원형들은 '힙지로'의 아이콘으로, 비전공자인 두 대표가 고수 케이크 같은 독창적이고 도전적인 스위츠를 선보이며 주목받고 있어요. 디저트를 하나의 '오브제'로 보며, 매달 새로운 케이크를 기획해 트렌드를 이끌고 있답니 ...

2023.12.01

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요. ...

2023.12.25

누데이크의 초현실적인 디저트는 젠틀몬스터의 창의성을 확장한 새로운 시도예요. 팀원들이 모여 파격적인 비주얼과 맛을 결합한 디저트를 기획하면서, 푸드앤드베버리지 분야에서 브랜드의 세계관을 구현했어요. 고객의 재미와 경 ...

2021.10.08

바이크를 가볍고, 깨끗하고, 즐겁게 싫어하던 바이크를 바꾸기로 하다 디자인 : 레고처럼 모터바이크를 재창조하다 마케팅 : 제품력을 뽐내지 말고, 알아차리게 하라 F1처럼 ...

2023.07.04

콘디토리오븐은 매달 새로운 맛의 까눌레를 선보이며, 독특한 디저트 경험을 제공합니다. 이소영 대표의 스위트에디션은 라퀴진의 철학을 이어받아 브랜드의 감각있는 메뉴와 디자인을 통해 빠르게 성장하고 있어요. ...

2023.03.28

. 디저트는 단순해도, 베이킹은 불편하게 레시피는 단순해도, 베이킹 과정은 불편해야 한다는 게 제 신조예요. 베이킹할 때 일회용 랩과 유산지, 비닐을 쓰지 않아요. 금속 틀 같은 도구를 쓸 때마다 세척해야 하니 상 ...

2023.05.06

크럼블은 ‘베이커리’가 아닙니다. ‘기술 중심 베이커리tech driven bakery’죠. 우리는 성공을 위해 변화하고 혁신하는 브랜드예요. _제이슨 맥고완 크럼블 CEO, 2022년 유타스테이트매거진 인터뷰에서 ...

2023.12.28

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛 ...

2022.12.05

‘나다움’을 찾아 뉴욕에 오다 이은지 셰프는 뉴욕의 정식당을 택합니다. 정식당을 선택한 이유는 명확했습니다. ‘나만의 무언가’를 찾고 싶었어요. “제가 정식당의 팬이었어요. 한국적인 재료를 파인다이닝으로 풀어내는 ...

2023.01.13

여러분, 이 기사에서는 젊은 F&B 기획자 양지우님의 놀라운 이야기를 다뤘어요. 그는 테디뵈르하우스와 골든피스라는 독창적인 브랜드의 탄생 배경과 자신의 창의적인 기획 철학을 공유하셨답니다. 양지우님의 이야기를 통해 ...

2023.10.18

어머니의 카스테라 케이크, 선물하고 싶은 마음 내가 하고 싶은 일을 이어가는 것. 제 별명인 ‘잇다’의 의미입니다. 대학생 시절, 저는 취업 준비를 거의 안 했어요. 취미 생활만 이어갔죠. 뜨개질, 자수, 액세서리 ...

2022.05.07

배스킨라빈스는 한국 프리미엄 아이스크림 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 브랜드에요. 2021년 매출만 5692억원에 달하며, 자체 개발한 아이스크림 케이크와 매장 경험을 통한 차별화 전략이 주요 성공 요소였어 ...

2023.02.27

우무는 제주도의 해산물 우뭇가사리로 푸딩을 만들어 전 세계적으로 주목받고 있어요. 두 창업자는 해녀 문화를 알리고 제주도를 세계에 소개하겠다는 목표로 우무를 시작했어요. 푸딩 외에도 코스메틱 사업을 확장하며 제주도의 ...

2022.05.21

정홍연 셰프는 일본에서의 치열한 경험을 바탕으로 오뗄두스를 창업했어요. 그는 화려한 케이크 대신 오래가는, 자연스러움이 묻어나는 디저트를 만들며, 직원들과의 협업을 중요시합니다. 그의 진솔한 이야기가 묵직한 감동을 ...

2021.12.20

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜 ...

2022.10.27

브랜딩 스튜디오 비마이게스트는 조소와 요리를 공부한 김아린 대표가 2004년에 시작했어요. 섬세하고 정갈한 브랜딩을 통해 다양한 영역에서 독특한 브랜드 스토리를 만들어 내고 있어요. 김 대표는 브랜딩의 핵심을 책임감 ...

2022.07.28

광장시장에서 추상미 대표가 빈대떡집 3대째를 이어받으며 전통시장에 새로운 바람을 일으켰어요. 그녀는 시장의 다양한 매력을 살려 핫플레이스로 변신시키려는 노력을 하고 있어요. 321플랫폼을 통해 시장의 가치를 높이고, ...

2023.06.14

런던베이글뮤지엄은 서울 계동에 위치한 인기 베이글 가게로, 고객들의 끊임없는 발길을 모아요. 기획자 '료'가 런던의 감성을 한국에 재현하며, 다정함과 진정성을 브랜드에 녹여낸 곳이에요. 많은 사람들이 즐기는 맛있는 ...

2023.03.13

미드데이스퀘어는 비건 초콜릿 브랜드로, 창의적이고 대담한 콘텐츠 전략으로 주목받고 있어요. 가족이 창업한 이 스타트업은 독특한 마케팅과 진솔한 소셜미디어 활용으로 소비자와 가까워지고 있답니다. ...

2023.02.14

경복궁 별빛야행과 같은 인기 있는 궁궐 행사는 조선시대 궁궐 경험을 선사해요. 이런 프로그램들은 티켓팅 전쟁이 벌어질 정도로 인기랍니다. 행사 기획자인 박준우 실장의 이야기를 통해 궁궐 행사가 어떻게 생생한 과거를 ...

2024.10.03

이진규 대표는 스타일리스트 경력을 바탕으로 F&B 사업을 성공적으로 운영하고 있어요. 압구정 진주와 을지로 보석을 비롯해 다양한 공간을 통해 고객에게 특별한 경험을 선사하고, 이 기억을 기반으로 한 애슬레저 패션 브 ...

2022.05.20

씨즈캔디는 1921년 캘리포니아에서 시작된 박스 초콜릿 브랜드로, 워런 버핏이 '꿈의 사업'이라 부르는 이유가 있어요. 높은 고객 충성도 덕분에 안정적으로 수익을 내고 있죠. 1972년에 버크셔 해서웨이에 인수된 후 ...

2022.10.17

‘녹기 전에’는 서울 마포구 염리동에 위치한 특별한 아이스크림 가게예요. 매일 메뉴가 바뀌고, 그 안에 철학적 메시지를 담고 있어요. 박정수 대표는 아이스크림을 통해 지나가는 시간을 즐기며 현재의 소중함을 느끼자는 ...

2022.08.01