우어 베이커리와 나이스웨더 같은 브랜드를 창출하며 새로운 문화를 만들고 있어요. 친구들과의 협업을 중시하며 경험을 기반으로 브랜드에 개성을 부여하죠. 특히, 브랜딩에서 내러티브와 디테일을 강조해 성공적인 경영을 이어가고 있어요.

CNP 노승훈 : 아우어에서 나이스웨더까지, 문화를 붙잡아 브랜드에 새기다

노승훈 대표는 CNP를 통해 아우어 베이커리와 나이스웨더 같은 브랜드를 창출하며 새로운 문화를 만들고 있어요. 친구들과의 협업을 중시하며 경험을 기반으로 브랜드에 개성을 부여하죠. 특히, 브랜딩에서 내러티브와 디테일을 강조해 성공적인 경영을 이어가고 있어요.

비즈니스

스타트업

창업 성공담

유타컵밥 : 미국인에게 정·흥·덤을 팔아, 매출 600억원 브랜드가 되다

유타컵밥이 미국 시장에서 정, 흥, 덤의 철학을 앞세워 눈부신 성장을 이뤘어요. 노량진 컵밥의 한국적 매력을 유지하면서, 현지화로 미국인의 입맛을 사로잡았죠.

유타컵밥 : 미국인에게 정·흥·덤을 팔아, 매출 600억원 브랜드가 되다

유타컵밥이 미국 시장에서 정, 흥, 덤의 철학을 앞세워 눈부신 성장을 이뤘어요. 노량진 컵밥의 한국적 매력을 유지하면서, 현지화로 미국인의 입맛을 사로잡았죠.

사업 성공 사례

브랜드 성장

글로벌 시장 진출

투굿투고 : 2억 끼의 버려질 음식을 살린 땡처리 서비스의 성장 비결

투굿투고는 유통기한 임박 음식을 싸게 제공하며 음식물 쓰레기를 줄이는 서비스로, 덴마크에서 시작해 글로벌로 성장했어요. '쓰레기 줄이기' 메시지가 인기의 핵심으로, 혁신적인 UX와 파트너십 전략도 성공 요인이에요.

투굿투고 : 2억 끼의 버려질 음식을 살린 땡처리 서비스의 성장 비결

투굿투고는 유통기한 임박 음식을 싸게 제공하며 음식물 쓰레기를 줄이는 서비스로, 덴마크에서 시작해 글로벌로 성장했어요. '쓰레기 줄이기' 메시지가 인기의 핵심으로, 혁신적인 UX와 파트너십 전략도 성공 요인이에요.

환경

경제

스타트업

지속 가능성

비즈니스

저가 커피 UX : 주문부터 픽업까지, '1초'도 줄이는 경험 설계

저가 커피 전문점의 UX를 탐구하며, 주문부터 픽업까지 사용자 경험을 분석했어요. 속도와 효율성이 중요한 이들 카페에서는 스마트오더 앱과 키오스크가 핵심이죠. 레드버스백맨과 함께 한 분석을 통해, 더 나은 UX 설계가 어떻게 소비자 만족도에 영향을 미치는지 알 수 있었어요.

저가 커피 UX : 주문부터 픽업까지, '1초'도 줄이는 경험 설계

저가 커피 전문점의 UX를 탐구하며, 주문부터 픽업까지 사용자 경험을 분석했어요. 속도와 효율성이 중요한 이들 카페에서는 스마트오더 앱과 키오스크가 핵심이죠. 레드버스백맨과 함께 한 분석을 통해, 더 나은 UX 설계가 어떻게 소비자 만족도에 영향을 미치는지 알 수 있었어요.

기술

디자인

마케팅

소비자 경험

헤들리&베넷 : 나사·스페이스X가 선택한, ‘미친 적응력’ 앞치마 성장기

헤들리&베넷은 2012년부터 맞춤형 앞치마를 제작하여 나사와 스페이스X까지 고객으로 유치했어요. 창업자 앨런 베넷은 요리사에서 주방 제품 혁신가로 변신하며, 고객의 니즈를 반영한 앞치마와 주방화를 만들어 왔답니다. 팬데믹 때는 마스크 생산으로 위기를 극복했어요.

헤들리&베넷 : 나사·스페이스X가 선택한, ‘미친 적응력’ 앞치마 성장기

헤들리&베넷은 2012년부터 맞춤형 앞치마를 제작하여 나사와 스페이스X까지 고객으로 유치했어요. 창업자 앨런 베넷은 요리사에서 주방 제품 혁신가로 변신하며, 고객의 니즈를 반영한 앞치마와 주방화를 만들어 왔답니다. 팬데믹 때는 마스크 생산으로 위기를 극복했어요.

비즈니스

패션

스타트업

혁신

마케팅

뱅베 : 칼국수에서 내추럴 와인까지, 모든 감각은 이어져있다

김은성 대표는 어린 시절 전주 맛집 베테랑 칼국수에서 성장했어요. 주식 트레이더로 일하다가 칼국수를 운영하며 '베테랑 정신'을 체득했죠. 와인 콜렉터로 시작해 내추럴 와인 수입을 통해 사업을 확장하며 감각의 중요성을 강조하고 있어요.

뱅베 : 칼국수에서 내추럴 와인까지, 모든 감각은 이어져있다

김은성 대표는 어린 시절 전주 맛집 베테랑 칼국수에서 성장했어요. 주식 트레이더로 일하다가 칼국수를 운영하며 '베테랑 정신'을 체득했죠. 와인 콜렉터로 시작해 내추럴 와인 수입을 통해 사업을 확장하며 감각의 중요성을 강조하고 있어요.

음식점

와인

경영

창업스토리

인물 인터뷰

베어베터 : 곰 청년이 만든 쿠키와 명함, 그 너머의 희망을 찾아서

베어베터는 발달장애인에게 일할 기회를 제공하며, 이들의 사회적 자립을 돕고 있어요. 김정호 대표와 이진희 대표는 발달장애인이 일할 수 있는 환경을 만들고, 이를 통해 사회를 변화시키고자 해요. 이들의 노력으로 많은 발달장애인과 가족들의 삶이 긍정적으로 변하고 있어요. 궁극적으로 베어베터는 장애인 일자리 모델을 확산시켜 자체적으론 사라지려는 목표를 갖고 있어요.

베어베터 : 곰 청년이 만든 쿠키와 명함, 그 너머의 희망을 찾아서

베어베터는 발달장애인에게 일할 기회를 제공하며, 이들의 사회적 자립을 돕고 있어요. 김정호 대표와 이진희 대표는 발달장애인이 일할 수 있는 환경을 만들고, 이를 통해 사회를 변화시키고자 해요. 이들의 노력으로 많은 발달장애인과 가족들의 삶이 긍정적으로 변하고 있어요. 궁극적으로 베어베터는 장애인 일자리 모델을 확산시켜 자체적으론 사라지려는 목표를 갖고 있어요.

사회

경제

기업가 정신

꼬끼오 : 마흔넷에 한국 떠난 직장인, 베를린 치맥 전도사 된 이유

안정아 대표는 44세에 한국을 떠나 베를린에서 '꼬끼오'라는 치킨집을 창업했어요. 직접 치킨을 튀겨본 적 없고, 독일어도 몰랐지만, 현지 문화를 이해하고 한국식 치맥 문화를 접목하여 성공적인 사업을 운영 중이에요.

꼬끼오 : 마흔넷에 한국 떠난 직장인, 베를린 치맥 전도사 된 이유

안정아 대표는 44세에 한국을 떠나 베를린에서 '꼬끼오'라는 치킨집을 창업했어요. 직접 치킨을 튀겨본 적 없고, 독일어도 몰랐지만, 현지 문화를 이해하고 한국식 치맥 문화를 접목하여 성공적인 사업을 운영 중이에요.

해외 창업

독일 문화

음식과 문화

개인 창업 스토리

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

푸드

요리

디저트

화제의 인물

미식 트렌드

셰프 이야기

브랜드 협업

창의성과 혁신

아웃백 : 다시 살아난 스테이크하우스, 재무제표 뜯어보기

아웃백 스테이크하우스가 어떻게 다시 살아났는지, 그 경영 전략과 재무제표를 분석해 봤어요. 토마호크 같은 고급 메뉴와 딜리버리 서비스가 매출 회복에 큰 역할을 했고, BHC 그룹에 인수되면서 새로운 성장을 기대하고 있어요.

아웃백 : 다시 살아난 스테이크하우스, 재무제표 뜯어보기

아웃백 스테이크하우스가 어떻게 다시 살아났는지, 그 경영 전략과 재무제표를 분석해 봤어요. 토마호크 같은 고급 메뉴와 딜리버리 서비스가 매출 회복에 큰 역할을 했고, BHC 그룹에 인수되면서 새로운 성장을 기대하고 있어요.

경제

비즈니스

음식 산업

세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다

세광그린푸드의 김슬기 대표가 운영하는 레트로 한식 브랜드들은 시간의 흔적을 느낄 수 있는 자연스럽고 친근한 공간을 창출해요. 익숙한 공간에서 고객들의 추억의 맛을 자극하며 성공적인 외식 사업을 이끌어 가고 있어요.

세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다

세광그린푸드의 김슬기 대표가 운영하는 레트로 한식 브랜드들은 시간의 흔적을 느낄 수 있는 자연스럽고 친근한 공간을 창출해요. 익숙한 공간에서 고객들의 추억의 맛을 자극하며 성공적인 외식 사업을 이끌어 가고 있어요.

식음료

외식업

브랜드 개발

경영 전략

생활맥주 : 여의도 10평 가게는 어떻게 250개 매장의 브랜드가 됐을까?

생활맥주가 여의도의 작은 가게에서 시작해 프랜차이즈 250개 매장으로 성장한 비결을 살펴보아요. 수제 맥주의 차별화된 전략과 끊임없는 혁신이 어떻게 브랜딩에 성공했는지 알려줄게요. 음악 프로듀서 출신의 임상진 대표가 외식업으로 방향을 전환하면서 겪은 도전과 성공 과정을 통해 의미 있는 통찰을 얻어봐요.

생활맥주 : 여의도 10평 가게는 어떻게 250개 매장의 브랜드가 됐을까?

생활맥주가 여의도의 작은 가게에서 시작해 프랜차이즈 250개 매장으로 성장한 비결을 살펴보아요. 수제 맥주의 차별화된 전략과 끊임없는 혁신이 어떻게 브랜딩에 성공했는지 알려줄게요. 음악 프로듀서 출신의 임상진 대표가 외식업으로 방향을 전환하면서 겪은 도전과 성공 과정을 통해 의미 있는 통찰을 얻어봐요.

비즈니스

창업

브랜딩

외식업

프랜차이즈