콘디토리오븐 : 월간 신상 구움과자로, 뾰족한 디저트의 시대를 내다보다

콘디토리오븐은 매달 새로운 맛의 까눌레를 선보이며, 독특한 디저트 경험을 제공합니다. 이소영 대표의 스위트에디션은 라퀴진의 철학을 이어받아 브랜드의 감각있는 메뉴와 디자인을 통해 빠르게 성장하고 있어요.

콘디토리오븐 : 월간 신상 구움과자로, 뾰족한 디저트의 시대를 내다보다

콘디토리오븐은 매달 새로운 맛의 까눌레를 선보이며, 독특한 디저트 경험을 제공합니다. 이소영 대표의 스위트에디션은 라퀴진의 철학을 이어받아 브랜드의 감각있는 메뉴와 디자인을 통해 빠르게 성장하고 있어요.

비즈니스

라이프스타일

요리

브랜드 기획

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

리제 : 뉴욕에 열린 ‘이은지 뮤지엄’ 리제는 2022년 6월, 뉴욕 맨해튼의 중심가인 플랫아이언 지구Flatiron district에 문을 열었습니다. 현지인들의 관심은 갈수록 뜨거워지고 있어요. 하루 250~300명에 달하는 손님이 리제를 찾아요. 시그니처 메뉴들은 오후 1시가 지나면 대부분 매진이어서, 주말이면 ‘오픈런’이 필수이죠. 케이크 한 조각에 17달러(약 2만1000원) 정도로 저렴한 가격이 아닌데도 인기는 식을 줄 모릅니다. 도대체 어떤 디저트가 있을까요? 리제는 무스케이크·타르트·생토노레Saint Honore 등 ...

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

리제 : 뉴욕에 열린 ‘이은지 뮤지엄’ 리제는 2022년 6월, 뉴욕 맨해튼의 중심가인 플랫아이언 지구Flatiron district에 문을 열었습니다. 현지인들의 관심은 갈수록 뜨거워지고 있어요. 하루 250~300명에 달하는 손님이 리제를 찾아요. 시그니처 메뉴들은 오후 1시가 지나면 대부분 매진이어서, 주말이면 ‘오픈런’이 필수이죠. 케이크 한 조각에 17달러(약 2만1000원) 정도로 저렴한 가격이 아닌데도 인기는 식을 줄 모릅니다. 도대체 어떤 디저트가 있을까요? 리제는 무스케이크·타르트·생토노레Saint Honore 등 ...

베어베터 : 곰 청년이 만든 쿠키와 명함, 그 너머의 희망을 찾아서

베어베터는 발달장애인에게 일할 기회를 제공하며, 이들의 사회적 자립을 돕고 있어요. 김정호 대표와 이진희 대표는 발달장애인이 일할 수 있는 환경을 만들고, 이를 통해 사회를 변화시키고자 해요. 이들의 노력으로 많은 발달장애인과 가족들의 삶이 긍정적으로 변하고 있어요. 궁극적으로 베어베터는 장애인 일자리 모델을 확산시켜 자체적으론 사라지려는 목표를 갖고 있어요.

베어베터 : 곰 청년이 만든 쿠키와 명함, 그 너머의 희망을 찾아서

베어베터는 발달장애인에게 일할 기회를 제공하며, 이들의 사회적 자립을 돕고 있어요. 김정호 대표와 이진희 대표는 발달장애인이 일할 수 있는 환경을 만들고, 이를 통해 사회를 변화시키고자 해요. 이들의 노력으로 많은 발달장애인과 가족들의 삶이 긍정적으로 변하고 있어요. 궁극적으로 베어베터는 장애인 일자리 모델을 확산시켜 자체적으론 사라지려는 목표를 갖고 있어요.

사회

경제

기업가 정신

슬지제빵소 : 찐빵에 팥 대신 피스타치오, 김씨네 가족의 쫀득한 기획력

슬지제빵소는 부안에서 시작해 독특한 속재료와 끊임없는 혁신으로 유명세를 얻었어요. 가족의 열정과 고집이 만나 서울 신세계 스위트파크 팝업에서 성공을 거두고, 이제는 한국식 디저트 베이커리로 자리매김했답니다.

슬지제빵소 : 찐빵에 팥 대신 피스타치오, 김씨네 가족의 쫀득한 기획력

슬지제빵소는 부안에서 시작해 독특한 속재료와 끊임없는 혁신으로 유명세를 얻었어요. 가족의 열정과 고집이 만나 서울 신세계 스위트파크 팝업에서 성공을 거두고, 이제는 한국식 디저트 베이커리로 자리매김했답니다.

디저트

베이커리

창업

브랜드 스토리

가족 비즈니스

지역 성공 사례

식품 산업

CNP 노승훈 : 아우어에서 나이스웨더까지, 문화를 붙잡아 브랜드에 새기다

노승훈 대표는 CNP를 통해 아우어 베이커리와 나이스웨더 같은 브랜드를 창출하며 새로운 문화를 만들고 있어요. 친구들과의 협업을 중시하며 경험을 기반으로 브랜드에 개성을 부여하죠. 특히, 브랜딩에서 내러티브와 디테일을 강조해 성공적인 경영을 이어가고 있어요.

CNP 노승훈 : 아우어에서 나이스웨더까지, 문화를 붙잡아 브랜드에 새기다

노승훈 대표는 CNP를 통해 아우어 베이커리와 나이스웨더 같은 브랜드를 창출하며 새로운 문화를 만들고 있어요. 친구들과의 협업을 중시하며 경험을 기반으로 브랜드에 개성을 부여하죠. 특히, 브랜딩에서 내러티브와 디테일을 강조해 성공적인 경영을 이어가고 있어요.

비즈니스

스타트업

창업 성공담

크럼블 : 테크기업처럼 만들어 패션 브랜드처럼 파는 1조 매출 쿠키

크럼블은 ‘베이커리’가 아닙니다. ‘기술 중심 베이커리tech driven bakery’죠. 우리는 성공을 위해 변화하고 혁신하는 브랜드예요. _제이슨 맥고완 크럼블 CEO, 2022년 유타스테이트매거진 인터뷰에서 이제는 사람들이 쿠키를 직접 굽지 않고, 집 앞까지 배달받아 먹더라고요. 훌륭한 사업이 될 거라고 생각했죠. 도어대시DoorDash가 이제 막 성장할 무렵이었거든요. _소이어 헴슬리 크럼블 CBO, 2022년 비즈니스 인사이더 인터뷰에서미국의 배달 대행 앱 IT 업계에선 어떤 웹사이트가 더 나은지 알고 싶다면, A/B 테 ...

크럼블 : 테크기업처럼 만들어 패션 브랜드처럼 파는 1조 매출 쿠키

크럼블은 ‘베이커리’가 아닙니다. ‘기술 중심 베이커리tech driven bakery’죠. 우리는 성공을 위해 변화하고 혁신하는 브랜드예요. _제이슨 맥고완 크럼블 CEO, 2022년 유타스테이트매거진 인터뷰에서 이제는 사람들이 쿠키를 직접 굽지 않고, 집 앞까지 배달받아 먹더라고요. 훌륭한 사업이 될 거라고 생각했죠. 도어대시DoorDash가 이제 막 성장할 무렵이었거든요. _소이어 헴슬리 크럼블 CBO, 2022년 비즈니스 인사이더 인터뷰에서미국의 배달 대행 앱 IT 업계에선 어떤 웹사이트가 더 나은지 알고 싶다면, A/B 테 ...

런던베이글뮤지엄 : 기억을 집요하게 되살려, 런던 골목의 감성을 재현하다

런던베이글뮤지엄은 서울 계동에 위치한 인기 베이글 가게로, 고객들의 끊임없는 발길을 모아요. 기획자 '료'가 런던의 감성을 한국에 재현하며, 다정함과 진정성을 브랜드에 녹여낸 곳이에요. 많은 사람들이 즐기는 맛있는 베이글과 따뜻한 분위기가 이곳의 매력이랍니다.

런던베이글뮤지엄 : 기억을 집요하게 되살려, 런던 골목의 감성을 재현하다

런던베이글뮤지엄은 서울 계동에 위치한 인기 베이글 가게로, 고객들의 끊임없는 발길을 모아요. 기획자 '료'가 런던의 감성을 한국에 재현하며, 다정함과 진정성을 브랜드에 녹여낸 곳이에요. 많은 사람들이 즐기는 맛있는 베이글과 따뜻한 분위기가 이곳의 매력이랍니다.

노트

개인

기업 스토리

뚜기 : 테디뵈르하우스‧골든피스 기획자, ‘한 끗’의 차별화를 말하다

여러분, 이 기사에서는 젊은 F&B 기획자 양지우님의 놀라운 이야기를 다뤘어요. 그는 테디뵈르하우스와 골든피스라는 독창적인 브랜드의 탄생 배경과 자신의 창의적인 기획 철학을 공유하셨답니다. 양지우님의 이야기를 통해 어떻게 '한 끗' 차이로 브랜드를 성공적으로 이끌어갈 수 있는지 알아볼 수 있어요. 지금 바로 그가 만드는 특별한 디저트 세계로 빠져보세요!

뚜기 : 테디뵈르하우스‧골든피스 기획자, ‘한 끗’의 차별화를 말하다

여러분, 이 기사에서는 젊은 F&B 기획자 양지우님의 놀라운 이야기를 다뤘어요. 그는 테디뵈르하우스와 골든피스라는 독창적인 브랜드의 탄생 배경과 자신의 창의적인 기획 철학을 공유하셨답니다. 양지우님의 이야기를 통해 어떻게 '한 끗' 차이로 브랜드를 성공적으로 이끌어갈 수 있는지 알아볼 수 있어요. 지금 바로 그가 만드는 특별한 디저트 세계로 빠져보세요!

비즈니스

창업

마케팅

스타트업

롱블랙 X 트렌드콘서트 2023 : 로컬의 시대, 유일무이한 경험을 말하다

지난 6월, 서울 연남장에선 로컬 비즈니스와 유일무이한 경험을 논하는 전문가들의 담론이 펼쳐졌어요. 그곳은 과거 유리공장에서 복합문화공간으로 재탄생했죠. 김난도 교수는 현대인이 도시의 매력을 잃고 로컬로 향하는 '러스틱 라이프'를 말하며, 로컬은 이제 고유한 경험을 창조하는 힘을 가진다고 강조했어요. 이 이야기를 통해 우리는 로컬의 매력을 새롭게 발견할 수 있었어요.

롱블랙 X 트렌드콘서트 2023 : 로컬의 시대, 유일무이한 경험을 말하다

지난 6월, 서울 연남장에선 로컬 비즈니스와 유일무이한 경험을 논하는 전문가들의 담론이 펼쳐졌어요. 그곳은 과거 유리공장에서 복합문화공간으로 재탄생했죠. 김난도 교수는 현대인이 도시의 매력을 잃고 로컬로 향하는 '러스틱 라이프'를 말하며, 로컬은 이제 고유한 경험을 창조하는 힘을 가진다고 강조했어요. 이 이야기를 통해 우리는 로컬의 매력을 새롭게 발견할 수 있었어요.

비즈니스

마케팅

트렌드

이벤트

브랜딩

지역문화

창의적 공간

메가커피 : 20년 저가 카페 시장의 신흥 리더, 재무제표로 읽다

메가커피는 7년 만에 저가 카페 시장의 리더로 떠올랐어요. 2022년 매출이 1748억원, 매장 수는 2400개에 달하고 있어요. 저렴한 커피로 고객을 유도한 후 다양한 메뉴로 수익을 올리는 전략과 철저한 출점 관리로 빠르게 성장했어요. 손흥민을 모델로 기용해 브랜드 이미지도 강화했죠.

메가커피 : 20년 저가 카페 시장의 신흥 리더, 재무제표로 읽다

메가커피는 7년 만에 저가 카페 시장의 리더로 떠올랐어요. 2022년 매출이 1748억원, 매장 수는 2400개에 달하고 있어요. 저렴한 커피로 고객을 유도한 후 다양한 메뉴로 수익을 올리는 전략과 철저한 출점 관리로 빠르게 성장했어요. 손흥민을 모델로 기용해 브랜드 이미지도 강화했죠.

비즈니스

마케팅

프랜차이즈

커피 산업

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, 파격적인 경험을 제공함으로써 한식을 새롭게 재해석하고 있어요.

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, 파격적인 경험을 제공함으로써 한식을 새롭게 재해석하고 있어요.

레스토랑

미식

셰프

한식 문화

파인 다이닝

원형들 : 고수 맛·이끼 모양 케이크, 힙지로부터 레드벨벳까지 사로잡다

원형들은 '힙지로'의 아이콘으로, 비전공자인 두 대표가 고수 케이크 같은 독창적이고 도전적인 스위츠를 선보이며 주목받고 있어요. 디저트를 하나의 '오브제'로 보며, 매달 새로운 케이크를 기획해 트렌드를 이끌고 있답니다.

원형들 : 고수 맛·이끼 모양 케이크, 힙지로부터 레드벨벳까지 사로잡다

원형들은 '힙지로'의 아이콘으로, 비전공자인 두 대표가 고수 케이크 같은 독창적이고 도전적인 스위츠를 선보이며 주목받고 있어요. 디저트를 하나의 '오브제'로 보며, 매달 새로운 케이크를 기획해 트렌드를 이끌고 있답니다.

F&B 트렌드

브랜드 스토리

디자인과 예술

케이크

팝업스토어

투썸플레이스 : 스초생⋅아박, 디저트에 이름을 선물해 실적 반등을 이루다

투썸플레이스는 스초생과 아박 캠페인을 통해 디저트 카페로서의 이미지를 강화하며 실적을 반전시켰어요. 문영주 대표의 전략 아래, 강렬한 광고와 신제품 출시로 매출과 영업이익이 크게 증가했고, 이제는 해외 진출을 준비 중이에요.

투썸플레이스 : 스초생⋅아박, 디저트에 이름을 선물해 실적 반등을 이루다

투썸플레이스는 스초생과 아박 캠페인을 통해 디저트 카페로서의 이미지를 강화하며 실적을 반전시켰어요. 문영주 대표의 전략 아래, 강렬한 광고와 신제품 출시로 매출과 영업이익이 크게 증가했고, 이제는 해외 진출을 준비 중이에요.

투썸플레이스

광고 캠페인

디저트 마케팅

CFC 전채리 : 백세주·뚜레쥬르·예스24, 리브랜딩 전문가는 사연을 캐낸다

이 글은 전채리 대표가 이끄는 CFC 디자인 스튜디오의 리브랜딩 철학과 과정을 소개해요. 전채리 대표는 브랜드의 정체성을 깊이 탐구하여 디자인에 반영하며, '사람 탐색'을 통해 브랜드와 소비자 간의 진정성 있는 소통을 강조해요. 다양한 리브랜딩 사례를 통해 변화의 중요성을 제시하고, 구성원과 함께 진정한 브랜드의 가치를 찾는 과정을 설명해요.

CFC 전채리 : 백세주·뚜레쥬르·예스24, 리브랜딩 전문가는 사연을 캐낸다

이 글은 전채리 대표가 이끄는 CFC 디자인 스튜디오의 리브랜딩 철학과 과정을 소개해요. 전채리 대표는 브랜드의 정체성을 깊이 탐구하여 디자인에 반영하며, '사람 탐색'을 통해 브랜드와 소비자 간의 진정성 있는 소통을 강조해요. 다양한 리브랜딩 사례를 통해 변화의 중요성을 제시하고, 구성원과 함께 진정한 브랜드의 가치를 찾는 과정을 설명해요.

비즈니스

디자인

브랜딩

리더십

기업 사례

오월의종 : 매일의 일기 같은 투박한 빵, 단맛 없는 진심을 빚다

정웅 제빵사는 '오월의종'이라는 빵집을 운영하면서 단맛 없는 진정한 빵을 만들어 갑니다. 그는 빵을 만드는 과정을 통해 삶의 솔직함과 기다림의 중요성을 배웠고, 작은 가게에서도 빵 만드는 기쁨을 느끼며 살아가고 있어요.

오월의종 : 매일의 일기 같은 투박한 빵, 단맛 없는 진심을 빚다

정웅 제빵사는 '오월의종'이라는 빵집을 운영하면서 단맛 없는 진정한 빵을 만들어 갑니다. 그는 빵을 만드는 과정을 통해 삶의 솔직함과 기다림의 중요성을 배웠고, 작은 가게에서도 빵 만드는 기쁨을 느끼며 살아가고 있어요.

음식

베이킹

인생 이야기

창업 스토리

자기 계발

문화

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

푸드

요리

디저트

화제의 인물

미식 트렌드

셰프 이야기

브랜드 협업

창의성과 혁신

잇다제과 : 선물 주는 마음, 만드는 사람이 행복할 때 빵은 맛있게 구워진다

어머니의 카스테라 케이크, 선물하고 싶은 마음 마카롱, 잇다제과를 만든 프랑스 디저트 마블 마카롱, 플리마켓에서 ‘잇다’를 알리다 사워도우, 세 개의 매장을 거쳐 찾은 가치관 쁘띠게토, 음식일까 플라스틱일까 소금빵, 오븐에서 나오는 시간은 목요일 1시 아스파라거스 퀴시, 어떤 메뉴가 나올까 이번주를 잘 굽기 위한 반죽. 쁘띠게토, 음식일까 플라스틱일까 다시 지치기 않기 위해선 더 뚜렷한 가치관이 필요했어요. 2019년 4월, 세 번째 가게를 열면서 ...

잇다제과 : 선물 주는 마음, 만드는 사람이 행복할 때 빵은 맛있게 구워진다

어머니의 카스테라 케이크, 선물하고 싶은 마음 마카롱, 잇다제과를 만든 프랑스 디저트 마블 마카롱, 플리마켓에서 ‘잇다’를 알리다 사워도우, 세 개의 매장을 거쳐 찾은 가치관 쁘띠게토, 음식일까 플라스틱일까 소금빵, 오븐에서 나오는 시간은 목요일 1시 아스파라거스 퀴시, 어떤 메뉴가 나올까 이번주를 잘 굽기 위한 반죽. 쁘띠게토, 음식일까 플라스틱일까 다시 지치기 않기 위해선 더 뚜렷한 가치관이 필요했어요. 2019년 4월, 세 번째 가게를 열면서 ...

어반자카파 박용인 : 가수·F&B·패션, 교집합의 시너지를 만들다

가수 어반자카파의 박용인이 F&B와 패션을 아우르는 하이브리드 커리어로 주목받고 있어요. ADHD를 결핍이 아닌 원동력으로 삼아 다양한 분야에서 시너지를 만들어가며, 끊임없이 도전하고 성취하는 모습을 보여주고 있답니다!

어반자카파 박용인 : 가수·F&B·패션, 교집합의 시너지를 만들다

가수 어반자카파의 박용인이 F&B와 패션을 아우르는 하이브리드 커리어로 주목받고 있어요. ADHD를 결핍이 아닌 원동력으로 삼아 다양한 분야에서 시너지를 만들어가며, 끊임없이 도전하고 성취하는 모습을 보여주고 있답니다!

인터뷰

음악

F&B

패션

자기계발

미라이 편의점 : 소멸되던 마을의 폐교, 세상 가장 아름다운 편의점이 되다

일본의 작은 마을이었던 기토가 '미라이 편의점'을 통해 재탄생했어요. 고향을 살리겠다는 후지타 야스시의 리더십 아래, 기토 마을은 유자 농업을 중심으로 한 특별한 경험을 제공해 오지 여행지로 변모했답니다. 이 편의점은 단순한 쇼핑 공간을 넘어, 지역 주민과 방문객 모두를 위한 복합 커뮤니티 공간으로 자리잡고 있어요.

미라이 편의점 : 소멸되던 마을의 폐교, 세상 가장 아름다운 편의점이 되다

일본의 작은 마을이었던 기토가 '미라이 편의점'을 통해 재탄생했어요. 고향을 살리겠다는 후지타 야스시의 리더십 아래, 기토 마을은 유자 농업을 중심으로 한 특별한 경험을 제공해 오지 여행지로 변모했답니다. 이 편의점은 단순한 쇼핑 공간을 넘어, 지역 주민과 방문객 모두를 위한 복합 커뮤니티 공간으로 자리잡고 있어요.

경제

일본

지방 활성화

사회 문제

비즈니스

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 부대표는 파지티브호텔을 통해 창의적이고 혁신적인 웰니스 라이프스타일을 실현해요. 대기업에서 벗어나 새로운 시각으로 기획하고, 건강하고 긍정적인 라이프스타일 제품을 만들어갑니다. 브랜드 이미지를 중시하고 '매력적인 기획'에 주력하며, 고객의 라이프스타일을 변화시키고자 하는 열정을 갖고 있어요.

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 부대표는 파지티브호텔을 통해 창의적이고 혁신적인 웰니스 라이프스타일을 실현해요. 대기업에서 벗어나 새로운 시각으로 기획하고, 건강하고 긍정적인 라이프스타일 제품을 만들어갑니다. 브랜드 이미지를 중시하고 '매력적인 기획'에 주력하며, 고객의 라이프스타일을 변화시키고자 하는 열정을 갖고 있어요.

비즈니스

창업

디자인

마케팅

라이프스타일

웰니스

도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다

28살의 민요한 대표가 운영하는 도시곳간은 반찬 편집샵으로, 창의적인 아이디어와 전략으로 단기간에 매출 250억원을 기록하며 성장했어요. 반찬가게임에도 불구하고 독특한 매장 인테리어와 지역별 맞춤형 메뉴로 고객들의 사랑을 받고 있답니다.

도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다

28살의 민요한 대표가 운영하는 도시곳간은 반찬 편집샵으로, 창의적인 아이디어와 전략으로 단기간에 매출 250억원을 기록하며 성장했어요. 반찬가게임에도 불구하고 독특한 매장 인테리어와 지역별 맞춤형 메뉴로 고객들의 사랑을 받고 있답니다.

사업 성공 사례

청년 창업

프랜차이즈 경영

식품 및 요리 비즈니스

고객 맞춤형 서비스

얼스어스 : 안녕하세요, 포장이 되지 않는 이상한 카페입니다

디저트는 단순해도, 베이킹은 불편하게 레시피는 단순해도, 베이킹 과정은 불편해야 한다는 게 제 신조예요. 베이킹할 때 일회용 랩과 유산지, 비닐을 쓰지 않아요. 금속 틀 같은 도구를 쓸 때마다 세척해야 하니 상당히 번거롭죠. 그래도 쓰레기를 만들지 않는 게 더 중요하니까요. 불편한 건 또 있어요. 신선한 맛을 위해 당일 생산 당일 폐기를 고집해요. 당일에 만들었다고 다가 아니에요. 냉장고에 몇 시간 있었냐, 과일을 언제 얹었느냐에 따라서도 맛이 달라져요. 차갑고 단단한 식감을 내고자 냉동 보관을 하다가도, 너무 굳기 전 꺼내 냉장고 ...

얼스어스 : 안녕하세요, 포장이 되지 않는 이상한 카페입니다

디저트는 단순해도, 베이킹은 불편하게 레시피는 단순해도, 베이킹 과정은 불편해야 한다는 게 제 신조예요. 베이킹할 때 일회용 랩과 유산지, 비닐을 쓰지 않아요. 금속 틀 같은 도구를 쓸 때마다 세척해야 하니 상당히 번거롭죠. 그래도 쓰레기를 만들지 않는 게 더 중요하니까요. 불편한 건 또 있어요. 신선한 맛을 위해 당일 생산 당일 폐기를 고집해요. 당일에 만들었다고 다가 아니에요. 냉장고에 몇 시간 있었냐, 과일을 언제 얹었느냐에 따라서도 맛이 달라져요. 차갑고 단단한 식감을 내고자 냉동 보관을 하다가도, 너무 굳기 전 꺼내 냉장고 ...

제스트 : 아시아 2위 칵테일 바, 식혜와 간장으로 한국식 파인드링킹 꿈꾸다

서울 청담동에 위치한 칵테일 바 제스트는 아시아 2위, 세계 9위를 기록하며 주목받고 있어요. 지속가능성과 한국적인 재료를 활용한 칵테일로 차별화를 꾀하고, 모두에게 열린 공간을 지향하는 것이 특징이에요. 이곳의 창립자들은 환경과 로컬리티를 고려해, 특별한 이야기가 담긴 음료를 제공합니다. 이를 통해 제스트는 단순히 술을 파는 것이 아닌, 새로운 음주 문화를 제안하고자 해요.

제스트 : 아시아 2위 칵테일 바, 식혜와 간장으로 한국식 파인드링킹 꿈꾸다

서울 청담동에 위치한 칵테일 바 제스트는 아시아 2위, 세계 9위를 기록하며 주목받고 있어요. 지속가능성과 한국적인 재료를 활용한 칵테일로 차별화를 꾀하고, 모두에게 열린 공간을 지향하는 것이 특징이에요. 이곳의 창립자들은 환경과 로컬리티를 고려해, 특별한 이야기가 담긴 음료를 제공합니다. 이를 통해 제스트는 단순히 술을 파는 것이 아닌, 새로운 음주 문화를 제안하고자 해요.

음식과 음료

지속 가능성

문화

마크앤샹탈 : 고객을 브랜드의 주인공으로 캐스팅하라

마크앤샹탈의 대표 마크 캔시어는 브랜드를 단순히 디자인하는 것을 넘어 고객을 주인공으로 만드는 '스토리텔링' 관점을 중요하게 여겨요. 이들은 앙코르와트에서의 경험을 바탕으로, 브랜드를 사람처럼 의인화하여 고객 경험을 설계하고, 자연스러운 감정을 유도하는 공간을 만들어냅니다. 즉, 마크앤샹탈은 고객에게 영화 같은 경험을 제공하여, 브랜드가 사람들의 삶에 녹아들도록 돕고 있어요.

마크앤샹탈 : 고객을 브랜드의 주인공으로 캐스팅하라

마크앤샹탈의 대표 마크 캔시어는 브랜드를 단순히 디자인하는 것을 넘어 고객을 주인공으로 만드는 '스토리텔링' 관점을 중요하게 여겨요. 이들은 앙코르와트에서의 경험을 바탕으로, 브랜드를 사람처럼 의인화하여 고객 경험을 설계하고, 자연스러운 감정을 유도하는 공간을 만들어냅니다. 즉, 마크앤샹탈은 고객에게 영화 같은 경험을 제공하여, 브랜드가 사람들의 삶에 녹아들도록 돕고 있어요.

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디자인

마케팅

고객 경험

기업 인터뷰

녹싸 박정수 : “오늘, 어떠한 기분으로 세상을 대하실 건가요?”

서울 마포구 염리동의 '녹기 전에' 아이스크림 가게를 운영하는 박정수 대표의 이야기예요. '좋은 기분'을 전하는 데 중점을 두며, 고객과의 진정한 소통을 중요시해요. 이윤보다 고객의 행복을 추구하며, 매해 1월에 가게를 닫고 멤버들과 방학을 즐기는 독특한 운영 방식을 채택했어요. 이러한 철학은 그의 책 '좋은 기분'에도 담겨 있으며, 브랜드의 지속 가능성과 진정한 행복을 강조해요.

녹싸 박정수 : “오늘, 어떠한 기분으로 세상을 대하실 건가요?”

서울 마포구 염리동의 '녹기 전에' 아이스크림 가게를 운영하는 박정수 대표의 이야기예요. '좋은 기분'을 전하는 데 중점을 두며, 고객과의 진정한 소통을 중요시해요. 이윤보다 고객의 행복을 추구하며, 매해 1월에 가게를 닫고 멤버들과 방학을 즐기는 독특한 운영 방식을 채택했어요. 이러한 철학은 그의 책 '좋은 기분'에도 담겨 있으며, 브랜드의 지속 가능성과 진정한 행복을 강조해요.

사업

브랜드

자기 개발

라이프 스타일

창업

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜드의 정체성을 담아내고, MZ 세대 역시 비교적 저렴한 비용으로 명품의 경험을 즐길 수 있게 되었네요.

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜드의 정체성을 담아내고, MZ 세대 역시 비교적 저렴한 비용으로 명품의 경험을 즐길 수 있게 되었네요.

생활/환경

비즈니스/경제

패션/뷰티

폭스트롯 마켓 : 스타벅스와 도어대시를 합쳐, 편의점의 미래가 되다

폭스트롯 마켓은 편의점의 혁신을 보여주는 대표적인 사례야. 바리스타가 내려주는 커피와 소믈리에가 추천하는 와인을 동시에 즐길 수 있어. 로컬 맛집과 협업해 다양한 메뉴를 선보이면서, 편의점 본연의 장점을 무시하지 않고 잘 결합했어. 미국 시카고에서 시작해 놀라운 성장을 이뤘고, 이제는 많은 이들에게 사랑받고 있어.

폭스트롯 마켓 : 스타벅스와 도어대시를 합쳐, 편의점의 미래가 되다

폭스트롯 마켓은 편의점의 혁신을 보여주는 대표적인 사례야. 바리스타가 내려주는 커피와 소믈리에가 추천하는 와인을 동시에 즐길 수 있어. 로컬 맛집과 협업해 다양한 메뉴를 선보이면서, 편의점 본연의 장점을 무시하지 않고 잘 결합했어. 미국 시카고에서 시작해 놀라운 성장을 이뤘고, 이제는 많은 이들에게 사랑받고 있어.

비즈니스

유통산업

스타트업

브로드컬리 : 안 되면 카페나 하겠다는 사회에, 자영업자의 진짜 삶을 알리다

브로드컬리는 퇴사 후 자영업을 선택한 사람들의 현실적인 이야기를 담아내는 출판사예요. 특히, 자영업의 로맨스보다는 그들의 고충을 진솔하게 전달하며, 퇴사 후의 삶을 객관적으로 조명하려는 노력을 하고 있죠. 이를 통해 자영업의 현실을 알리고, 단순한 로망으로 접근하지 않도록 돕고 있어요.

브로드컬리 : 안 되면 카페나 하겠다는 사회에, 자영업자의 진짜 삶을 알리다

브로드컬리는 퇴사 후 자영업을 선택한 사람들의 현실적인 이야기를 담아내는 출판사예요. 특히, 자영업의 로맨스보다는 그들의 고충을 진솔하게 전달하며, 퇴사 후의 삶을 객관적으로 조명하려는 노력을 하고 있죠. 이를 통해 자영업의 현실을 알리고, 단순한 로망으로 접근하지 않도록 돕고 있어요.

사회

비즈니스

출판

창업

케이크 : 지구를 생각한 스웨덴 바이크, 라이더 문화의 편견을 깨다

저 압구정 놀러 갔다가 재미있는 가게를 발견했어요. 유리창에 대문짝만하게 케이크CAKE라고 써 있는 거예요. 그런데 웬 오토바이를 전시해 놓았더라고요. 케이크 가게에 오토바이? 알고 보니 북유럽에서 건너온 전기바이크electric bike 샵이었어요. 이름부터 달콤한 이 브랜드, 고향은 스웨덴이래요. 2016년 설립됐죠. 서울 스토어는 스톡홀름과 로스엔젤레스에 이은 전세계 세 번째 공식 스토어고요. 그런데 알아볼수록 만만치 않더라고요? 이 회사, 지금까지 누적으로 7440만 달러(약 972억원)를 유치했어요. 시사주간지 타임은 이 ...

케이크 : 지구를 생각한 스웨덴 바이크, 라이더 문화의 편견을 깨다

저 압구정 놀러 갔다가 재미있는 가게를 발견했어요. 유리창에 대문짝만하게 케이크CAKE라고 써 있는 거예요. 그런데 웬 오토바이를 전시해 놓았더라고요. 케이크 가게에 오토바이? 알고 보니 북유럽에서 건너온 전기바이크electric bike 샵이었어요. 이름부터 달콤한 이 브랜드, 고향은 스웨덴이래요. 2016년 설립됐죠. 서울 스토어는 스톡홀름과 로스엔젤레스에 이은 전세계 세 번째 공식 스토어고요. 그런데 알아볼수록 만만치 않더라고요? 이 회사, 지금까지 누적으로 7440만 달러(약 972억원)를 유치했어요. 시사주간지 타임은 이 ...

블루보틀커피코리아 : 미국식 슬로우 커피의 한국 정착기, 재무제표로 읽다

블루보틀은 미국에서 시작된 스페셜티 커피 브랜드로, 한국에서도 성공적으로 자리 잡았어요. 고품질 커피와 독특한 매장 경험으로 브랜드 충성도를 쌓았고, 최근 흑자 전환에 성공했어요.

블루보틀커피코리아 : 미국식 슬로우 커피의 한국 정착기, 재무제표로 읽다

블루보틀은 미국에서 시작된 스페셜티 커피 브랜드로, 한국에서도 성공적으로 자리 잡았어요. 고품질 커피와 독특한 매장 경험으로 브랜드 충성도를 쌓았고, 최근 흑자 전환에 성공했어요.

비즈니스

커피 문화

재무 분석

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

셰프 인터뷰

요리

레스토랑

한식

마인드셋

제로 음료 : 달콤해진 노슈거 시장, 음료 업계 전쟁이 시작됐다

제로 음료가 새로운 음료 트렌드를 주도하고 있어요. 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 무설탕 음료의 인기가 상승 중이죠. 대체 감미료의 발전 덕에 맛도 좋아졌고, 음료 기업들은 다양한 마케팅 전략으로 소비자를 사로잡으려 해요. 소주 시장까지 무설탕 트렌드가 퍼지면서 비주류에서 주류로 자리 잡아가고 있어요. 어떻게 발전할지 기대되네요.

제로 음료 : 달콤해진 노슈거 시장, 음료 업계 전쟁이 시작됐다

제로 음료가 새로운 음료 트렌드를 주도하고 있어요. 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 무설탕 음료의 인기가 상승 중이죠. 대체 감미료의 발전 덕에 맛도 좋아졌고, 음료 기업들은 다양한 마케팅 전략으로 소비자를 사로잡으려 해요. 소주 시장까지 무설탕 트렌드가 퍼지면서 비주류에서 주류로 자리 잡아가고 있어요. 어떻게 발전할지 기대되네요.

음료

건강

트렌드

소비자 행동

마케팅

밀레앙 : 파리에서 강남 스위트파크까지, 빵으로 줄을 세우다

한국인 부부가 운영하는 파리 6구의 빵집, 밀레앙은 바삭한 패스츄리와 플랑으로 큰 사랑을 받고 있어요. 서용상 셰프와 양승희 대표는 2013년 '파리 최고의 바게트 경연 대회'에서 8위를 기록, 2023년 플랑 대회에서 1위를 차지하며 빵에 대한 깊은 열정을 보여주고 있답니다. 풍미 깊은 밀가루를 엄선하고 매일 최선을 다해 빵을 만드는 두 사람의 이야기, 그리고 파리지앵을 감동시킨 비밀을 듬뿍 담아 전합니다.

밀레앙 : 파리에서 강남 스위트파크까지, 빵으로 줄을 세우다

한국인 부부가 운영하는 파리 6구의 빵집, 밀레앙은 바삭한 패스츄리와 플랑으로 큰 사랑을 받고 있어요. 서용상 셰프와 양승희 대표는 2013년 '파리 최고의 바게트 경연 대회'에서 8위를 기록, 2023년 플랑 대회에서 1위를 차지하며 빵에 대한 깊은 열정을 보여주고 있답니다. 풍미 깊은 밀가루를 엄선하고 매일 최선을 다해 빵을 만드는 두 사람의 이야기, 그리고 파리지앵을 감동시킨 비밀을 듬뿍 담아 전합니다.

Food & Beverage

Business

Cultural Stories

Inspiration

오뗄두스 : 슈톨렌을 만드는 마음으로 오래가는 것을 꿈꾸다

정홍연 셰프는 일본에서의 치열한 경험을 바탕으로 오뗄두스를 창업했어요. 그는 화려한 케이크 대신 오래가는, 자연스러움이 묻어나는 디저트를 만들며, 직원들과의 협업을 중요시합니다. 그의 진솔한 이야기가 묵직한 감동을 줍니다.

오뗄두스 : 슈톨렌을 만드는 마음으로 오래가는 것을 꿈꾸다

정홍연 셰프는 일본에서의 치열한 경험을 바탕으로 오뗄두스를 창업했어요. 그는 화려한 케이크 대신 오래가는, 자연스러움이 묻어나는 디저트를 만들며, 직원들과의 협업을 중요시합니다. 그의 진솔한 이야기가 묵직한 감동을 줍니다.

푸드

베이킹

인물

창업

누데이크 : 세상 본 적 없는 ‘초현실 디저트’를 기획하다

누데이크의 초현실적인 디저트는 젠틀몬스터의 창의성을 확장한 새로운 시도예요. 팀원들이 모여 파격적인 비주얼과 맛을 결합한 디저트를 기획하면서, 푸드앤드베버리지 분야에서 브랜드의 세계관을 구현했어요. 고객의 재미와 경험을 중시하는 이들의 접근 방식이 돋보여요.

누데이크 : 세상 본 적 없는 ‘초현실 디저트’를 기획하다

누데이크의 초현실적인 디저트는 젠틀몬스터의 창의성을 확장한 새로운 시도예요. 팀원들이 모여 파격적인 비주얼과 맛을 결합한 디저트를 기획하면서, 푸드앤드베버리지 분야에서 브랜드의 세계관을 구현했어요. 고객의 재미와 경험을 중시하는 이들의 접근 방식이 돋보여요.

비즈니스 혁신

브랜드 스토리

창업 이야기

푸드앤드베버리지

배스킨라빈스 : 프리미엄 아이스크림 1위의 명암, 재무제표로 읽다

배스킨라빈스는 한국 프리미엄 아이스크림 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 브랜드에요. 2021년 매출만 5692억원에 달하며, 자체 개발한 아이스크림 케이크와 매장 경험을 통한 차별화 전략이 주요 성공 요소였어요. 그러나 최근 SPC 그룹과 관련된 불매운동도 주의 깊게 볼 필요가 있어요. 새로운 디지털 전략을 통해 스타벅스와 같은 카페 문화를 겨냥할 것으로 보여요.

배스킨라빈스 : 프리미엄 아이스크림 1위의 명암, 재무제표로 읽다

배스킨라빈스는 한국 프리미엄 아이스크림 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 브랜드에요. 2021년 매출만 5692억원에 달하며, 자체 개발한 아이스크림 케이크와 매장 경험을 통한 차별화 전략이 주요 성공 요소였어요. 그러나 최근 SPC 그룹과 관련된 불매운동도 주의 깊게 볼 필요가 있어요. 새로운 디지털 전략을 통해 스타벅스와 같은 카페 문화를 겨냥할 것으로 보여요.

비즈니스

재무 분석

마케팅 전략

그릭데이 : 3평 가게에서 출발한 그릭요거트, 시장 1위 브랜드가 되다

그릭데이는 3평의 작은 가게에서 시작해 시장의 선두주자가 된 그릭요거트 전문 브랜드예요. 오종민 대표의 도전과 창업 이야기를 통해, 제품의 품질뿐 아니라 고객의 목소리를 듣고 반영하는 과정이 중요함을 보여줘요. 최근 그릭데이는 오프라인과 온라인 모두에서 고객 경험을 확장하며 브랜드 성장을 이어가고 있어요.

그릭데이 : 3평 가게에서 출발한 그릭요거트, 시장 1위 브랜드가 되다

그릭데이는 3평의 작은 가게에서 시작해 시장의 선두주자가 된 그릭요거트 전문 브랜드예요. 오종민 대표의 도전과 창업 이야기를 통해, 제품의 품질뿐 아니라 고객의 목소리를 듣고 반영하는 과정이 중요함을 보여줘요. 최근 그릭데이는 오프라인과 온라인 모두에서 고객 경험을 확장하며 브랜드 성장을 이어가고 있어요.

비즈니스

식품산업

기업가정신

키친보리에 : 해운대 더베이101과 광안리 밀락더마켓, 아파트 대신 문화 공간을 짓다

부산을 현대적인 도시로 만드는 데 기여하는 박지만 대표의 이야기예요. 더베이101과 밀락더마켓 같은 문화 공간을 통해 부산의 매력을 알리고, 외식업으로도 성공을 이루었어요.

키친보리에 : 해운대 더베이101과 광안리 밀락더마켓, 아파트 대신 문화 공간을 짓다

부산을 현대적인 도시로 만드는 데 기여하는 박지만 대표의 이야기예요. 더베이101과 밀락더마켓 같은 문화 공간을 통해 부산의 매력을 알리고, 외식업으로도 성공을 이루었어요.

문화

여행

비즈니스

외식업

도시 개발

바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다

바텐더 김용주는 자신의 바 '앨리스 청담'을 통해 칵테일에 독특한 세계관을 담아내어 바 문화를 새로운 엔터테인먼스 경험으로 탈바꿈했어요. 그의 바는 단순한 음료 제공이 아닌 매력적인 경험의 장으로 사랑받고 있답니다.

바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다

바텐더 김용주는 자신의 바 '앨리스 청담'을 통해 칵테일에 독특한 세계관을 담아내어 바 문화를 새로운 엔터테인먼스 경험으로 탈바꿈했어요. 그의 바는 단순한 음료 제공이 아닌 매력적인 경험의 장으로 사랑받고 있답니다.

비즈니스

음식

경험

문화

창의성

파리 : 헤밍웨이의 책방부터 루이비통 갤러리까지, 일상이 예술이 되다

파리를 여행하며, 역사 깊은 서점 셰익스피어 앤 컴퍼니부터 루이비통의 복합 문화 공간 LV 드림까지, 문화와 전통이 살아 숨 쉬는 도시 파리를 탐험해봐요. 도시의 진정한 매력은 관광지를 넘어, 시민들의 일상 속에서 찾아볼 수 있답니다. 그들의 자유와 개성이 어떻게 파리를 특별하게 만드는지를 여행기획자 정희태와 윤유림의 이야기를 통해 느껴보세요.

파리 : 헤밍웨이의 책방부터 루이비통 갤러리까지, 일상이 예술이 되다

파리를 여행하며, 역사 깊은 서점 셰익스피어 앤 컴퍼니부터 루이비통의 복합 문화 공간 LV 드림까지, 문화와 전통이 살아 숨 쉬는 도시 파리를 탐험해봐요. 도시의 진정한 매력은 관광지를 넘어, 시민들의 일상 속에서 찾아볼 수 있답니다. 그들의 자유와 개성이 어떻게 파리를 특별하게 만드는지를 여행기획자 정희태와 윤유림의 이야기를 통해 느껴보세요.

여행기

도시 탐방

문화 예술

역사 탐험

브랜드 스토리

블랭크 스트리트 : ‘적당한 커피’로 뉴욕을 파고들어, Z세대 스타벅스를 꿈꾸다

마치며 : 팬데믹이 일으킨 커피 산업의 5번째 물결  커피 업계는 블랭크 스트리트를, ‘다시 고객에 주목해 성공한’ 대표 주자로 꼽아. 심지어 이 브랜드를 커피 산업의 다섯 번째 물결이라고도 부르지. 왜 그렇냐고?  그동안 커피 산업은 생산 방식의 변화를 기준으로 바뀌어 왔어. 첫 물결은 인스턴트커피. 전쟁 같은 때 편리하게 먹을 수 있다는 게 주효했지.  두세 번째 물결을 거치면서 커피는 점점 고급화했어. 빠르게 에스프레소를 추출할 수 있게 되면서 스타벅스가 등장했어. 프랜차이즈가 많아지자 이에 대항하는 스페셜티 커피도 떴지. 와 ...

블랭크 스트리트 : ‘적당한 커피’로 뉴욕을 파고들어, Z세대 스타벅스를 꿈꾸다

마치며 : 팬데믹이 일으킨 커피 산업의 5번째 물결  커피 업계는 블랭크 스트리트를, ‘다시 고객에 주목해 성공한’ 대표 주자로 꼽아. 심지어 이 브랜드를 커피 산업의 다섯 번째 물결이라고도 부르지. 왜 그렇냐고?  그동안 커피 산업은 생산 방식의 변화를 기준으로 바뀌어 왔어. 첫 물결은 인스턴트커피. 전쟁 같은 때 편리하게 먹을 수 있다는 게 주효했지.  두세 번째 물결을 거치면서 커피는 점점 고급화했어. 빠르게 에스프레소를 추출할 수 있게 되면서 스타벅스가 등장했어. 프랜차이즈가 많아지자 이에 대항하는 스페셜티 커피도 떴지. 와 ...

위버스 : 세계 최대 팬덤 플랫폼, 비즈니스 모델을 파헤치다

위버스는 하이브가 선보인 팬 커뮤니티 플랫폼으로, 팬들이 아티스트와 소통하고 다양한 콘텐츠와 굿즈를 즐길 수 있는 곳이에요. 위버스는 팬덤 월드로의 입장료인 멤버십, 팬덤 넷플릭스처럼 다양한 콘텐츠, 아티스트 관련 굿즈 판매, 온라인 콘서트 등을 통해 수익을 창출하고 있어요. 이 입체적 수익 모델 덕분에 아티스트가 쉬어도 매출이 계속 늘어날 수 있는 구조가 만들어졌어요. 진화 가능성이 큰 디지털 플랫폼이라고 할 수 있죠.

위버스 : 세계 최대 팬덤 플랫폼, 비즈니스 모델을 파헤치다

위버스는 하이브가 선보인 팬 커뮤니티 플랫폼으로, 팬들이 아티스트와 소통하고 다양한 콘텐츠와 굿즈를 즐길 수 있는 곳이에요. 위버스는 팬덤 월드로의 입장료인 멤버십, 팬덤 넷플릭스처럼 다양한 콘텐츠, 아티스트 관련 굿즈 판매, 온라인 콘서트 등을 통해 수익을 창출하고 있어요. 이 입체적 수익 모델 덕분에 아티스트가 쉬어도 매출이 계속 늘어날 수 있는 구조가 만들어졌어요. 진화 가능성이 큰 디지털 플랫폼이라고 할 수 있죠.

비즈니스

엔터테인먼트

디지털 플랫폼

버키스 : 빨간 모자 쓴 비버가 반기는, 휴게소계의 디즈니랜드

버키스는 미국 텍사스의 유명한 휴게소로, 깨끗한 화장실과 비버 마스코트로 텍사스의 여행 필수 코스가 되었어요. 버키스의 성공 비결은 고객의 기본적인 니즈를 충족시키면서도 즐거운 경험을 제공하는 데 있어요. 대형 휴게소, 재미있는 옥외 광고, 그리고 PB상품 등 독특한 전략으로 '휴게소계의 디즈니'로 불리며 팬덤을 형성했답니다.

버키스 : 빨간 모자 쓴 비버가 반기는, 휴게소계의 디즈니랜드

버키스는 미국 텍사스의 유명한 휴게소로, 깨끗한 화장실과 비버 마스코트로 텍사스의 여행 필수 코스가 되었어요. 버키스의 성공 비결은 고객의 기본적인 니즈를 충족시키면서도 즐거운 경험을 제공하는 데 있어요. 대형 휴게소, 재미있는 옥외 광고, 그리고 PB상품 등 독특한 전략으로 '휴게소계의 디즈니'로 불리며 팬덤을 형성했답니다.

브랜딩

마케팅

서비스 산업

여행 및 관광

슬로우파마씨 : 비커와 약봉지에 넣은 잎, 식물로 하는 힐링 비즈니스

슬로우파마씨는 바쁜 현대인에게 식물을 통한 힐링을 제안하는 브랜드예요. 비커 안의 선인장부터 이끼 테라리움까지, 시각적 편안함을 제공하며 식물 인테리어를 선도하고 있어요.

슬로우파마씨 : 비커와 약봉지에 넣은 잎, 식물로 하는 힐링 비즈니스

슬로우파마씨는 바쁜 현대인에게 식물을 통한 힐링을 제안하는 브랜드예요. 비커 안의 선인장부터 이끼 테라리움까지, 시각적 편안함을 제공하며 식물 인테리어를 선도하고 있어요.

비즈니스

디자인

라이프스타일

자연

건강

창업

하리보 : 100년 역사의 젤리 왕국, 5년만에 한국 시장 1위 브랜드가 되다

하리보가 100년의 역사를 지닌 대표적인 젤리 브랜드로, 한국 시장에 진출한지 5년 만에 1위 브랜드 자리에 올랐어요. 젤리 시장의 급성장과 하리보의 다양한 제품 전략이 시너지 효과를 냈다고 할 수 있죠. 특히, 하리보의 질긴 식감과 다양한 모양이 소비자들의 호응을 얻으며, 국내 젤리 붐의 주역이 되었어요.

하리보 : 100년 역사의 젤리 왕국, 5년만에 한국 시장 1위 브랜드가 되다

하리보가 100년의 역사를 지닌 대표적인 젤리 브랜드로, 한국 시장에 진출한지 5년 만에 1위 브랜드 자리에 올랐어요. 젤리 시장의 급성장과 하리보의 다양한 제품 전략이 시너지 효과를 냈다고 할 수 있죠. 특히, 하리보의 질긴 식감과 다양한 모양이 소비자들의 호응을 얻으며, 국내 젤리 붐의 주역이 되었어요.

비즈니스

마케팅

식품 산업

소비자 행동

글로벌 브랜드

바르셀로나 : 벼룩 시장·심야 영화 상영회로 노동자의 ‘축제’를 열다

바르셀로나에서는 일과 여유의 균형을 중요시하며, 이러한 가치가 다양한 축제와 문화 행사들로 나타나요. 노마드 커피처럼 맛있는 음료와 음식이 여유를 더하고, 팔로알토 마켓은 예술과 상생의 장을 펼쳐요. 살라몬주익의 영화 상영회는 모두가 함께 문화적 순간을 나누는 기회를 선물해요.

바르셀로나 : 벼룩 시장·심야 영화 상영회로 노동자의 ‘축제’를 열다

바르셀로나에서는 일과 여유의 균형을 중요시하며, 이러한 가치가 다양한 축제와 문화 행사들로 나타나요. 노마드 커피처럼 맛있는 음료와 음식이 여유를 더하고, 팔로알토 마켓은 예술과 상생의 장을 펼쳐요. 살라몬주익의 영화 상영회는 모두가 함께 문화적 순간을 나누는 기회를 선물해요.

여행

문화

예술

사회

븟 : 연 2만 벌 팔리는 조리복, 요리사의 가치를 높이다

븟은 요리사 출신인 배건웅 대표가 설립한 고급 조리복 브랜드예요. 그는 요리사들이 고급스러운 조리복을 입어야 한다고 믿고, 요리사의 안전과 편의를 고려한 디자인으로 시장에 진출했어요. "조리복은 요리사의 갑옷"이라는 철학을 담아냈죠. 또한, 요리사 커뮤니티를 통해 지식과 교양을 넓히는 데 공헌하고 있어요.

븟 : 연 2만 벌 팔리는 조리복, 요리사의 가치를 높이다

븟은 요리사 출신인 배건웅 대표가 설립한 고급 조리복 브랜드예요. 그는 요리사들이 고급스러운 조리복을 입어야 한다고 믿고, 요리사의 안전과 편의를 고려한 디자인으로 시장에 진출했어요. "조리복은 요리사의 갑옷"이라는 철학을 담아냈죠. 또한, 요리사 커뮤니티를 통해 지식과 교양을 넓히는 데 공헌하고 있어요.

비즈니스

패션

요리

창업

직업

기술

문승지 : ‘제로웨이스트 가구​’로, COS와 블루보틀, 덴마크 왕실을 사로잡다

문승지 디자이너는 제로웨이스트 가구 디자인으로 세계적인 인정을 받았어요. 덴마크 왕실에도 그의 작품이 소개되었고, 지속 가능한 디자인을 추구하며 큰 성공을 거두고 있어요. 이러한 철학 덕분에 다양한 브랜드와 협업하며, 친환경 디자인의 가치와 중요성을 알려 나가고 있답니다.

문승지 : ‘제로웨이스트 가구​’로, COS와 블루보틀, 덴마크 왕실을 사로잡다

문승지 디자이너는 제로웨이스트 가구 디자인으로 세계적인 인정을 받았어요. 덴마크 왕실에도 그의 작품이 소개되었고, 지속 가능한 디자인을 추구하며 큰 성공을 거두고 있어요. 이러한 철학 덕분에 다양한 브랜드와 협업하며, 친환경 디자인의 가치와 중요성을 알려 나가고 있답니다.

디자인

환경

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마리떼 : 마케터의 한마디서 시작한 리브랜딩, 1000억 브랜드를 만들다

마리떼는 마케터의 한마디에서 시작해 리브랜딩에 성공하며 1000억 브랜드로 성장했어요. 신찬호 대표는 90년대 인기 브랜드를 부활시키고, 타깃을 20대로 조정해 세대 간 교집합을 넓혔어요. 팝업 스토어와 오프라인 확장, 로고 플레이 전략으로 브랜드 인지도를 높였고, 현재는 다양한 카테고리로 확장을 모색 중이에요.

마리떼 : 마케터의 한마디서 시작한 리브랜딩, 1000억 브랜드를 만들다

마리떼는 마케터의 한마디에서 시작해 리브랜딩에 성공하며 1000억 브랜드로 성장했어요. 신찬호 대표는 90년대 인기 브랜드를 부활시키고, 타깃을 20대로 조정해 세대 간 교집합을 넓혔어요. 팝업 스토어와 오프라인 확장, 로고 플레이 전략으로 브랜드 인지도를 높였고, 현재는 다양한 카테고리로 확장을 모색 중이에요.

패션 비즈니스

브랜딩 전략

마케팅 사례

성공 스토리

IWA : 돔페리뇽 출신 양조가, 스토리로 마시는 사케를 기획하다

. 스토리 1 : 돔페리뇽처럼 만든 사케 이와. 사케 이름은 양조장을 지은 시라이와현에서 따왔어요. 이와에는 리샤르만의 세 가지 스토리텔링 레시피가 들었답니다.  첫째는 맛 스토리텔링. 바로 돔페리뇽처럼 만든 사케라는 스토리입니다. 샴페인 메이커라는 자기 경쟁력을 십분 살렸죠.  일본인들은 사케를 빚을 때 한 품종의 쌀로만 만듭니다. 반면 샴페인은 블렌딩이 생명인 술이에요. 샹파뉴 지역은 세계적으로도 추운 와인 산지예요. 때문에 부르고뉴 같은 단일 포도 품종만으로는 품질 높은 와인을 생산하기 힘들죠. 와인을 병에 담아 2 ...

IWA : 돔페리뇽 출신 양조가, 스토리로 마시는 사케를 기획하다

. 스토리 1 : 돔페리뇽처럼 만든 사케 이와. 사케 이름은 양조장을 지은 시라이와현에서 따왔어요. 이와에는 리샤르만의 세 가지 스토리텔링 레시피가 들었답니다.  첫째는 맛 스토리텔링. 바로 돔페리뇽처럼 만든 사케라는 스토리입니다. 샴페인 메이커라는 자기 경쟁력을 십분 살렸죠.  일본인들은 사케를 빚을 때 한 품종의 쌀로만 만듭니다. 반면 샴페인은 블렌딩이 생명인 술이에요. 샹파뉴 지역은 세계적으로도 추운 와인 산지예요. 때문에 부르고뉴 같은 단일 포도 품종만으로는 품질 높은 와인을 생산하기 힘들죠. 와인을 병에 담아 2 ...