이수부 키친 : 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는, 원테이블 식당입니다

이수부 키친은 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는 원테이블 식당이에요. 셰프 이수부는 미니멀리즘 철학을 바탕으로 한 건강한 요리를 선보이며, 하루 한 팀만을 위한 특별한 식사 경험을 제공합니다.

이수부 키친 : 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는, 원테이블 식당입니다

이수부 키친은 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는 원테이블 식당이에요. 셰프 이수부는 미니멀리즘 철학을 바탕으로 한 건강한 요리를 선보이며, 하루 한 팀만을 위한 특별한 식사 경험을 제공합니다.

음식

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양재중 : 인생도 어란도, 소금에 절고 바람을 버티며 녹진해지다

양재중 셰프는 어머니를 간병하기 위해 지리산으로 내려와 식재료 실험실을 차렸어요. 서울에서 만들던 어란의 시장 가능성을 보고 본격적으로 개선하여 제작하고, 곶감으로 또 다른 수익원을 찾아냈어요. 그는 자신의 기술을 널리 전수하며 부모님 곁을 지키고 있답니다.

양재중 : 인생도 어란도, 소금에 절고 바람을 버티며 녹진해지다

양재중 셰프는 어머니를 간병하기 위해 지리산으로 내려와 식재료 실험실을 차렸어요. 서울에서 만들던 어란의 시장 가능성을 보고 본격적으로 개선하여 제작하고, 곶감으로 또 다른 수익원을 찾아냈어요. 그는 자신의 기술을 널리 전수하며 부모님 곁을 지키고 있답니다.

양재중 셰프 이야기

어란과 식재료

지리산과 생활

한국 외식 산업

식재료 실험

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, 파격적인 경험을 제공함으로써 한식을 새롭게 재해석하고 있어요.

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, 파격적인 경험을 제공함으로써 한식을 새롭게 재해석하고 있어요.

레스토랑

미식

셰프

한식 문화

파인 다이닝

밀레앙 : 파리에서 강남 스위트파크까지, 빵으로 줄을 세우다

한국인 부부가 운영하는 파리 6구의 빵집, 밀레앙은 바삭한 패스츄리와 플랑으로 큰 사랑을 받고 있어요. 서용상 셰프와 양승희 대표는 2013년 '파리 최고의 바게트 경연 대회'에서 8위를 기록, 2023년 플랑 대회에서 1위를 차지하며 빵에 대한 깊은 열정을 보여주고 있답니다. 풍미 깊은 밀가루를 엄선하고 매일 최선을 다해 빵을 만드는 두 사람의 이야기, 그리고 파리지앵을 감동시킨 비밀을 듬뿍 담아 전합니다.

밀레앙 : 파리에서 강남 스위트파크까지, 빵으로 줄을 세우다

한국인 부부가 운영하는 파리 6구의 빵집, 밀레앙은 바삭한 패스츄리와 플랑으로 큰 사랑을 받고 있어요. 서용상 셰프와 양승희 대표는 2013년 '파리 최고의 바게트 경연 대회'에서 8위를 기록, 2023년 플랑 대회에서 1위를 차지하며 빵에 대한 깊은 열정을 보여주고 있답니다. 풍미 깊은 밀가루를 엄선하고 매일 최선을 다해 빵을 만드는 두 사람의 이야기, 그리고 파리지앵을 감동시킨 비밀을 듬뿍 담아 전합니다.

Food & Beverage

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Cultural Stories

Inspiration

목진화, 승우아빠 : 내 자리를 알아야 오래 앉을 수 있다

셰프에서 콘텐츠 크리에이터로 변신한 목진화, 유튜버 '승우아빠'의 이야기예요. 본인만의 콘텐츠와 열정으로 요리와 유튜브 세계에서 자신만의 길을 만들어 가고 있어요. 자신의 자리를 알고 꾸준히 노력하는 모습이 정말 인상적이에요!

목진화, 승우아빠 : 내 자리를 알아야 오래 앉을 수 있다

셰프에서 콘텐츠 크리에이터로 변신한 목진화, 유튜버 '승우아빠'의 이야기예요. 본인만의 콘텐츠와 열정으로 요리와 유튜브 세계에서 자신만의 길을 만들어 가고 있어요. 자신의 자리를 알고 꾸준히 노력하는 모습이 정말 인상적이에요!

인터뷰

커리어

유튜브

레스토랑

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

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조희숙 : 셰프들의 선생님, “식혜에 빙수를, 잣죽에 전복을 올려도 한식이다”

조희숙 셰프는 한식의 대모로 불리며, 한식의 세계화를 위해 큰 기여를 했어요. 그녀는 전통과 현대를 결합한 창의적 요리로, 푸아그라를 한식 양념으로 요리하고, 된장 덮밥을 개발하는 등 다양한 시도를 했어요. 후배 양성을 위해 지속적인 노력을 기울이며, 42년간 한식의 발전에 큰 발자취를 남겼어요.

조희숙 : 셰프들의 선생님, “식혜에 빙수를, 잣죽에 전복을 올려도 한식이다”

조희숙 셰프는 한식의 대모로 불리며, 한식의 세계화를 위해 큰 기여를 했어요. 그녀는 전통과 현대를 결합한 창의적 요리로, 푸아그라를 한식 양념으로 요리하고, 된장 덮밥을 개발하는 등 다양한 시도를 했어요. 후배 양성을 위해 지속적인 노력을 기울이며, 42년간 한식의 발전에 큰 발자취를 남겼어요.

한식

요리/셰프

세계화

IWA : 돔페리뇽 출신 양조가, 스토리로 마시는 사케를 기획하다

스토리 1 : 돔페리뇽처럼 만든 사케 이와. 사케 이름은 양조장을 지은 시라이와현에서 따왔어요. 이와에는 리샤르만의 세 가지 스토리텔링 레시피가 들었답니다.  첫째는 맛 스토리텔링. 바로 돔페리뇽처럼 만든 사케라는 스토리입니다. 샴페인 메이커라는 자기 경쟁력을 십분 살렸죠.  일본인들은 사케를 빚을 때 한 품종의 쌀로만 만듭니다. 반면 샴페인은 블렌딩이 생명인 술이에요. 샹파뉴 지역은 세계적으로도 추운 와인 산지예요. 때문에 부르고뉴 같은 단일 포도 품종만으로는 품질 높은 와인을 생산하기 힘들죠. 와인을 병에 담아 2차 발효하기 ...

IWA : 돔페리뇽 출신 양조가, 스토리로 마시는 사케를 기획하다

스토리 1 : 돔페리뇽처럼 만든 사케 이와. 사케 이름은 양조장을 지은 시라이와현에서 따왔어요. 이와에는 리샤르만의 세 가지 스토리텔링 레시피가 들었답니다.  첫째는 맛 스토리텔링. 바로 돔페리뇽처럼 만든 사케라는 스토리입니다. 샴페인 메이커라는 자기 경쟁력을 십분 살렸죠.  일본인들은 사케를 빚을 때 한 품종의 쌀로만 만듭니다. 반면 샴페인은 블렌딩이 생명인 술이에요. 샹파뉴 지역은 세계적으로도 추운 와인 산지예요. 때문에 부르고뉴 같은 단일 포도 품종만으로는 품질 높은 와인을 생산하기 힘들죠. 와인을 병에 담아 2차 발효하기 ...

리테일테인먼트 : 니만 마커스와 쇼필즈, 콘텐츠 기획회사가 된 백화점

백화점들이 고객을 끌어들이기 위해 리테일과 엔터테인먼트를 결합한 '리테일테인먼트'로 변신하고 있어요. 니만 마커스와 쇼필즈 같은 백화점은 독점적인 엔터테인먼트 경험을 통해 차별화를 시도하고 있으며, 이러한 변화가 2023년 주요 트렌드로 주목받고 있답니다.

리테일테인먼트 : 니만 마커스와 쇼필즈, 콘텐츠 기획회사가 된 백화점

백화점들이 고객을 끌어들이기 위해 리테일과 엔터테인먼트를 결합한 '리테일테인먼트'로 변신하고 있어요. 니만 마커스와 쇼필즈 같은 백화점은 독점적인 엔터테인먼트 경험을 통해 차별화를 시도하고 있으며, 이러한 변화가 2023년 주요 트렌드로 주목받고 있답니다.

비즈니스

마케팅

소비자 트렌드

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

푸드

요리

디저트

화제의 인물

미식 트렌드

셰프 이야기

브랜드 협업

창의성과 혁신

김지수 : “멋진 질문은 필요없다”, 누적 조회수 2300만 인터뷰의 기술

김지수 작가는 누적 조회수 2300만의 인기 인터뷰 시리즈 '김지수의 인터스텔라'를 통해 인터뷰를 하나의 예술로 승화시켰어요. 그는 자신의 경험을 바탕으로 인터뷰의 선의와 드라마틱함을 조화롭게 강조하며, 질문보다 온몸으로 듣는 것이 중요하다고 전해요.

김지수 : “멋진 질문은 필요없다”, 누적 조회수 2300만 인터뷰의 기술

김지수 작가는 누적 조회수 2300만의 인기 인터뷰 시리즈 '김지수의 인터스텔라'를 통해 인터뷰를 하나의 예술로 승화시켰어요. 그는 자신의 경험을 바탕으로 인터뷰의 선의와 드라마틱함을 조화롭게 강조하며, 질문보다 온몸으로 듣는 것이 중요하다고 전해요.

인터뷰

문화

작가

김지수

인터스텔라

글로우서울 : 호우주의보와 청수당, 온천집...영화 같은 공간 경험의 탄생

글로우서울은 이태원의 호우주의보 같은 독창적인 공간을 기획하며, 지역의 가치를 새롭게 발견해요. 공간마다 상상력과 스토리를 담아 새로운 경험을 제공하죠.

글로우서울 : 호우주의보와 청수당, 온천집...영화 같은 공간 경험의 탄생

글로우서울은 이태원의 호우주의보 같은 독창적인 공간을 기획하며, 지역의 가치를 새롭게 발견해요. 공간마다 상상력과 스토리를 담아 새로운 경험을 제공하죠.

공간 기획

창업

비즈니스

디자인

마케팅

혁신

우일연 : 이야기란 꿈을 먹고 인생이란 논픽션은 자란다

이 글은 우일연 작가가 쓴 'Master Slave Husband Wife'라는 책과 관련된 인생 이야기를 다루고 있어요. 한국계 미국인인 작가가 10년에 걸쳐 미국의 노예 부부의 탈출 실화를 논픽션으로 풀어낸 과정과 그 의미를 살펴볼 수 있어요. 변화를 이끄는 이야기의 힘에 대한 고민도 담겨 있답니다.

우일연 : 이야기란 꿈을 먹고 인생이란 논픽션은 자란다

이 글은 우일연 작가가 쓴 'Master Slave Husband Wife'라는 책과 관련된 인생 이야기를 다루고 있어요. 한국계 미국인인 작가가 10년에 걸쳐 미국의 노예 부부의 탈출 실화를 논픽션으로 풀어낸 과정과 그 의미를 살펴볼 수 있어요. 변화를 이끄는 이야기의 힘에 대한 고민도 담겨 있답니다.

미국 역사

논픽션

문학

책 출판

인권

서피비치 : 서퍼의 성지 양양 하조대, 다시 선셋 파티가 시작됐다

양양 하조대의 서피비치는 서퍼들의 성지로, 요가와 서핑뿐 아니라 신나는 비치 파티도 즐길 수 있는 곳이에요. 이곳은 코로나 이후 다시 파티를 열면서 많은 이들의 사랑을 받고 있답니다.

서피비치 : 서퍼의 성지 양양 하조대, 다시 선셋 파티가 시작됐다

양양 하조대의 서피비치는 서퍼들의 성지로, 요가와 서핑뿐 아니라 신나는 비치 파티도 즐길 수 있는 곳이에요. 이곳은 코로나 이후 다시 파티를 열면서 많은 이들의 사랑을 받고 있답니다.

여행

레저

비즈니스

이벤트

스튜디오 라이터스 : 아토믹스와 리움 스토어, 브랜드의 이야기가 공간이 되다

스튜디오 라이터스는 셰프를 꿈꿨던 김영래 대표가 설립한 인테리어 디자인 스튜디오예요. 그는 레스토랑에 셰프의 철학을 공간에 담아내고, 클라이언트의 이야기를 이해해 창의적인 공간을 구현하는데 주력해요. 아토믹스와 리움 스토어 같은 프로젝트로 주목받으며, 좋은 공간이란 영감을 줄 수 있어야 한다고 강조해요.

스튜디오 라이터스 : 아토믹스와 리움 스토어, 브랜드의 이야기가 공간이 되다

스튜디오 라이터스는 셰프를 꿈꿨던 김영래 대표가 설립한 인테리어 디자인 스튜디오예요. 그는 레스토랑에 셰프의 철학을 공간에 담아내고, 클라이언트의 이야기를 이해해 창의적인 공간을 구현하는데 주력해요. 아토믹스와 리움 스토어 같은 프로젝트로 주목받으며, 좋은 공간이란 영감을 줄 수 있어야 한다고 강조해요.

디자인

공간 설계

브랜드

레스토랑

문화

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

페이스트리는 세상에 행복을 더하는 일 성공한 페이스트리 셰프일수록 ‘차기작’에 대한 부담이 있지 않을까요? ‘제2의 베이비 바나나’에 대한 스트레스는 없는지 묻자, 이은지 셰프는 웃으며 “아직 그럴 단계가 아니”라고 말합니다.  “리제를 오픈하고 6개월밖에 안 돼서 그럴까요? 매일 재미있어요. 저는 도전을 좋아하는 사람인데, ‘손님들이 이런 걸 좋아할까?’ ‘이 생소함을 어떻게 전달할까?’ 고민하면서 메뉴를 만드는 과정 하나하나가 다 도전이잖아요.” 뉴욕 시각으로 저녁 9시가 넘은 시간, 퇴근 후 피곤한 몸을 이끌고 인터뷰에 임하 ...

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

페이스트리는 세상에 행복을 더하는 일 성공한 페이스트리 셰프일수록 ‘차기작’에 대한 부담이 있지 않을까요? ‘제2의 베이비 바나나’에 대한 스트레스는 없는지 묻자, 이은지 셰프는 웃으며 “아직 그럴 단계가 아니”라고 말합니다.  “리제를 오픈하고 6개월밖에 안 돼서 그럴까요? 매일 재미있어요. 저는 도전을 좋아하는 사람인데, ‘손님들이 이런 걸 좋아할까?’ ‘이 생소함을 어떻게 전달할까?’ 고민하면서 메뉴를 만드는 과정 하나하나가 다 도전이잖아요.” 뉴욕 시각으로 저녁 9시가 넘은 시간, 퇴근 후 피곤한 몸을 이끌고 인터뷰에 임하 ...

핸드호스피탈리티: 소줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결

뉴욕에서 한식 셰프로 활약 중인 이기현 대표가 이끄는 '핸드호스피탈리티'는 미쉐린 레스토랑을 공동 기획하며, 한식 문화를 혁신하고 있어요. '테이크31'과 '허네임이즈한' 같은 독창적인 한식당을 통해, 뉴욕의 외식 브랜드 시장을 선도하고 있답니다.

핸드호스피탈리티: 소줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결

뉴욕에서 한식 셰프로 활약 중인 이기현 대표가 이끄는 '핸드호스피탈리티'는 미쉐린 레스토랑을 공동 기획하며, 한식 문화를 혁신하고 있어요. '테이크31'과 '허네임이즈한' 같은 독창적인 한식당을 통해, 뉴욕의 외식 브랜드 시장을 선도하고 있답니다.

외식업계

한식

미국 외식 문화

브랜드 기획

레스토랑 운영

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다.

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다.

마케팅

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미식

비즈니스

펠른 : 습관성 아메리카노 대신, ‘90분 커피 페어링 코스’ 제안하는 이유

서울 연남동의 펠른은 습관적인 아이스 아메리카노 대신 90분 커피 페어링 코스를 제안하는 특별한 카페예요. 이곳은 위스키 바 분위기의 커피 브루잉 바로, 손님들이 커피와 디저트를 오랜 시간 음미하며 대화할 수 있는 공간이에요. 펠른의 창업자 박주원 대표는 커피를 새로운 미식 경험으로 만들고 싶어했어요.

펠른 : 습관성 아메리카노 대신, ‘90분 커피 페어링 코스’ 제안하는 이유

서울 연남동의 펠른은 습관적인 아이스 아메리카노 대신 90분 커피 페어링 코스를 제안하는 특별한 카페예요. 이곳은 위스키 바 분위기의 커피 브루잉 바로, 손님들이 커피와 디저트를 오랜 시간 음미하며 대화할 수 있는 공간이에요. 펠른의 창업자 박주원 대표는 커피를 새로운 미식 경험으로 만들고 싶어했어요.

음료

커피

문화

서울

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요.

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요.

기업가 정신

브랜드 구축

패션과 외식업

트렌드 전략

롱블랙 2025 : 9인의 경험 설계자, 마음이 움직이는 순간을 말하다

서울의 눈 내린 아침, 롱블랙 컨퍼런스 2025에서 9명의 연사들이 '경험과 공감'에 대해 이야기를 나눴어요. 몰입을 위한 '덜어냄', 브랜드의 지속적 명성을 위한 전략, 스토리텔링의 중요성과 공감을 이끌어내는 다양한 방법이 공유되었어요. 이는 우리가 경험하고 공감하는 방식을 새롭게 조명하고 시대가 반응하는 이야기를 만들 수 있는 기회를 제시했어요.

롱블랙 2025 : 9인의 경험 설계자, 마음이 움직이는 순간을 말하다

서울의 눈 내린 아침, 롱블랙 컨퍼런스 2025에서 9명의 연사들이 '경험과 공감'에 대해 이야기를 나눴어요. 몰입을 위한 '덜어냄', 브랜드의 지속적 명성을 위한 전략, 스토리텔링의 중요성과 공감을 이끌어내는 다양한 방법이 공유되었어요. 이는 우리가 경험하고 공감하는 방식을 새롭게 조명하고 시대가 반응하는 이야기를 만들 수 있는 기회를 제시했어요.

마케팅

브랜딩

디자인

경험 디자인

스토리텔링

셰프 강민구 : 지하에서 미쉐린 3스타까지, 직접 장 담그는 파인다이닝

강민구 셰프는 한국 네 번째 미쉐린 3스타를 받은 명성을 얻은 요리사에요. 밍글스의 대표 메뉴 중 하나인 '장 트리오'는 된장과 바닐라 아이스크림의 독특한 맛 조합이 특징이에요. 그는 한식을 세계적으로 알리기 위해 장 담그기와 같은 전통을 중요시 여기는 파인다이닝 스타일을 추구하고 있어요.

셰프 강민구 : 지하에서 미쉐린 3스타까지, 직접 장 담그는 파인다이닝

강민구 셰프는 한국 네 번째 미쉐린 3스타를 받은 명성을 얻은 요리사에요. 밍글스의 대표 메뉴 중 하나인 '장 트리오'는 된장과 바닐라 아이스크림의 독특한 맛 조합이 특징이에요. 그는 한식을 세계적으로 알리기 위해 장 담그기와 같은 전통을 중요시 여기는 파인다이닝 스타일을 추구하고 있어요.

요리

음식

미쉐린

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파인다이닝

컨테이저스 : 콘텐츠로 입소문을 만드는 여섯 가지 방법

입소문을 만드는 콘텐츠는 전략적으로 설계되어야 해요. 조나 버거의 책은 입소문의 6가지 법칙을 통해 어떻게 사람들이 자발적으로 콘텐츠를 공유하는지 알려주죠. 소셜 화폐와 감성 자극, 대중성을 아우르는 스텝스를 통해 브랜드는 더욱 자연스럽고 효과적으로 소통할 수 있어요.

컨테이저스 : 콘텐츠로 입소문을 만드는 여섯 가지 방법

입소문을 만드는 콘텐츠는 전략적으로 설계되어야 해요. 조나 버거의 책은 입소문의 6가지 법칙을 통해 어떻게 사람들이 자발적으로 콘텐츠를 공유하는지 알려주죠. 소셜 화폐와 감성 자극, 대중성을 아우르는 스텝스를 통해 브랜드는 더욱 자연스럽고 효과적으로 소통할 수 있어요.

마케팅

콘텐츠

브랜드 커뮤니케이션

비즈니스 전략

삐아프 : “초콜릿도 명품이 될 수 있을까” 쇼콜라티에의 14년 도전기

삐아프는 서울 신사동에 위치한 초콜릿 전문점이에요. 고은수 셰프가 14년간 수많은 노력을 기울여 명품 초콜릿으로 성장시켰죠. 그녀는 초콜릿 하나하나에 맛의 서사를 담아내며, 특별한 날에 어울리는 초콜릿을 제공해요. 삐아프는 발렌타인데이 같은 특별한 날에 특히 사랑받고 있어요. 쇼콜라티에의 열정과 장인정신이 느껴지는 곳이랍니다.

삐아프 : “초콜릿도 명품이 될 수 있을까” 쇼콜라티에의 14년 도전기

삐아프는 서울 신사동에 위치한 초콜릿 전문점이에요. 고은수 셰프가 14년간 수많은 노력을 기울여 명품 초콜릿으로 성장시켰죠. 그녀는 초콜릿 하나하나에 맛의 서사를 담아내며, 특별한 날에 어울리는 초콜릿을 제공해요. 삐아프는 발렌타인데이 같은 특별한 날에 특히 사랑받고 있어요. 쇼콜라티에의 열정과 장인정신이 느껴지는 곳이랍니다.

음식

디저트

브랜드

스토리

에드워드 리 : 인생을 접시에 담는 셰프, 그가 모험을 향해 나아가는 법

에드워드 리 셰프는 한국과 미국의 음식을 접목하는 창의적인 요리사로, 넷플릭스 '흑백요리사'에서 준우승을 차지했어요. 그의 요리는 단순한 음식이 아니라 자신의 인생 이야기를 담고 있어요. 또 그는 지속 가능한 외식 산업을 위해 노력하는 모습도 보여주고 있어요.

에드워드 리 : 인생을 접시에 담는 셰프, 그가 모험을 향해 나아가는 법

에드워드 리 셰프는 한국과 미국의 음식을 접목하는 창의적인 요리사로, 넷플릭스 '흑백요리사'에서 준우승을 차지했어요. 그의 요리는 단순한 음식이 아니라 자신의 인생 이야기를 담고 있어요. 또 그는 지속 가능한 외식 산업을 위해 노력하는 모습도 보여주고 있어요.

인물

인터뷰

요리

문화

스토리 2025 : 반짝거림에 기대지 않는, 스토리텔러 8인의 이야기 발견법

스토리텔링의 미래를 고민하는 스토리 컨퍼런스 2025에서 8명의 연사가 대체 불가능함의 의미와 창의성을 발휘하는 방법을 공유했어요. 회의에선 상식에 도전하고 과거와 미래에서 교훈을 찾는 과정이 강조됐고, AI 시대에서도 자신의 고유한 이야기를 만들어내는 중요성을 논했어요.

스토리 2025 : 반짝거림에 기대지 않는, 스토리텔러 8인의 이야기 발견법

스토리텔링의 미래를 고민하는 스토리 컨퍼런스 2025에서 8명의 연사가 대체 불가능함의 의미와 창의성을 발휘하는 방법을 공유했어요. 회의에선 상식에 도전하고 과거와 미래에서 교훈을 찾는 과정이 강조됐고, AI 시대에서도 자신의 고유한 이야기를 만들어내는 중요성을 논했어요.

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창의력

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난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다

최정윤 셰프는 난로회를 통해 한식을 세계적으로 알리는 커뮤니티를 만들었어요. 이 모임은 새로운 한식 경험을 연구하고, 한식을 글로벌 무대에 설 수 있게 끊임없이 노력하고 있어요.

난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다

최정윤 셰프는 난로회를 통해 한식을 세계적으로 알리는 커뮤니티를 만들었어요. 이 모임은 새로운 한식 경험을 연구하고, 한식을 글로벌 무대에 설 수 있게 끊임없이 노력하고 있어요.

F&B

한식 문화

요리 혁신

커뮤니티 활동

음식 역사

스위트그린 : 믿고 먹을 게 없어 시작한 건강식 회사, 샐러드계의 스타벅스가 되다

스위트그린은 건강한 샐러드를 제공하기 위해 대학생 친구들이 창업한 미국의 샐러드 전문점이에요. 기술 투자와 지역 농가와의 계약을 통해 신선하고 맛있는 샐러드를 제공하며, 음악 페스티벌로 브랜드 인지도를 높이고 있어요.

스위트그린 : 믿고 먹을 게 없어 시작한 건강식 회사, 샐러드계의 스타벅스가 되다

스위트그린은 건강한 샐러드를 제공하기 위해 대학생 친구들이 창업한 미국의 샐러드 전문점이에요. 기술 투자와 지역 농가와의 계약을 통해 신선하고 맛있는 샐러드를 제공하며, 음악 페스티벌로 브랜드 인지도를 높이고 있어요.

음식

건강

비즈니스

창업

스타트업

음악

기술

이수지 : “아이들은 전혀 귀엽지 않다”, 안데르센상 그림책 작가가 말하다

한국인 최초로 한스 크리스티안 안데르센상을 수상한 이수지 작가는, 귀여움의 정치성과 그림책의 예술적 진정성을 이야기해요. 독자들이 스스로 이야기를 만들어가는 그림책의 독특한 매력을 강조하며, 다양한 책을 통해 어린이와 어른 모두에게 의미 있는 메시지를 전하죠. '귀엽다'는 말의 이중적 의미를 고찰하며, 어린이를 존중하는 시각이 중요하다고 말해요.

이수지 : “아이들은 전혀 귀엽지 않다”, 안데르센상 그림책 작가가 말하다

한국인 최초로 한스 크리스티안 안데르센상을 수상한 이수지 작가는, 귀여움의 정치성과 그림책의 예술적 진정성을 이야기해요. 독자들이 스스로 이야기를 만들어가는 그림책의 독특한 매력을 강조하며, 다양한 책을 통해 어린이와 어른 모두에게 의미 있는 메시지를 전하죠. '귀엽다'는 말의 이중적 의미를 고찰하며, 어린이를 존중하는 시각이 중요하다고 말해요.

문화

예술

교육

문학

김재석 : 회사원이 그린 눈코 없는 일러스트, 구찌·까르띠에의 선택을 받다

김재석 작가와의 인터뷰에서는 그가 어떻게 '수수걸'이라는 캐릭터를 통해 글로벌 브랜드와 협업하게 되었는지, 그리고 그의 독특한 접근 방식이 어떻게 지속적인 인기를 끌게 되었는지를 이야기해요. 구찌, 까르띠에 등과의 협업뿐만 아니라 개인 창작물로도 많은 사랑을 받고 있는 그의 창의적인 이야기와 철학을 들어보세요. 롱블랙에서 그의 여정을 자세히 전합니다.

김재석 : 회사원이 그린 눈코 없는 일러스트, 구찌·까르띠에의 선택을 받다

김재석 작가와의 인터뷰에서는 그가 어떻게 '수수걸'이라는 캐릭터를 통해 글로벌 브랜드와 협업하게 되었는지, 그리고 그의 독특한 접근 방식이 어떻게 지속적인 인기를 끌게 되었는지를 이야기해요. 구찌, 까르띠에 등과의 협업뿐만 아니라 개인 창작물로도 많은 사랑을 받고 있는 그의 창의적인 이야기와 철학을 들어보세요. 롱블랙에서 그의 여정을 자세히 전합니다.

인터뷰

일러스트

패션

디자인

테 둑 노 : 베트남 보트 난민 소년, 유럽의 스타 셰프가 되다

베트남 보트 난민으로 독일에 도착한 테 둑 노는 독일 요리사로 성공해요. 베를린 아시안 푸드 신을 개척하며, 독창적인 메뉴와 레스토랑 디자인으로 인기를 얻었죠. '키친 임파서블' 출연으로 더욱 유명해지며, 자신의 이름을 건 미슐랭 스타 레스토랑을 준비 중이에요. 가족을 위한 성공, 그의 이야기는 영감을 줍니다.

테 둑 노 : 베트남 보트 난민 소년, 유럽의 스타 셰프가 되다

베트남 보트 난민으로 독일에 도착한 테 둑 노는 독일 요리사로 성공해요. 베를린 아시안 푸드 신을 개척하며, 독창적인 메뉴와 레스토랑 디자인으로 인기를 얻었죠. '키친 임파서블' 출연으로 더욱 유명해지며, 자신의 이름을 건 미슐랭 스타 레스토랑을 준비 중이에요. 가족을 위한 성공, 그의 이야기는 영감을 줍니다.

인물 이야기

요리계 성공 스토리

사회와 문화

유럽 요리 문화

레스토랑 비즈니스

션 노승환 : 57억 기부와 81.5km 달리기 “거룩한 자극을 기획합니다”

션 노승환, 힙합 가수이자 승일희망재단 공동대표로서 57억 원을 기부했고, 81.5km를 달리며 '거룩한 자극'을 기획했어요. 그의 스토리텔링을 통한 모금 방식은 많은 사람들에게 영감을 주고, 다양한 선행 캠페인을 성공적으로 이끌었습니다.

션 노승환 : 57억 기부와 81.5km 달리기 “거룩한 자극을 기획합니다”

션 노승환, 힙합 가수이자 승일희망재단 공동대표로서 57억 원을 기부했고, 81.5km를 달리며 '거룩한 자극'을 기획했어요. 그의 스토리텔링을 통한 모금 방식은 많은 사람들에게 영감을 주고, 다양한 선행 캠페인을 성공적으로 이끌었습니다.

사회

문화

인물

인터뷰

기부와 나눔

스포츠

연예

셰프 안성재 : 가장 어려운 길을 택할 때, 가장 높이 오를 수 있었다

안성재 셰프는 거리의 삶과 군 복무를 거쳐 요리의 길에 들어섰어요. 르 꼬르동 블루에서 시작해, 최고의 요리를 만들어내는 현재까지 그의 여정은 언제나 도전으로 가득했어요. 요리에서의 최우선은 '진정성'이라며, 자신의 경험과 감각을 담아내는 모수 레스토랑을 통해 다양한 장르의 요리를 제공하고 있죠. 안 셰프는 세심한 서비스까지 놓치지 않는 파인 다이닝 경험을 지향하고 있어요.

셰프 안성재 : 가장 어려운 길을 택할 때, 가장 높이 오를 수 있었다

안성재 셰프는 거리의 삶과 군 복무를 거쳐 요리의 길에 들어섰어요. 르 꼬르동 블루에서 시작해, 최고의 요리를 만들어내는 현재까지 그의 여정은 언제나 도전으로 가득했어요. 요리에서의 최우선은 '진정성'이라며, 자신의 경험과 감각을 담아내는 모수 레스토랑을 통해 다양한 장르의 요리를 제공하고 있죠. 안 셰프는 세심한 서비스까지 놓치지 않는 파인 다이닝 경험을 지향하고 있어요.

요리사

레스토랑 소개

미쉐린 가이드

파인 다이닝

요리 철학

다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다

다니엘 흄은 채식 파인다이닝으로 세계 최초의 미쉐린 3스타를 받은 셰프예요. 일레븐 매디슨 파크는 채식으로 전환하며, 세상을 바꾸기 위한 흄의 도전이 시작됐어요. 그는 요리에 대한 열정을 통해 음식의 가치를 재정의하고, 채소로도 충분히 고급스러운 경험을 제공할 수 있다는 걸 보여주고 있어요.

다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다

다니엘 흄은 채식 파인다이닝으로 세계 최초의 미쉐린 3스타를 받은 셰프예요. 일레븐 매디슨 파크는 채식으로 전환하며, 세상을 바꾸기 위한 흄의 도전이 시작됐어요. 그는 요리에 대한 열정을 통해 음식의 가치를 재정의하고, 채소로도 충분히 고급스러운 경험을 제공할 수 있다는 걸 보여주고 있어요.

요리

레스토랑

환경

혁신

문화

앤더스 프레드릭 스틴 : 와인메이커가 된 소믈리에, 와인으로 시를 쓰다

앤더스 프레드릭 스틴은 셰프와 소믈리에로 시작해 내추럴 와인메이커가 됐어요. 그는 와인 이름을 시처럼 지어, 와인에 철학적 메시지를 담아내요. 와인은 사람을 잇는 사회적 역할을 하며, 그의 창의적 실험과 자연에 대한 기대가 돋보여요.

앤더스 프레드릭 스틴 : 와인메이커가 된 소믈리에, 와인으로 시를 쓰다

앤더스 프레드릭 스틴은 셰프와 소믈리에로 시작해 내추럴 와인메이커가 됐어요. 그는 와인 이름을 시처럼 지어, 와인에 철학적 메시지를 담아내요. 와인은 사람을 잇는 사회적 역할을 하며, 그의 창의적 실험과 자연에 대한 기대가 돋보여요.

와인메이커 인터뷰

자연 와인

와인과 예술

철학적 접근

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있죠. 그의 이야기는 철저한 기본 수칙과 혁신이 만나 어떻게 성공적인 외식 비즈니스를 만들어가는지를 보여줘요.

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있죠. 그의 이야기는 철저한 기본 수칙과 혁신이 만나 어떻게 성공적인 외식 비즈니스를 만들어가는지를 보여줘요.

사업

브랜드 경영

외식 트렌드

스토리 2024 : 매거진B와 메타코미디가 말하는 브랜드텔링

이 이야기는 브랜드의 철학이 소비자의 감성과 어떻게 소통하며 전설이 되는지를 탐구해요. 무인양품의 철학적 감동, 포르쉐의 신화를 통해, 브랜드 서사가 어떻게 팬들에게 전파되는지를 보여줍니다. 또한, 매거진B와 메타코미디의 사례를 통해 스토리가 브랜드의 본질로 자리 잡을 때의 힘을 설명해요. 좋은 브랜드란 개인적 서사에서 출발하고 그 여정을 감성적으로 소통할 때 완성된다는 것을 알려주죠.

스토리 2024 : 매거진B와 메타코미디가 말하는 브랜드텔링

이 이야기는 브랜드의 철학이 소비자의 감성과 어떻게 소통하며 전설이 되는지를 탐구해요. 무인양품의 철학적 감동, 포르쉐의 신화를 통해, 브랜드 서사가 어떻게 팬들에게 전파되는지를 보여줍니다. 또한, 매거진B와 메타코미디의 사례를 통해 스토리가 브랜드의 본질로 자리 잡을 때의 힘을 설명해요. 좋은 브랜드란 개인적 서사에서 출발하고 그 여정을 감성적으로 소통할 때 완성된다는 것을 알려주죠.

비즈니스

마케팅

브랜딩

커뮤니케이션

톤28 : 샴푸바 브랜드가 ‘착한 척’ 버리기까지, 위기를 돌파한 순간들

톤28은 친환경 샴푸바로 시작해 다양한 어려움을 극복하며 성장한 비건 화장품 브랜드예요. 착한 이미지를 탈피하고 핵심 제품을 강조한 전략으로 매출을 크게 늘렸고, 고객의 피드백을 적극 수용하고 있어요. 과감한 리브랜딩과 끊임없는 혁신으로 주목받고 있습니다.

톤28 : 샴푸바 브랜드가 ‘착한 척’ 버리기까지, 위기를 돌파한 순간들

톤28은 친환경 샴푸바로 시작해 다양한 어려움을 극복하며 성장한 비건 화장품 브랜드예요. 착한 이미지를 탈피하고 핵심 제품을 강조한 전략으로 매출을 크게 늘렸고, 고객의 피드백을 적극 수용하고 있어요. 과감한 리브랜딩과 끊임없는 혁신으로 주목받고 있습니다.

비즈니스

마케팅

환경

스타트업

신유미 : 뉴욕 대표 백화점 버그도프 굿맨, 차별화는 독점에 있다

버그도프 굿맨은 뉴욕에 있는 유일한 매장으로, 명품 브랜드와의 독점 계약을 통해 차별화를 이루고 있어요. 신유미 치프 머천트는 다양한 경험을 통해 독점적인 미적 경험을 큐레이션합니다.

신유미 : 뉴욕 대표 백화점 버그도프 굿맨, 차별화는 독점에 있다

버그도프 굿맨은 뉴욕에 있는 유일한 매장으로, 명품 브랜드와의 독점 계약을 통해 차별화를 이루고 있어요. 신유미 치프 머천트는 다양한 경험을 통해 독점적인 미적 경험을 큐레이션합니다.

패션

리테일

럭셔리

JOH 조수용 1 : 감각은 타고나는 것이 아니다, 본질과 상식에서 태어나는 것이다

조수용 대표는 감각이란 현명한 결정을 내리는 능력이라 믿어요. 이는 본질을 이해하고 상식에서 출발하는 혁신과 깊은 연관이 있어요. 그의 다양한 경험과 성찰을 통해, 감각은 타고나는 것이 아닌 훈련과 모험으로 키울 수 있는 것임을 보여줘요.

JOH 조수용 1 : 감각은 타고나는 것이 아니다, 본질과 상식에서 태어나는 것이다

조수용 대표는 감각이란 현명한 결정을 내리는 능력이라 믿어요. 이는 본질을 이해하고 상식에서 출발하는 혁신과 깊은 연관이 있어요. 그의 다양한 경험과 성찰을 통해, 감각은 타고나는 것이 아닌 훈련과 모험으로 키울 수 있는 것임을 보여줘요.

비즈니스

디자인

마케팅

혁신

인물

슬리피 토푸 : 대만 MZ픽 매트리스, ‘두부 세계관’으로 대세가 되다

대만의 슬리피 토푸는 '두부 세계관'을 활용해 전통적인 침대 브랜드 문법을 벗어나 새로운 마케팅 전략을 펼치고 있어요. 이 브랜드는 '침대'라는 단어 대신 '두부'를 사용해 부드럽고 편안한 이미지를 강조하며 대만 MZ세대의 마음을 사로잡았어요. 또한, 두유 아이스크림이나 버거 같은 이색 경험을 제공해 고객과의 새로운 교감을 시도하고 있어요.

슬리피 토푸 : 대만 MZ픽 매트리스, ‘두부 세계관’으로 대세가 되다

대만의 슬리피 토푸는 '두부 세계관'을 활용해 전통적인 침대 브랜드 문법을 벗어나 새로운 마케팅 전략을 펼치고 있어요. 이 브랜드는 '침대'라는 단어 대신 '두부'를 사용해 부드럽고 편안한 이미지를 강조하며 대만 MZ세대의 마음을 사로잡았어요. 또한, 두유 아이스크림이나 버거 같은 이색 경험을 제공해 고객과의 새로운 교감을 시도하고 있어요.

비즈니스

마케팅

브랜딩

제품 개발

스타트업

에리어플러스 : 블루보틀・밍글스를 디자인한 스튜디오, 한국적인 공간 기획법

에리어플러스는 한국적 아름다움을 공간 디자인에 담아내는 스튜디오로, 블루보틀과 밍글스의 디자인을 맡았어요. 공예 작가와 협업하여 공간과 집기를 함께 디자인하며, 지역의 특색을 반영한 독창적이고 통합된 공간 경험을 제공합니다. 이러한 접근은 단순한 인테리어를 넘어 하나의 라이프스타일을 제안하는 데 초점을 맞추고 있어요.

에리어플러스 : 블루보틀・밍글스를 디자인한 스튜디오, 한국적인 공간 기획법

에리어플러스는 한국적 아름다움을 공간 디자인에 담아내는 스튜디오로, 블루보틀과 밍글스의 디자인을 맡았어요. 공예 작가와 협업하여 공간과 집기를 함께 디자인하며, 지역의 특색을 반영한 독창적이고 통합된 공간 경험을 제공합니다. 이러한 접근은 단순한 인테리어를 넘어 하나의 라이프스타일을 제안하는 데 초점을 맞추고 있어요.

디자인

인테리어

건축

한국 문화

헤들리&베넷 : 나사·스페이스X가 선택한, ‘미친 적응력’ 앞치마 성장기

헤들리&베넷은 2012년부터 맞춤형 앞치마를 제작하여 나사와 스페이스X까지 고객으로 유치했어요. 창업자 앨런 베넷은 요리사에서 주방 제품 혁신가로 변신하며, 고객의 니즈를 반영한 앞치마와 주방화를 만들어 왔답니다. 팬데믹 때는 마스크 생산으로 위기를 극복했어요.

헤들리&베넷 : 나사·스페이스X가 선택한, ‘미친 적응력’ 앞치마 성장기

헤들리&베넷은 2012년부터 맞춤형 앞치마를 제작하여 나사와 스페이스X까지 고객으로 유치했어요. 창업자 앨런 베넷은 요리사에서 주방 제품 혁신가로 변신하며, 고객의 니즈를 반영한 앞치마와 주방화를 만들어 왔답니다. 팬데믹 때는 마스크 생산으로 위기를 극복했어요.

비즈니스

패션

스타트업

혁신

마케팅

마스터카드 : 브랜드 스토리텔링은 끝났다, 스토리메이킹 하라

마스터카드는 라자 라자만나르 CMO의 지도 아래 브랜드 스토리텔링에서 스토리메이킹으로의 전환을 이끌면서 '프라이스리스' 캠페인을 성공적으로 진화시켰어요. 다감각 마케팅과 소닉 브랜딩을 도입해 브랜드 경험을 풍부하게 하고, 사회적 대의를 추구하는 캠페인으로 소비자들에게 깊은 인상을 주고 있답니다.

마스터카드 : 브랜드 스토리텔링은 끝났다, 스토리메이킹 하라

마스터카드는 라자 라자만나르 CMO의 지도 아래 브랜드 스토리텔링에서 스토리메이킹으로의 전환을 이끌면서 '프라이스리스' 캠페인을 성공적으로 진화시켰어요. 다감각 마케팅과 소닉 브랜딩을 도입해 브랜드 경험을 풍부하게 하고, 사회적 대의를 추구하는 캠페인으로 소비자들에게 깊은 인상을 주고 있답니다.

마케팅

브랜딩

비즈니스

제스트 : 아시아 2위 칵테일 바, 식혜와 간장으로 한국식 파인드링킹 꿈꾸다

서울 청담동에 위치한 칵테일 바 제스트는 아시아 2위, 세계 9위를 기록하며 주목받고 있어요. 지속가능성과 한국적인 재료를 활용한 칵테일로 차별화를 꾀하고, 모두에게 열린 공간을 지향하는 것이 특징이에요. 이곳의 창립자들은 환경과 로컬리티를 고려해, 특별한 이야기가 담긴 음료를 제공합니다. 이를 통해 제스트는 단순히 술을 파는 것이 아닌, 새로운 음주 문화를 제안하고자 해요.

제스트 : 아시아 2위 칵테일 바, 식혜와 간장으로 한국식 파인드링킹 꿈꾸다

서울 청담동에 위치한 칵테일 바 제스트는 아시아 2위, 세계 9위를 기록하며 주목받고 있어요. 지속가능성과 한국적인 재료를 활용한 칵테일로 차별화를 꾀하고, 모두에게 열린 공간을 지향하는 것이 특징이에요. 이곳의 창립자들은 환경과 로컬리티를 고려해, 특별한 이야기가 담긴 음료를 제공합니다. 이를 통해 제스트는 단순히 술을 파는 것이 아닌, 새로운 음주 문화를 제안하고자 해요.

음식과 음료

지속 가능성

문화

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. 그의 철학은 세잎클로버 같은 일상 속의 친근한 식당을 만드는 것이에요. 정 대표는 식당 기획에 뿌리를 두고, 새로운 문화와 트렌드를 결합해 F&B 비즈니스의 혁신을 이끌어가고 있어요.

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. 그의 철학은 세잎클로버 같은 일상 속의 친근한 식당을 만드는 것이에요. 정 대표는 식당 기획에 뿌리를 두고, 새로운 문화와 트렌드를 결합해 F&B 비즈니스의 혁신을 이끌어가고 있어요.

F&B

외식업

기획

창업

키드슈퍼 : 유튜브로 옷을 배워, 루이비통과 스타벅스를 사로잡다

콜름 딜레인은 패션 공부 없이 유튜브로 습득한 지식으로 키드슈퍼를 창립했어요. 루이비통과 스타벅스와의 협업을 성사시키며 주목받고 있죠. 그의 브랜드 철학은 창의성과 소통을 중시하며, 패션쇼에서도 유머를 강조한 스탠드업 코미디를 선보여요. 창조적 공간을 기획하며 패션 이상의 가치를 추구하고 있어요.

키드슈퍼 : 유튜브로 옷을 배워, 루이비통과 스타벅스를 사로잡다

콜름 딜레인은 패션 공부 없이 유튜브로 습득한 지식으로 키드슈퍼를 창립했어요. 루이비통과 스타벅스와의 협업을 성사시키며 주목받고 있죠. 그의 브랜드 철학은 창의성과 소통을 중시하며, 패션쇼에서도 유머를 강조한 스탠드업 코미디를 선보여요. 창조적 공간을 기획하며 패션 이상의 가치를 추구하고 있어요.

패션

창업

디자인

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가능한 미식을 알리고, 참여자들이 자연과 음식을 통해 지속 가능한 삶을 실천할 수 있도록 도와줘요.

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가능한 미식을 알리고, 참여자들이 자연과 음식을 통해 지속 가능한 삶을 실천할 수 있도록 도와줘요.

음식과 요리

환경과 지속가능성

지역 사회

문화 탐방

신계숙 : 불과 그릇의 시간을 쌓아, 예순 살에 브랜드가 되다

신계숙 교수는 중문학을 전공하고 중식당에 입문해, '수원식단'을 자신의 콘텐츠로 삼으며 퍼스널 브랜딩을 완성했어요. 그녀는 35년의 요리 경력을 바탕으로 식당 계향각을 열고, 그녀만의 유쾌한 에너지와 깊이 있는 요리 철학을 통해 요식업과 방송에서 두각을 나타내고 있어요.

신계숙 : 불과 그릇의 시간을 쌓아, 예순 살에 브랜드가 되다

신계숙 교수는 중문학을 전공하고 중식당에 입문해, '수원식단'을 자신의 콘텐츠로 삼으며 퍼스널 브랜딩을 완성했어요. 그녀는 35년의 요리 경력을 바탕으로 식당 계향각을 열고, 그녀만의 유쾌한 에너지와 깊이 있는 요리 철학을 통해 요식업과 방송에서 두각을 나타내고 있어요.

인물

요리

퍼스널 브랜딩

중식

방송

강연

라이프스타일

강민철 : 3대 프렌치 거장을 거친 셰프가 맛을 설계하는 법

강민철 셰프는 세계 3대 프렌치 거장을 거쳐 서울에 자신의 이름을 건 레스토랑을 오픈했어요. 그의 요리는 오감을 자극해 뇌가 만족하는 경험을 제공하죠. 항상 새로운 메뉴를 제시하며, 고객에게 특별한 감각을 선사하고자 해요.

강민철 : 3대 프렌치 거장을 거친 셰프가 맛을 설계하는 법

강민철 셰프는 세계 3대 프렌치 거장을 거쳐 서울에 자신의 이름을 건 레스토랑을 오픈했어요. 그의 요리는 오감을 자극해 뇌가 만족하는 경험을 제공하죠. 항상 새로운 메뉴를 제시하며, 고객에게 특별한 감각을 선사하고자 해요.

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