플라이 바이 징 : 중국 칠리 소스, ‘탈편견 브랜딩’으로 미국을 점령하다

플라이 바이 징은 중국의 칠리 소스로 미국 시장을 휩쓴 브랜드에요. 징 가오 창업자는 자신의 뿌리를 찾아가는 과정에서 얻은 신념으로, '중국 소스도 프리미엄이 될 수 있다'는 메시지를 던졌어요. 품질과 브랜딩의 혁신으로, 미국 시장에서 편견을 극복하고 큰 성공을 거두었답니다.

플라이 바이 징 : 중국 칠리 소스, ‘탈편견 브랜딩’으로 미국을 점령하다

플라이 바이 징은 중국의 칠리 소스로 미국 시장을 휩쓴 브랜드에요. 징 가오 창업자는 자신의 뿌리를 찾아가는 과정에서 얻은 신념으로, '중국 소스도 프리미엄이 될 수 있다'는 메시지를 던졌어요. 품질과 브랜딩의 혁신으로, 미국 시장에서 편견을 극복하고 큰 성공을 거두었답니다.

비즈니스

마케팅 전략

국제 무역

식음료 산업

후덕죽 : 일흔여섯의 현역 셰프, ‘멈춰있지 않는 즐거움’을 말하다

후덕죽 셰프는 58년 동안 쉼 없이 요리하며 중식의 거장이 되었어요. 그의 인생에는 성실과 열정, 그리고 유연함이 가득했죠. 어릴 적 중식당에서 시작된 그의 요리는 세계적인 무대까지 확장되었습니다. 은퇴를 고민하던 순간에도 손님들의 사랑에 다시 주방으로 복귀했어요. 이번 인터뷰에서 그는 요리에 대한 열정과 함께 후배들에게 전하고 싶은 가르침을 이야기했어요.

후덕죽 : 일흔여섯의 현역 셰프, ‘멈춰있지 않는 즐거움’을 말하다

후덕죽 셰프는 58년 동안 쉼 없이 요리하며 중식의 거장이 되었어요. 그의 인생에는 성실과 열정, 그리고 유연함이 가득했죠. 어릴 적 중식당에서 시작된 그의 요리는 세계적인 무대까지 확장되었습니다. 은퇴를 고민하던 순간에도 손님들의 사랑에 다시 주방으로 복귀했어요. 이번 인터뷰에서 그는 요리에 대한 열정과 함께 후배들에게 전하고 싶은 가르침을 이야기했어요.

요리

인터뷰

사람 이야기

하이디라오 : 고객 신발 닦아주던 시골 훠궈 식당, 연 매출 8조원 브랜드가 되다

하이디라오는 초기 작은 시골 훠궈 식당에서 시작하여, 서비스 혁신을 통해 글로벌 훠궈 브랜드로 성장한 사례예요. 음식 맛이 아닌 고객 중심의 섬세한 서비스로 차별화하여 전 세계 14개국에 1400개 이상의 매장을 운영하고 있어요. 이들은 직원의 자율성과 주인의식을 길러내어, 직원이 진심으로 일하도록 유도하며 지속 가능한 성장을 이끌어내고 있죠.

하이디라오 : 고객 신발 닦아주던 시골 훠궈 식당, 연 매출 8조원 브랜드가 되다

하이디라오는 초기 작은 시골 훠궈 식당에서 시작하여, 서비스 혁신을 통해 글로벌 훠궈 브랜드로 성장한 사례예요. 음식 맛이 아닌 고객 중심의 섬세한 서비스로 차별화하여 전 세계 14개국에 1400개 이상의 매장을 운영하고 있어요. 이들은 직원의 자율성과 주인의식을 길러내어, 직원이 진심으로 일하도록 유도하며 지속 가능한 성장을 이끌어내고 있죠.

사업 성공 사례

고객 서비스 전략

글로벌 확장

중국 외식산업

비즈니스 혁신

인비절라인의 영업력 : 6년 만에 15배 성장, 발로 뛰는 데도 순서가 있다

한준호 대표는 인비절라인에서 6년 만에 매출을 15배 성장시켰어요. 내성적인 성격에도 불구하고 고객과 신뢰를 쌓는 데 집중했고, 특히 험지에서도 영업력을 발휘하며 직원들과 함께 성장하는 문화를 만들었어요.

인비절라인의 영업력 : 6년 만에 15배 성장, 발로 뛰는 데도 순서가 있다

한준호 대표는 인비절라인에서 6년 만에 매출을 15배 성장시켰어요. 내성적인 성격에도 불구하고 고객과 신뢰를 쌓는 데 집중했고, 특히 험지에서도 영업력을 발휘하며 직원들과 함께 성장하는 문화를 만들었어요.

비즈니스

마케팅

경영

의료

성공 사례

칠리스 : 맥도날드·TGI 어려운데 ‘미국판 김밥천국’만 성장하는 이유

미국의 레스토랑 업계가 어려움에 처한 가운데, '칠리스 그릴 앤 바'는 지속적인 성장을 보이고 있어요. 이 비결은 선택과 집중 전략, 고객 경험 개선, 트렌디한 바이럴 마케팅을 통해 고객의 마음을 사로잡은 데 있죠. 또한, 저가와 고가 메뉴를 함께 제공하는 '바벨 전략'으로 다양한 고객층을 만족시키며, 고객과 직원의 피드백을 적극 반영해 불필요한 절차를 제거한 것도 주요 성공 요인이에요.

칠리스 : 맥도날드·TGI 어려운데 ‘미국판 김밥천국’만 성장하는 이유

미국의 레스토랑 업계가 어려움에 처한 가운데, '칠리스 그릴 앤 바'는 지속적인 성장을 보이고 있어요. 이 비결은 선택과 집중 전략, 고객 경험 개선, 트렌디한 바이럴 마케팅을 통해 고객의 마음을 사로잡은 데 있죠. 또한, 저가와 고가 메뉴를 함께 제공하는 '바벨 전략'으로 다양한 고객층을 만족시키며, 고객과 직원의 피드백을 적극 반영해 불필요한 절차를 제거한 것도 주요 성공 요인이에요.

비즈니스

외식 산업

미국 경제

레스토랑 경영

마케팅 전략

고객 서비스

하인즈 : 세계 1등 케첩 맛집, ‘생기 마케팅’으로 MZ를 사로잡다

하인즈 케첩은 톱브랜드에 머무르지 않고 '생기 마케팅'으로 MZ세대의 관심을 끌고 있어요. 유머와 창의성을 더한 캠페인으로 향수를 불러일으키며 소비자에게 신선감을 주고 있답니다.

하인즈 : 세계 1등 케첩 맛집, ‘생기 마케팅’으로 MZ를 사로잡다

하인즈 케첩은 톱브랜드에 머무르지 않고 '생기 마케팅'으로 MZ세대의 관심을 끌고 있어요. 유머와 창의성을 더한 캠페인으로 향수를 불러일으키며 소비자에게 신선감을 주고 있답니다.

브랜드 역사

마케팅 전략

소비자 트렌드

가간 : “핥아먹으라”는 아시아 1위 레스토랑, 틀을 깨는 경험을 기획하다

가간 아난드 셰프가 이끄는 '가간'은 아시아 1위 레스토랑으로, 전통적인 파인 다이닝의 틀을 깨고 '푸드 오페라'를 선보이며 새로운 미식 경험을 제공합니다. 이곳에서는 음식을 통해 몰입형 경험과 놀라움을 선사하며, 요리와 엔터테인먼트를 결합한 '펀 다이닝'을 구현하고 있어요.

가간 : “핥아먹으라”는 아시아 1위 레스토랑, 틀을 깨는 경험을 기획하다

가간 아난드 셰프가 이끄는 '가간'은 아시아 1위 레스토랑으로, 전통적인 파인 다이닝의 틀을 깨고 '푸드 오페라'를 선보이며 새로운 미식 경험을 제공합니다. 이곳에서는 음식을 통해 몰입형 경험과 놀라움을 선사하며, 요리와 엔터테인먼트를 결합한 '펀 다이닝'을 구현하고 있어요.

음식

레스토랑

문화

창의성

경험 설계

트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다

2022년을 바라보며 컬리, 프레시지, GFFG의 전문가들이 F&B 업계의 새로운 트렌드와 변화를 이야기했어요. 장바구니 쟁탈전부터 MZ 쿠킹, 비건 트렌드까지 다양한 키워드가 눈길을 끌어요.

트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다

2022년을 바라보며 컬리, 프레시지, GFFG의 전문가들이 F&B 업계의 새로운 트렌드와 변화를 이야기했어요. 장바구니 쟁탈전부터 MZ 쿠킹, 비건 트렌드까지 다양한 키워드가 눈길을 끌어요.

비즈니스

F&B

트렌드

식품

온라인 쇼핑

셰프 강민구 : 지하에서 미쉐린 3스타까지, 직접 장 담그는 파인다이닝

강민구 셰프는 한국 네 번째 미쉐린 3스타를 받은 명성을 얻은 요리사에요. 밍글스의 대표 메뉴 중 하나인 '장 트리오'는 된장과 바닐라 아이스크림의 독특한 맛 조합이 특징이에요. 그는 한식을 세계적으로 알리기 위해 장 담그기와 같은 전통을 중요시 여기는 파인다이닝 스타일을 추구하고 있어요.

셰프 강민구 : 지하에서 미쉐린 3스타까지, 직접 장 담그는 파인다이닝

강민구 셰프는 한국 네 번째 미쉐린 3스타를 받은 명성을 얻은 요리사에요. 밍글스의 대표 메뉴 중 하나인 '장 트리오'는 된장과 바닐라 아이스크림의 독특한 맛 조합이 특징이에요. 그는 한식을 세계적으로 알리기 위해 장 담그기와 같은 전통을 중요시 여기는 파인다이닝 스타일을 추구하고 있어요.

요리

음식

미쉐린

한식

파인다이닝

투굿투고 : 2억 끼의 버려질 음식을 살린 땡처리 서비스의 성장 비결

투굿투고는 유통기한 임박 음식을 싸게 제공하며 음식물 쓰레기를 줄이는 서비스로, 덴마크에서 시작해 글로벌로 성장했어요. '쓰레기 줄이기' 메시지가 인기의 핵심으로, 혁신적인 UX와 파트너십 전략도 성공 요인이에요.

투굿투고 : 2억 끼의 버려질 음식을 살린 땡처리 서비스의 성장 비결

투굿투고는 유통기한 임박 음식을 싸게 제공하며 음식물 쓰레기를 줄이는 서비스로, 덴마크에서 시작해 글로벌로 성장했어요. '쓰레기 줄이기' 메시지가 인기의 핵심으로, 혁신적인 UX와 파트너십 전략도 성공 요인이에요.

환경

경제

스타트업

지속 가능성

비즈니스

젠틀몬스터2 : 연 매출 7891억 아이웨어, 영업이익률 30% 비밀을 파헤치다

젠틀몬스터가 연 매출 7891억 원을 달성하며 영업이익률 30%를 기록한 비결을 분석했어요. 다양한 신사업과 해외 진출, 독특한 공간 브랜딩 전략으로 무형자산을 쌓아올렸고, 효율적인 현금흐름 관리를 통해 안정적인 수익 구조를 유지하고 있어요. 젠틀몬스터의 미래 도전과제는 글로벌 럭셔리 브랜드로 도약하는 것이랍니다.

젠틀몬스터2 : 연 매출 7891억 아이웨어, 영업이익률 30% 비밀을 파헤치다

젠틀몬스터가 연 매출 7891억 원을 달성하며 영업이익률 30%를 기록한 비결을 분석했어요. 다양한 신사업과 해외 진출, 독특한 공간 브랜딩 전략으로 무형자산을 쌓아올렸고, 효율적인 현금흐름 관리를 통해 안정적인 수익 구조를 유지하고 있어요. 젠틀몬스터의 미래 도전과제는 글로벌 럭셔리 브랜드로 도약하는 것이랍니다.

경제

패션

브랜드 경영

재무 관리

레이징 케인스 : 낙제한 사업 아이템, KFC 누르고 미국 치킨 3위에 오르다

레이징 케인스는 1996년 미국에서 시작된 패스트푸드 브랜드로, 단일 메뉴인 치킨 핑거 콤보로 미국 치킨 시장 3위에 올랐어요. 창업자는 낙제점을 받은 사업 아이템을 끈기와 창의적인 전략으로 성공시켰고, 위기 속에서도 신속하게 대응하며 브랜드의 호감도를 높였죠. 철저한 단일 메뉴 집중과 우정을 기반으로 한 브랜딩이 핵심이었다고 해요.

레이징 케인스 : 낙제한 사업 아이템, KFC 누르고 미국 치킨 3위에 오르다

레이징 케인스는 1996년 미국에서 시작된 패스트푸드 브랜드로, 단일 메뉴인 치킨 핑거 콤보로 미국 치킨 시장 3위에 올랐어요. 창업자는 낙제점을 받은 사업 아이템을 끈기와 창의적인 전략으로 성공시켰고, 위기 속에서도 신속하게 대응하며 브랜드의 호감도를 높였죠. 철저한 단일 메뉴 집중과 우정을 기반으로 한 브랜딩이 핵심이었다고 해요.

비즈니스

음식

브랜딩

성공 스토리

경영 전략

아웃백 : 다시 살아난 스테이크하우스, 재무제표 뜯어보기

아웃백 스테이크하우스가 어떻게 다시 살아났는지, 그 경영 전략과 재무제표를 분석해 봤어요. 토마호크 같은 고급 메뉴와 딜리버리 서비스가 매출 회복에 큰 역할을 했고, BHC 그룹에 인수되면서 새로운 성장을 기대하고 있어요.

아웃백 : 다시 살아난 스테이크하우스, 재무제표 뜯어보기

아웃백 스테이크하우스가 어떻게 다시 살아났는지, 그 경영 전략과 재무제표를 분석해 봤어요. 토마호크 같은 고급 메뉴와 딜리버리 서비스가 매출 회복에 큰 역할을 했고, BHC 그룹에 인수되면서 새로운 성장을 기대하고 있어요.

경제

비즈니스

음식 산업

남준영 : 단 한 명의 손님이라도 만족시킬 때, 브랜드는 시작된다

남준영 셰프는 신용산에 베트남 비스트로 '효뜨', 쌀국수 전문점 '남박', 광둥식 볶음요리 '꺼거', 이자카야 '키보'를 열었어요. 그는 식당을 통해 손님들에게 여행의 기억을 떠올리고 직장인들에게는 일상 속 작은 휴식을 제공하고 싶었어요. 그의 성공은 사람들과의 교감을 중시하며 그들이 필요로 하는 것을 제공하려는 데서 비롯되었어요.

남준영 : 단 한 명의 손님이라도 만족시킬 때, 브랜드는 시작된다

남준영 셰프는 신용산에 베트남 비스트로 '효뜨', 쌀국수 전문점 '남박', 광둥식 볶음요리 '꺼거', 이자카야 '키보'를 열었어요. 그는 식당을 통해 손님들에게 여행의 기억을 떠올리고 직장인들에게는 일상 속 작은 휴식을 제공하고 싶었어요. 그의 성공은 사람들과의 교감을 중시하며 그들이 필요로 하는 것을 제공하려는 데서 비롯되었어요.

요리사 이야기

브랜드 스토리

트렌디한 먹거리

창업

직장인 문화

조희숙 : 셰프들의 선생님, “식혜에 빙수를, 잣죽에 전복을 올려도 한식이다”

조희숙 셰프는 한식의 대모로 불리며, 한식의 세계화를 위해 큰 기여를 했어요. 그녀는 전통과 현대를 결합한 창의적 요리로, 푸아그라를 한식 양념으로 요리하고, 된장 덮밥을 개발하는 등 다양한 시도를 했어요. 후배 양성을 위해 지속적인 노력을 기울이며, 42년간 한식의 발전에 큰 발자취를 남겼어요.

조희숙 : 셰프들의 선생님, “식혜에 빙수를, 잣죽에 전복을 올려도 한식이다”

조희숙 셰프는 한식의 대모로 불리며, 한식의 세계화를 위해 큰 기여를 했어요. 그녀는 전통과 현대를 결합한 창의적 요리로, 푸아그라를 한식 양념으로 요리하고, 된장 덮밥을 개발하는 등 다양한 시도를 했어요. 후배 양성을 위해 지속적인 노력을 기울이며, 42년간 한식의 발전에 큰 발자취를 남겼어요.

한식

요리/셰프

세계화

코스트코 : 창고형 마트 열풍을 일으킨 1위 브랜드, 재무제표를 보다

넥스트 스텝 : 중국이라는 도전  데이비드 셔우드 코스트코 부사장은 2021년 12월 콘퍼런스 콜에서 한국과 일본 시장을 콕 짚어 “매출이 크게 늘었다”고 말했어.  코스트코의 다음 목표는 중국이야. 한국처럼 까르푸가 철수한 시장이기도 해. 코스트코는 2019년 상하이에 중국 1호점을 연 데 이어 2021년 12월 쑤저우에 2호점을 오픈했어. 중국 소비자들의 반응은 뜨거웠어. 2호점 개업 첫날 새벽 3시부터 사람들이 몰려들었대. 구급차가 대기할 정도였다고 해. 연회비 199위안(약 3만7000원)짜리 회원 카드를 만든 사람이 1만명 ...

코스트코 : 창고형 마트 열풍을 일으킨 1위 브랜드, 재무제표를 보다

넥스트 스텝 : 중국이라는 도전  데이비드 셔우드 코스트코 부사장은 2021년 12월 콘퍼런스 콜에서 한국과 일본 시장을 콕 짚어 “매출이 크게 늘었다”고 말했어.  코스트코의 다음 목표는 중국이야. 한국처럼 까르푸가 철수한 시장이기도 해. 코스트코는 2019년 상하이에 중국 1호점을 연 데 이어 2021년 12월 쑤저우에 2호점을 오픈했어. 중국 소비자들의 반응은 뜨거웠어. 2호점 개업 첫날 새벽 3시부터 사람들이 몰려들었대. 구급차가 대기할 정도였다고 해. 연회비 199위안(약 3만7000원)짜리 회원 카드를 만든 사람이 1만명 ...

윙스탑 : 외면받던 닭날개로 매출 4조6000억원 프랜차이즈가 되다

윙스탑은 한때 외면받던 닭날개를 전문으로 하여 전 세계적으로 성공한 프랜차이즈로 성장했어요. 이 브랜드는 다양한 소스, 고객과의 소통, 현명한 대응 전략을 통해 30년째 주목받고 있어요. 특히 SNS와 인플루언서 마케팅을 적극적으로 활용하여 세대를 아우르는 인기를 끌고 있답니다.

윙스탑 : 외면받던 닭날개로 매출 4조6000억원 프랜차이즈가 되다

윙스탑은 한때 외면받던 닭날개를 전문으로 하여 전 세계적으로 성공한 프랜차이즈로 성장했어요. 이 브랜드는 다양한 소스, 고객과의 소통, 현명한 대응 전략을 통해 30년째 주목받고 있어요. 특히 SNS와 인플루언서 마케팅을 적극적으로 활용하여 세대를 아우르는 인기를 끌고 있답니다.

경영 전략

식음료 산업

브랜드 이야기

글로벌 시장

프랜차이즈 성공 사례

세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다

세광그린푸드의 김슬기 대표가 운영하는 레트로 한식 브랜드들은 시간의 흔적을 느낄 수 있는 자연스럽고 친근한 공간을 창출해요. 익숙한 공간에서 고객들의 추억의 맛을 자극하며 성공적인 외식 사업을 이끌어 가고 있어요.

세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다

세광그린푸드의 김슬기 대표가 운영하는 레트로 한식 브랜드들은 시간의 흔적을 느낄 수 있는 자연스럽고 친근한 공간을 창출해요. 익숙한 공간에서 고객들의 추억의 맛을 자극하며 성공적인 외식 사업을 이끌어 가고 있어요.

식음료

외식업

브랜드 개발

경영 전략

김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다

김세홍 셰프는 뉴욕의 한식 파인 다이닝 레스토랑 '오이지 미'를 이끌며, 맛과 디자인을 융합한 독창적 경험을 제공합니다. 그는 레스토랑의 모든 디테일에 미적 감각을 반영해 뉴요커의 한식에 대한 감도를 높였어요. 오리지널 메뉴와 감각적인 공간 디자인으로 미쉐린 원스타를 받은 오이지 미는 김세홍 셰프의 미적 지능과 엄격한 기준이 결합된 결과입니다. 김 세프는 한국 음식의 글로벌화를 통해 더 많은 비전을 꿈꾸고 있어요.

김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다

김세홍 셰프는 뉴욕의 한식 파인 다이닝 레스토랑 '오이지 미'를 이끌며, 맛과 디자인을 융합한 독창적 경험을 제공합니다. 그는 레스토랑의 모든 디테일에 미적 감각을 반영해 뉴요커의 한식에 대한 감도를 높였어요. 오리지널 메뉴와 감각적인 공간 디자인으로 미쉐린 원스타를 받은 오이지 미는 김세홍 셰프의 미적 지능과 엄격한 기준이 결합된 결과입니다. 김 세프는 한국 음식의 글로벌화를 통해 더 많은 비전을 꿈꾸고 있어요.

음식

레스토랑 리뷰

미식 경험

국제 요리

핸드호스피탈리티: 소줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결

뉴욕에서 한식 셰프로 활약 중인 이기현 대표가 이끄는 '핸드호스피탈리티'는 미쉐린 레스토랑을 공동 기획하며, 한식 문화를 혁신하고 있어요. '테이크31'과 '허네임이즈한' 같은 독창적인 한식당을 통해, 뉴욕의 외식 브랜드 시장을 선도하고 있답니다.

핸드호스피탈리티: 소줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결

뉴욕에서 한식 셰프로 활약 중인 이기현 대표가 이끄는 '핸드호스피탈리티'는 미쉐린 레스토랑을 공동 기획하며, 한식 문화를 혁신하고 있어요. '테이크31'과 '허네임이즈한' 같은 독창적인 한식당을 통해, 뉴욕의 외식 브랜드 시장을 선도하고 있답니다.

외식업계

한식

미국 외식 문화

브랜드 기획

레스토랑 운영

카바 : 지중해식 동네 식당을 연 매출 1조원 브랜드로 키운 원칙들

카바는 지중해식 동네 식당에서 시작해 20년 만에 매출 1조원을 돌파했어요. 성공 비결은 '손맛을 데이터로 시스템화', '두터운 고객 관대함', '명료한 조직 언어 설정'에 있습니다. 이러한 원칙들이 카바를 독창적으로 성장시켰어요.

카바 : 지중해식 동네 식당을 연 매출 1조원 브랜드로 키운 원칙들

카바는 지중해식 동네 식당에서 시작해 20년 만에 매출 1조원을 돌파했어요. 성공 비결은 '손맛을 데이터로 시스템화', '두터운 고객 관대함', '명료한 조직 언어 설정'에 있습니다. 이러한 원칙들이 카바를 독창적으로 성장시켰어요.

경영

비즈니스

브랜드 성장

레스토랑 경영

칙필레 : 테이블 4개의 치킨 샌드위치 식당, 매출 21조 프랜차이즈 체인이 되다

칙필레는 미국 조지아주에서 시작해, 매장 수보다는 매출에서 큰 성공을 거둔 패스트푸드 브랜드예요. 담백한 치킨 샌드위치와 인기 있는 다양한 소스가 유명하죠. 고객과의 유머러스한 연결, 그리고 '마이 플레져' 라는 친절한 응대 방식이 특징이에요. 기독교 정신을 바탕으로 일요일 휴무를 고수하고 있지만, 종교적 논란에도 불구하고 성장을 이어가고 있어요.

칙필레 : 테이블 4개의 치킨 샌드위치 식당, 매출 21조 프랜차이즈 체인이 되다

칙필레는 미국 조지아주에서 시작해, 매장 수보다는 매출에서 큰 성공을 거둔 패스트푸드 브랜드예요. 담백한 치킨 샌드위치와 인기 있는 다양한 소스가 유명하죠. 고객과의 유머러스한 연결, 그리고 '마이 플레져' 라는 친절한 응대 방식이 특징이에요. 기독교 정신을 바탕으로 일요일 휴무를 고수하고 있지만, 종교적 논란에도 불구하고 성장을 이어가고 있어요.

비즈니스

외식업

브랜드 스토리

루이싱커피 : 블루보틀 삼킨 중국 1위 카페의 시장 공략법

루이싱커피가 블루보틀을 인수하며 중국 1위 카페로 자리매김했어요. 데이터 기반의 효율적인 전략으로 급성장한 루이싱은 이제 세계 시장을 노리며 트렌드를 선도하는 브랜드로 변모하고 있답니다.

루이싱커피 : 블루보틀 삼킨 중국 1위 카페의 시장 공략법

루이싱커피가 블루보틀을 인수하며 중국 1위 카페로 자리매김했어요. 데이터 기반의 효율적인 전략으로 급성장한 루이싱은 이제 세계 시장을 노리며 트렌드를 선도하는 브랜드로 변모하고 있답니다.

경제

비즈니스

커피

중국 시장

내궁 : 맛스타그램으로 시작해, 국내 최초 김치 다이닝을 만들다

내궁은 맛스타그램으로 커리어를 시작해 F&B 기획자로 성장했어요. 그는 특별한 경험을 통해 사람들을 모으고, 인스타그램을 활용해 다양한 F&B 브랜드를 성공적으로 런칭했죠. 김치 와인바 '온6점5'를 열며 계속해서 새로운 도전을 하고 있어요.

내궁 : 맛스타그램으로 시작해, 국내 최초 김치 다이닝을 만들다

내궁은 맛스타그램으로 커리어를 시작해 F&B 기획자로 성장했어요. 그는 특별한 경험을 통해 사람들을 모으고, 인스타그램을 활용해 다양한 F&B 브랜드를 성공적으로 런칭했죠. 김치 와인바 '온6점5'를 열며 계속해서 새로운 도전을 하고 있어요.

F&B

기획

창업

혁신

커뮤니티

난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다

최정윤 셰프는 난로회를 통해 한식을 세계적으로 알리는 커뮤니티를 만들었어요. 이 모임은 새로운 한식 경험을 연구하고, 한식을 글로벌 무대에 설 수 있게 끊임없이 노력하고 있어요.

난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다

최정윤 셰프는 난로회를 통해 한식을 세계적으로 알리는 커뮤니티를 만들었어요. 이 모임은 새로운 한식 경험을 연구하고, 한식을 글로벌 무대에 설 수 있게 끊임없이 노력하고 있어요.

F&B

한식 문화

요리 혁신

커뮤니티 활동

음식 역사

차지 : 4시간 대기하는 ‘장원영 밀크티’, 그 뒤에 숨은 전략을 파헤치다

차지는 중국 밀크티 브랜드로서, 장원영 밀크티로 알려졌어요. 창업자 장쥔제는 우유를 넣은 밀크티로 시장의 기회를 발견하고 성장했어요. 차지는 뺄셈 전략을 통해, 복잡한 맛 대신 단순하고 진한 '티라떼'를 내세워 7400개 이상의 매장을 확장했답니다. 한국 시장에서는 현지와 같은 전략을 유지하며, 새로운 트렌드에 도전하고 있죠.

차지 : 4시간 대기하는 ‘장원영 밀크티’, 그 뒤에 숨은 전략을 파헤치다

차지는 중국 밀크티 브랜드로서, 장원영 밀크티로 알려졌어요. 창업자 장쥔제는 우유를 넣은 밀크티로 시장의 기회를 발견하고 성장했어요. 차지는 뺄셈 전략을 통해, 복잡한 맛 대신 단순하고 진한 '티라떼'를 내세워 7400개 이상의 매장을 확장했답니다. 한국 시장에서는 현지와 같은 전략을 유지하며, 새로운 트렌드에 도전하고 있죠.

비즈니스

음식/음료

브랜드 이야기

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다.

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다.

마케팅

브랜드

미식

비즈니스

그린먼데이 : ‘미트 러버’ 홍콩을 바꾸고 있는 대체육 회사

그린 먼데이는 '월요일에는 채식을' 캠페인으로 홍콩의 식문화를 변화시키고 있는 소셜벤처에요. 이들은 대체육을 통해 환경 보호와 건강한 식습관을 장려하며, 옴니푸드로 아시아 시장까지 공략 중이에요.

그린먼데이 : ‘미트 러버’ 홍콩을 바꾸고 있는 대체육 회사

그린 먼데이는 '월요일에는 채식을' 캠페인으로 홍콩의 식문화를 변화시키고 있는 소셜벤처에요. 이들은 대체육을 통해 환경 보호와 건강한 식습관을 장려하며, 옴니푸드로 아시아 시장까지 공략 중이에요.

비즈니스

환경

사회적 기업

식문화

새턴버드 : 스틱 대신 컵, 8500억원 가치의 인스턴트 커피 브랜드를 만나다

오늘 소개할 새턴버드는 중국의 프리미엄 인스턴트 커피 브랜드예요. '하루 세 끼에 반 끼'라는 의미의 이름처럼, 새턴버드는 생활 속 중요한 순간마다 즐길 수 있는 커피를 목표로 하고 있어요. 2015년 첫 등장 이후 빠르게 성장하며 온라인 시장에서 스페셜티 커피 대중화를 이끌고 있어요. 브랜드 창립자인 우쥔의 스토리를 통해 커피를 사람들이 연결되는 매개체로 만든 흥미로운 이야기를 들어봐요.

새턴버드 : 스틱 대신 컵, 8500억원 가치의 인스턴트 커피 브랜드를 만나다

오늘 소개할 새턴버드는 중국의 프리미엄 인스턴트 커피 브랜드예요. '하루 세 끼에 반 끼'라는 의미의 이름처럼, 새턴버드는 생활 속 중요한 순간마다 즐길 수 있는 커피를 목표로 하고 있어요. 2015년 첫 등장 이후 빠르게 성장하며 온라인 시장에서 스페셜티 커피 대중화를 이끌고 있어요. 브랜드 창립자인 우쥔의 스토리를 통해 커피를 사람들이 연결되는 매개체로 만든 흥미로운 이야기를 들어봐요.

카페 및 커피 전문점

기업 및 산업 동향

창업 및 경영

중국 시장

브랜드 스토리

제품 혁신

신티엔디 : 상하이의 랜드마크, 25년 쌓은 공간 콘텐츠 전략을 파헤치다

신티엔디는 상하이의 과거와 현재, 미래가 공존하는 도시 재개발의 성공 사례로, 루이안그룹의 전략적인 공간 콘텐츠 기획으로 25년째 명성을 유지하고 있어요. 이곳은 중국과 세계의 문화가 교차하며 방문객들에게 특별한 경험을 선사하는 공간이랍니다.

신티엔디 : 상하이의 랜드마크, 25년 쌓은 공간 콘텐츠 전략을 파헤치다

신티엔디는 상하이의 과거와 현재, 미래가 공존하는 도시 재개발의 성공 사례로, 루이안그룹의 전략적인 공간 콘텐츠 기획으로 25년째 명성을 유지하고 있어요. 이곳은 중국과 세계의 문화가 교차하며 방문객들에게 특별한 경험을 선사하는 공간이랍니다.

도시 개발

문화 여행

비즈니스 트렌드

꼬끼오 : 마흔넷에 한국 떠난 직장인, 베를린 치맥 전도사 된 이유

안정아 대표는 44세에 한국을 떠나 베를린에서 '꼬끼오'라는 치킨집을 창업했어요. 직접 치킨을 튀겨본 적 없고, 독일어도 몰랐지만, 현지 문화를 이해하고 한국식 치맥 문화를 접목하여 성공적인 사업을 운영 중이에요.

꼬끼오 : 마흔넷에 한국 떠난 직장인, 베를린 치맥 전도사 된 이유

안정아 대표는 44세에 한국을 떠나 베를린에서 '꼬끼오'라는 치킨집을 창업했어요. 직접 치킨을 튀겨본 적 없고, 독일어도 몰랐지만, 현지 문화를 이해하고 한국식 치맥 문화를 접목하여 성공적인 사업을 운영 중이에요.

해외 창업

독일 문화

음식과 문화

개인 창업 스토리

귀주모태주 : ‘주류업계의 엔비디아’, 영업이익률 68%의 비결을 파헤치다

중국 전통술 마오타이주로 유명한 귀주모태주에 대해 소개할게요. 이 국유기업은 360조원의 시가총액을 자랑해요. 33조원의 매출과 68%의 높은 영업이익률은 희소성과 브랜드 전략 덕분이에요. 20%의 출고가 인상도 가능할 정도로 유통 파워를 가지고 있고, 중국의 역사와 함께해온 상징성을 지녔죠. 마오타이주는 단순한 술이 아닌 하나의 가치로 자리 잡았어요. MZ 세대를 겨냥한 마케팅도 시도 중이에요.

귀주모태주 : ‘주류업계의 엔비디아’, 영업이익률 68%의 비결을 파헤치다

중국 전통술 마오타이주로 유명한 귀주모태주에 대해 소개할게요. 이 국유기업은 360조원의 시가총액을 자랑해요. 33조원의 매출과 68%의 높은 영업이익률은 희소성과 브랜드 전략 덕분이에요. 20%의 출고가 인상도 가능할 정도로 유통 파워를 가지고 있고, 중국의 역사와 함께해온 상징성을 지녔죠. 마오타이주는 단순한 술이 아닌 하나의 가치로 자리 잡았어요. MZ 세대를 겨냥한 마케팅도 시도 중이에요.

비즈니스

경제

마케팅

국제 경제

브랜드

크리에이트립 : 아이돌 댄스부터 퍼스널 컬러까지, K-트렌드를 파는 법

크리에이트립은 외국인들을 대상으로 한국의 실생활과 트렌디한 문화를 체험할 수 있는 여행 플랫폼이에요. 성수동 팝업부터 한복 대여, 아이돌 댄스 수업까지 다양한 체험을 제공하며, 여행 전반에 걸쳐 외국인들이 느낄 수 있는 불편함을 잡아내려고 노력하고 있어요.

크리에이트립 : 아이돌 댄스부터 퍼스널 컬러까지, K-트렌드를 파는 법

크리에이트립은 외국인들을 대상으로 한국의 실생활과 트렌디한 문화를 체험할 수 있는 여행 플랫폼이에요. 성수동 팝업부터 한복 대여, 아이돌 댄스 수업까지 다양한 체험을 제공하며, 여행 전반에 걸쳐 외국인들이 느낄 수 있는 불편함을 잡아내려고 노력하고 있어요.

여행

관광

K-트렌드

스타트업

아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다

아토믹스는 세계 33위 레스토랑으로, 뉴욕에서 고객 환대 부분 1위를 차지했어요. 박정은 대표와 박정현 셰프는 따뜻한 고객 경험과 한식을 융합해 독특한 다이닝을 선보입니다. 메뉴 카드로 고객의 이해를 돕고, 예약 때부터 맞춤형 환대를 준비해요. 진정한 환대는 고객과 레스토랑의 상호 존중에서 비롯된다고 믿어요.

아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다

아토믹스는 세계 33위 레스토랑으로, 뉴욕에서 고객 환대 부분 1위를 차지했어요. 박정은 대표와 박정현 셰프는 따뜻한 고객 경험과 한식을 융합해 독특한 다이닝을 선보입니다. 메뉴 카드로 고객의 이해를 돕고, 예약 때부터 맞춤형 환대를 준비해요. 진정한 환대는 고객과 레스토랑의 상호 존중에서 비롯된다고 믿어요.

음식

외식업

환대

레스토랑 경영

국제 비즈니스

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있죠. 그의 이야기는 철저한 기본 수칙과 혁신이 만나 어떻게 성공적인 외식 비즈니스를 만들어가는지를 보여줘요.

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있죠. 그의 이야기는 철저한 기본 수칙과 혁신이 만나 어떻게 성공적인 외식 비즈니스를 만들어가는지를 보여줘요.

사업

브랜드 경영

외식 트렌드

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

셰프 인터뷰

요리

레스토랑

한식

마인드셋

관시아 : 탕후루부터 후추까지, 향수 브랜드가 동양을 표현하는 법

글로벌 뷰티 기업 로레알이 투자한 중국 향수 브랜드 '관시아'에 대한 이야기예요. 한국인 디자이너 쿤이 공동창업자로 참여해 동양의 이야기를 담은 향수로 주목받고 있어요. 관시아는 단순한 향료가 아닌, 감정과 장소를 담아내는 향기를 선보이며 중국 시장에서 독자적인 위치를 차지했어요. 이들의 전략은 감성적이며 깊이 있는 스토리텔링을 통해 브랜드 가치를 높이는 데 중점을 두고 있어요.

관시아 : 탕후루부터 후추까지, 향수 브랜드가 동양을 표현하는 법

글로벌 뷰티 기업 로레알이 투자한 중국 향수 브랜드 '관시아'에 대한 이야기예요. 한국인 디자이너 쿤이 공동창업자로 참여해 동양의 이야기를 담은 향수로 주목받고 있어요. 관시아는 단순한 향료가 아닌, 감정과 장소를 담아내는 향기를 선보이며 중국 시장에서 독자적인 위치를 차지했어요. 이들의 전략은 감성적이며 깊이 있는 스토리텔링을 통해 브랜드 가치를 높이는 데 중점을 두고 있어요.

비즈니스

브랜드 전략

중국 시장

디자인

도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다

28살의 민요한 대표가 운영하는 도시곳간은 반찬 편집샵으로, 창의적인 아이디어와 전략으로 단기간에 매출 250억원을 기록하며 성장했어요. 반찬가게임에도 불구하고 독특한 매장 인테리어와 지역별 맞춤형 메뉴로 고객들의 사랑을 받고 있답니다.

도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다

28살의 민요한 대표가 운영하는 도시곳간은 반찬 편집샵으로, 창의적인 아이디어와 전략으로 단기간에 매출 250억원을 기록하며 성장했어요. 반찬가게임에도 불구하고 독특한 매장 인테리어와 지역별 맞춤형 메뉴로 고객들의 사랑을 받고 있답니다.

사업 성공 사례

청년 창업

프랜차이즈 경영

식품 및 요리 비즈니스

고객 맞춤형 서비스

리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다

리브미컴퍼니의 최용수 디렉터가 F&B 분야에서 공간에 독특한 세계관을 입혀 새로운 경험을 제공하는 이야기를 담고 있어요. 사브서울, 무드서울 같은 공간이 그의 손에서 탄생했는데, 각각 은밀함과 낭만을 주제로 놀라운 연출을 보여줬어요. 그의 독특한 경력과 디자인 철학은 많은 이들에게 영감을 주고 있답니다. 함께 다채로운 공간을 탐험해보는 건 어떨까요?

리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다

리브미컴퍼니의 최용수 디렉터가 F&B 분야에서 공간에 독특한 세계관을 입혀 새로운 경험을 제공하는 이야기를 담고 있어요. 사브서울, 무드서울 같은 공간이 그의 손에서 탄생했는데, 각각 은밀함과 낭만을 주제로 놀라운 연출을 보여줬어요. 그의 독특한 경력과 디자인 철학은 많은 이들에게 영감을 주고 있답니다. 함께 다채로운 공간을 탐험해보는 건 어떨까요?

공간 브랜딩

디자인

F&B

와인바

세계관

헤이티 : 구글 정신으로 만든 밀크티, 젊은 차 문화를 이끌다

중국의 밀크티 브랜드 헤이티가 어떻게 혁신적인 음료 문화를 이끌게 되었는지 알아봤어요. 20살 청년 네오 니에가 창업한 헤이티는 구글의 창의적인 정신을 밀크티에 접목해, 새로운 차 문화와 브랜드를 만들었어요. 이제 글로벌 시장을 선도하며 차 문화를 젊고 재미있게 변화시키고 있어요.

헤이티 : 구글 정신으로 만든 밀크티, 젊은 차 문화를 이끌다

중국의 밀크티 브랜드 헤이티가 어떻게 혁신적인 음료 문화를 이끌게 되었는지 알아봤어요. 20살 청년 네오 니에가 창업한 헤이티는 구글의 창의적인 정신을 밀크티에 접목해, 새로운 차 문화와 브랜드를 만들었어요. 이제 글로벌 시장을 선도하며 차 문화를 젊고 재미있게 변화시키고 있어요.

경제

스타트업

음료 산업

중국 시장

유타컵밥 : 미국인에게 정·흥·덤을 팔아, 매출 600억원 브랜드가 되다

유타컵밥이 미국 시장에서 정, 흥, 덤의 철학을 앞세워 눈부신 성장을 이뤘어요. 노량진 컵밥의 한국적 매력을 유지하면서, 현지화로 미국인의 입맛을 사로잡았죠.

유타컵밥 : 미국인에게 정·흥·덤을 팔아, 매출 600억원 브랜드가 되다

유타컵밥이 미국 시장에서 정, 흥, 덤의 철학을 앞세워 눈부신 성장을 이뤘어요. 노량진 컵밥의 한국적 매력을 유지하면서, 현지화로 미국인의 입맛을 사로잡았죠.

사업 성공 사례

브랜드 성장

글로벌 시장 진출

웨원그룹 : 텐센트가 세운 중국 최대 웹소설 기업, IP 제국의 꿈

웨원그룹은 텐센트 계열의 중국 최대 웹소설 기업으로, 헬라의 수많은 작가와 독자로 시장을 주도하고 있어요. 이들은 인기작을 기반으로 IP를 확장해 드라마, 게임 등 다양한 콘텐츠로 성공을 거두고 있죠. 최근에는 일부 소설을 무료화하며 IP 사업에 더욱 집중하려는 움직임을 보이고 있어요.

웨원그룹 : 텐센트가 세운 중국 최대 웹소설 기업, IP 제국의 꿈

웨원그룹은 텐센트 계열의 중국 최대 웹소설 기업으로, 헬라의 수많은 작가와 독자로 시장을 주도하고 있어요. 이들은 인기작을 기반으로 IP를 확장해 드라마, 게임 등 다양한 콘텐츠로 성공을 거두고 있죠. 최근에는 일부 소설을 무료화하며 IP 사업에 더욱 집중하려는 움직임을 보이고 있어요.

기업 분석

문학

중국 시장

디지털 콘텐츠

서울시스터즈 : 아마존 1위 김치시즈닝, “세상에 없던 제품은 분석에서 시작된다”

서울시스터즈의 안태양 대표는 아마존 1위 김치시즈닝을 포함한 혁신적인 K 푸드를 개발했어요. 철저한 현지 분석과 새로운 푸드 트렌드에 맞춘 아이디어로, 세상에 없던 제품들을 선보이며 글로벌 시장에서 성공을 거두고 있어요.

서울시스터즈 : 아마존 1위 김치시즈닝, “세상에 없던 제품은 분석에서 시작된다”

서울시스터즈의 안태양 대표는 아마존 1위 김치시즈닝을 포함한 혁신적인 K 푸드를 개발했어요. 철저한 현지 분석과 새로운 푸드 트렌드에 맞춘 아이디어로, 세상에 없던 제품들을 선보이며 글로벌 시장에서 성공을 거두고 있어요.

식품

비즈니스

창업 이야기

K-푸드

해외 진출

현지화 전략

청기와타운 : 여권 없이 떠나는 LA 고깃집, 힙 아닌 스테디를 꿈꾸다

청기와타운은 LA의 코리아타운 고깃집을 서울에서 경험할 수 있는 독특한 프랜차이즈예요. 양지삼 대표가 '가족이 믿고 찾는 브랜드'를 목표로, 고객 경험을 중시하며 장기적인 브랜드 성장을 꿈꾸고 있어요. 이곳은 와인을 마트 가격으로 제공해 차별화를 이루고 있죠!

청기와타운 : 여권 없이 떠나는 LA 고깃집, 힙 아닌 스테디를 꿈꾸다

청기와타운은 LA의 코리아타운 고깃집을 서울에서 경험할 수 있는 독특한 프랜차이즈예요. 양지삼 대표가 '가족이 믿고 찾는 브랜드'를 목표로, 고객 경험을 중시하며 장기적인 브랜드 성장을 꿈꾸고 있어요. 이곳은 와인을 마트 가격으로 제공해 차별화를 이루고 있죠!

비즈니스

푸드

마케팅

브랜드 이야기

성공 사례

설로인 : 한우의 맛 파고든 미사일 개발자, 연 매출 600억원을 내다보다

한우의 맛을 표준화하겠다는 목표로 창립된 '설로인'은 과거 미사일 개발자였던 변준원 대표가 선보인 브랜드야. 프리미엄 한우 선물 세트로 주목받으며 2023년 매출 338억 원을 기록, 연말 목표는 600억 원이래. 독특한 부위명과 철저한 맛의 표준화 전략으로 선물용 시장에서 입지를 다지고 있어요.

설로인 : 한우의 맛 파고든 미사일 개발자, 연 매출 600억원을 내다보다

한우의 맛을 표준화하겠다는 목표로 창립된 '설로인'은 과거 미사일 개발자였던 변준원 대표가 선보인 브랜드야. 프리미엄 한우 선물 세트로 주목받으며 2023년 매출 338억 원을 기록, 연말 목표는 600억 원이래. 독특한 부위명과 철저한 맛의 표준화 전략으로 선물용 시장에서 입지를 다지고 있어요.

비즈니스

경제

스타트업

마케팅

식품 산업

팝마트 : 산리오를 꺾은 ‘중국의 디즈니’, 라부부 열풍의 비결은?

중국의 팝마트가 캐릭터 산업에서 어떻게 산리오를 넘어서 디즈니의 자리를 넘보게 되었는지 알아봤어요. 랜덤 박스를 활용한 판매 전략으로 글로벌 팬덤을 형성하고, 특정 캐릭터의 세계관을 확장하며 팬들의 놀이 문화를 지원하는 등 적극적인 마케팅을 펼쳤어요. 팝마트는 단순히 인형을 파는 걸 넘어 IP 기업으로 성장하려는 목표를 가지고 있답니다.

팝마트 : 산리오를 꺾은 ‘중국의 디즈니’, 라부부 열풍의 비결은?

중국의 팝마트가 캐릭터 산업에서 어떻게 산리오를 넘어서 디즈니의 자리를 넘보게 되었는지 알아봤어요. 랜덤 박스를 활용한 판매 전략으로 글로벌 팬덤을 형성하고, 특정 캐릭터의 세계관을 확장하며 팬들의 놀이 문화를 지원하는 등 적극적인 마케팅을 펼쳤어요. 팝마트는 단순히 인형을 파는 걸 넘어 IP 기업으로 성장하려는 목표를 가지고 있답니다.

비즈니스

브랜드

캐릭터 산업

중국 시장

트렌드

스팸 : 86살 햄 통조림, 충성 고객을 파고들어 요즘 브랜드가 되다

스팸이 어떻게 전쟁 식량에서 글로벌 요리재료로 변화했는지 알아볼게요. 다양한 레시피와 마케팅 전략을 통해 아시아 시장에서 새로운 바람을 일으키고 있어요. 한국에서는 프리미엄 이미지로 자리잡았어요.

스팸 : 86살 햄 통조림, 충성 고객을 파고들어 요즘 브랜드가 되다

스팸이 어떻게 전쟁 식량에서 글로벌 요리재료로 변화했는지 알아볼게요. 다양한 레시피와 마케팅 전략을 통해 아시아 시장에서 새로운 바람을 일으키고 있어요. 한국에서는 프리미엄 이미지로 자리잡았어요.

식품

마케팅

역사

요리

글로벌 비즈니스

레드톡 : 발효의 시간과 이야기, 김치의 가능성을 말하다

이 노트에서는 김치가 한국의 정체성과 문화를 대표하는 발효 음식으로서 가진 중요성과 세계화 가능성을 이야기하고 있어요. 김치를 한국인뿐만 아니라 외국인들이 사랑하게 된 배경, 그리고 김치를 세계화하기 위한 다양한 전략들을 다뤘어요. 또한, 웰니스 트렌드와의 접점을 찾아 김치의 가치를 더 높일 수 있는 방법도 제시되었답니다.

레드톡 : 발효의 시간과 이야기, 김치의 가능성을 말하다

이 노트에서는 김치가 한국의 정체성과 문화를 대표하는 발효 음식으로서 가진 중요성과 세계화 가능성을 이야기하고 있어요. 김치를 한국인뿐만 아니라 외국인들이 사랑하게 된 배경, 그리고 김치를 세계화하기 위한 다양한 전략들을 다뤘어요. 또한, 웰니스 트렌드와의 접점을 찾아 김치의 가치를 더 높일 수 있는 방법도 제시되었답니다.

음식

문화

웰니스

세계화

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. 그의 철학은 세잎클로버 같은 일상 속의 친근한 식당을 만드는 것이에요. 정 대표는 식당 기획에 뿌리를 두고, 새로운 문화와 트렌드를 결합해 F&B 비즈니스의 혁신을 이끌어가고 있어요.

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. 그의 철학은 세잎클로버 같은 일상 속의 친근한 식당을 만드는 것이에요. 정 대표는 식당 기획에 뿌리를 두고, 새로운 문화와 트렌드를 결합해 F&B 비즈니스의 혁신을 이끌어가고 있어요.

F&B

외식업

기획

창업

소담정찬 : 한식대첩에 곤드레 올린 대가, 정선 산자락의 40년 손맛을 말하다

권영원 대표는 서울 출신으로 강원도 정선 산골마을에 시집와서 음식 연구가가 되었어요. 그녀의 손맛은 곤드레로 시작해 한식대첩에서 인정받았고, 지역 농산물로 소담정찬 브랜드를 일구며 많은 사람들에게 정선의 맛을 전하고 있어요. 그녀의 요리는 단순히 만들어지는 것보다, 지역 사회와 함께 성장하며 이루어지는 결과물이에요.

소담정찬 : 한식대첩에 곤드레 올린 대가, 정선 산자락의 40년 손맛을 말하다

권영원 대표는 서울 출신으로 강원도 정선 산골마을에 시집와서 음식 연구가가 되었어요. 그녀의 손맛은 곤드레로 시작해 한식대첩에서 인정받았고, 지역 농산물로 소담정찬 브랜드를 일구며 많은 사람들에게 정선의 맛을 전하고 있어요. 그녀의 요리는 단순히 만들어지는 것보다, 지역 사회와 함께 성장하며 이루어지는 결과물이에요.

음식

향토음식

요리연구가

강원도

한식

정선 이야기

한국 전통 요리