마초의사춘기 : 패션 디자이너, 식물로 공간 트렌드를 이끌다

김광수 대표는 패션 디자이너 출신으로, 식물을 활용한 플랜테리어를 선도하며 마초의사춘기를 성장시켰어요. 그의 디자인은 사람들과 자연을 연결하며 비즈니스의 새로운 방향을 제시하죠.

마초의사춘기 : 패션 디자이너, 식물로 공간 트렌드를 이끌다

김광수 대표는 패션 디자이너 출신으로, 식물을 활용한 플랜테리어를 선도하며 마초의사춘기를 성장시켰어요. 그의 디자인은 사람들과 자연을 연결하며 비즈니스의 새로운 방향을 제시하죠.

디자인

비즈니스

혁신

스타트업

공간 인테리어

김경문 : 한국인 최초의 마스터 소믈리에, 뉴욕의 식탁에 우리술을 올리다

김경문 소믈리에는 한국인 최초 마스터 소믈리에로, 뉴욕에서 한국 전통주를 소개하며 한식과 어울리는 경험을 만드는 데 앞장서고 있어요. 그의 도전은 소믈리에로서 정점을 찍은 후에도 계속되고 있답니다.

김경문 : 한국인 최초의 마스터 소믈리에, 뉴욕의 식탁에 우리술을 올리다

김경문 소믈리에는 한국인 최초 마스터 소믈리에로, 뉴욕에서 한국 전통주를 소개하며 한식과 어울리는 경험을 만드는 데 앞장서고 있어요. 그의 도전은 소믈리에로서 정점을 찍은 후에도 계속되고 있답니다.

와인

주류

국제 무역

한식 문화

커리어 도전

야생의 식탁 : 마트 대신 숲으로 가, 새로운 삶의 방식을 만나다

모 와일드는 1년 동안 수렵과 채집으로만 먹고 사는 실험을 통해 지속 가능한 삶을 실천했어요. 이 실험은 자연과 인간의 끊어진 연결을 회복하는 계기가 되었고, 다양한 식재료를 활용해 규칙을 세우며 생활했답니다.

야생의 식탁 : 마트 대신 숲으로 가, 새로운 삶의 방식을 만나다

모 와일드는 1년 동안 수렵과 채집으로만 먹고 사는 실험을 통해 지속 가능한 삶을 실천했어요. 이 실험은 자연과 인간의 끊어진 연결을 회복하는 계기가 되었고, 다양한 식재료를 활용해 규칙을 세우며 생활했답니다.

자연생활

환경

라이프스타일

뮈글러 : 마돈나부터 블랙핑크까지, 시대를 초월한 스타일을 창조하다

뮈글러는 마돈나에서 블랙핑크까지 많은 스타들이 사랑하는 브랜드로, 시대를 초월하는 아름다움을 창조하는 데 주력하고 있어요. 창립자인 티에리 뮈글러는 그의 강렬하고 대담한 디자인과 포용적인 가치를 브랜드에 심어, 그가 떠난 후에도 계속해서 주목받고 있답니다.

뮈글러 : 마돈나부터 블랙핑크까지, 시대를 초월한 스타일을 창조하다

뮈글러는 마돈나에서 블랙핑크까지 많은 스타들이 사랑하는 브랜드로, 시대를 초월하는 아름다움을 창조하는 데 주력하고 있어요. 창립자인 티에리 뮈글러는 그의 강렬하고 대담한 디자인과 포용적인 가치를 브랜드에 심어, 그가 떠난 후에도 계속해서 주목받고 있답니다.

패션

디자인

브랜드

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가능한 미식을 알리고, 참여자들이 자연과 음식을 통해 지속 가능한 삶을 실천할 수 있도록 도와줘요.

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가능한 미식을 알리고, 참여자들이 자연과 음식을 통해 지속 가능한 삶을 실천할 수 있도록 도와줘요.

음식과 요리

환경과 지속가능성

지역 사회

문화 탐방

니콜라스 콜 : 온라인 글쓰기로 연 80억원 버는 작가, 노하우 대해부

니콜라스 콜은 온라인 글쓰기를 통해 연 80억원을 벌어들였어요. 글쓰기를 자기만족에 그치지 않고, 비즈니스로 발전시킨 방법을 소개하며, 그의 성공 비결을 들을 수 있었어요. 데이터에 기반한 글쓰기와 독자와의 피드백을 중요시하며 오래 남는 콘텐츠를 지향하는 그의 전략은 작가를 꿈꾸는 이들에게 많은 영감을 줄 수 있어요. 매일 꾸준히 쓰는 습관도 강조했답니다.

니콜라스 콜 : 온라인 글쓰기로 연 80억원 버는 작가, 노하우 대해부

니콜라스 콜은 온라인 글쓰기를 통해 연 80억원을 벌어들였어요. 글쓰기를 자기만족에 그치지 않고, 비즈니스로 발전시킨 방법을 소개하며, 그의 성공 비결을 들을 수 있었어요. 데이터에 기반한 글쓰기와 독자와의 피드백을 중요시하며 오래 남는 콘텐츠를 지향하는 그의 전략은 작가를 꿈꾸는 이들에게 많은 영감을 줄 수 있어요. 매일 꾸준히 쓰는 습관도 강조했답니다.

창작과 비즈니스

디지털 시대의 글쓰기

작가와 콘텐츠

스타일과 습관

피드백과 성장

먹장 한상묵 : 소나무 그을음으로 가장 한국적인 먹빛을 내다

한상묵 먹장은 전통적인 송연먹을 홀로 만들며 한국의 먹 문화를 이어가고 있어요. 송연먹은 소나무 그을음과 전통 아교로 빚어져 1년간 건조시켜야 완성되는 고귀한 작품이죠. 그의 송연먹은 문화재 복원용으로도 사용되며, 세계적으로도 그 가치를 인정받고 있어요.

먹장 한상묵 : 소나무 그을음으로 가장 한국적인 먹빛을 내다

한상묵 먹장은 전통적인 송연먹을 홀로 만들며 한국의 먹 문화를 이어가고 있어요. 송연먹은 소나무 그을음과 전통 아교로 빚어져 1년간 건조시켜야 완성되는 고귀한 작품이죠. 그의 송연먹은 문화재 복원용으로도 사용되며, 세계적으로도 그 가치를 인정받고 있어요.

한국 전통

문화 예술

장인 이야기

산펠레그리노 : ‘섬세한 입가심’을 강조한 탄산수, 파인다이닝을 장악하다

산펠레그리노는 단순한 탄산수를 넘어 파인다이닝 문화에서 중요한 역할을 담당하고 있어요. 이탈리아의 깊은 역사와 유리병 디자인의 우아함을 통해 프리미엄 브랜드로 자리 잡았죠. 다양한 미식 경험을 제공하며, 최근에는 집에서도 고급스러운 다이닝을 즐기려는 트렌드를 반영하고 있어요.

산펠레그리노 : ‘섬세한 입가심’을 강조한 탄산수, 파인다이닝을 장악하다

산펠레그리노는 단순한 탄산수를 넘어 파인다이닝 문화에서 중요한 역할을 담당하고 있어요. 이탈리아의 깊은 역사와 유리병 디자인의 우아함을 통해 프리미엄 브랜드로 자리 잡았죠. 다양한 미식 경험을 제공하며, 최근에는 집에서도 고급스러운 다이닝을 즐기려는 트렌드를 반영하고 있어요.

음료

미식

브랜드

이탈리아

이솝 : 호주 스킨케어 브랜드, 한국 핸드크림 시장을 장악하다

이솝은 호주의 스킨케어 브랜드로, 한국 핸드크림 시장에서 높은 인기를 얻고 있어요. 특히 카카오 선물하기를 통해 매출이 크게 성장했어요. 이솝은 제품의 감성적 브랜드 이미지를 중시하며, 자신만의 독특한 매장 운영과 고객과의 소통 방식으로 차별화하고 있어요. 향후에도 지속적인 브랜드 이미지 강화로 차별화를 꾀할 것으로 보입니다.

이솝 : 호주 스킨케어 브랜드, 한국 핸드크림 시장을 장악하다

이솝은 호주의 스킨케어 브랜드로, 한국 핸드크림 시장에서 높은 인기를 얻고 있어요. 특히 카카오 선물하기를 통해 매출이 크게 성장했어요. 이솝은 제품의 감성적 브랜드 이미지를 중시하며, 자신만의 독특한 매장 운영과 고객과의 소통 방식으로 차별화하고 있어요. 향후에도 지속적인 브랜드 이미지 강화로 차별화를 꾀할 것으로 보입니다.

스킨케어

브랜드 전략

마케팅

김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다

김세홍 셰프는 뉴욕의 한식 파인 다이닝 레스토랑 '오이지 미'를 이끌며, 맛과 디자인을 융합한 독창적 경험을 제공합니다. 그는 레스토랑의 모든 디테일에 미적 감각을 반영해 뉴요커의 한식에 대한 감도를 높였어요. 오리지널 메뉴와 감각적인 공간 디자인으로 미쉐린 원스타를 받은 오이지 미는 김세홍 셰프의 미적 지능과 엄격한 기준이 결합된 결과입니다. 김 세프는 한국 음식의 글로벌화를 통해 더 많은 비전을 꿈꾸고 있어요.

김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다

김세홍 셰프는 뉴욕의 한식 파인 다이닝 레스토랑 '오이지 미'를 이끌며, 맛과 디자인을 융합한 독창적 경험을 제공합니다. 그는 레스토랑의 모든 디테일에 미적 감각을 반영해 뉴요커의 한식에 대한 감도를 높였어요. 오리지널 메뉴와 감각적인 공간 디자인으로 미쉐린 원스타를 받은 오이지 미는 김세홍 셰프의 미적 지능과 엄격한 기준이 결합된 결과입니다. 김 세프는 한국 음식의 글로벌화를 통해 더 많은 비전을 꿈꾸고 있어요.

음식

레스토랑 리뷰

미식 경험

국제 요리

콜린스 : 이야기에서 출발한 인센스, 지극히 사적인 순간을 공략하다

콜린스라는 브랜드는 개인적인 순간을 위한 인센스를 중심으로 다양한 리빙 제품을 제공해요. 브랜드 성장의 비결은 사람들과 공감할 수 있는 스토리텔링과 고객 경험을 중시하는 콘텐츠 전략에 있답니다. 향기로운 인센스를 통해 개인적인 리추얼을 즐기고, 브랜드의 가치를 전달하려는 노력이 돋보여요.

콜린스 : 이야기에서 출발한 인센스, 지극히 사적인 순간을 공략하다

콜린스라는 브랜드는 개인적인 순간을 위한 인센스를 중심으로 다양한 리빙 제품을 제공해요. 브랜드 성장의 비결은 사람들과 공감할 수 있는 스토리텔링과 고객 경험을 중시하는 콘텐츠 전략에 있답니다. 향기로운 인센스를 통해 개인적인 리추얼을 즐기고, 브랜드의 가치를 전달하려는 노력이 돋보여요.

비즈니스

향기 제품

리빙 브랜드

마케팅

스타트업

제품 디자인

애시드 리그 : 커피‧고수‧김치맛 식초, 4000개의 슈퍼마켓 매대를 꿰차다

애시드 리그는 독특한 발효 식초로 시작해 무알코올 와인까지 진출한 브랜드에요. 그들은 자신을 식초 회사가 아닌 발효 실험실로 소개하며 특이한 맛과 디자인으로 시장을 선도하고 있어요. 다양한 맛의 식초로 소비자들의 도전 정신을 자극하고, 디자인 중심의 마케팅으로 젊은 세대의 마음을 사로잡고 있죠. 이 과정에서 웰니스 커뮤니티와 쉽게 공감하고, 직접 실험에 참여할 기회도 제공해요.

애시드 리그 : 커피‧고수‧김치맛 식초, 4000개의 슈퍼마켓 매대를 꿰차다

애시드 리그는 독특한 발효 식초로 시작해 무알코올 와인까지 진출한 브랜드에요. 그들은 자신을 식초 회사가 아닌 발효 실험실로 소개하며 특이한 맛과 디자인으로 시장을 선도하고 있어요. 다양한 맛의 식초로 소비자들의 도전 정신을 자극하고, 디자인 중심의 마케팅으로 젊은 세대의 마음을 사로잡고 있죠. 이 과정에서 웰니스 커뮤니티와 쉽게 공감하고, 직접 실험에 참여할 기회도 제공해요.

비즈니스

식품

마케팅

혁신

브랜드 스토리

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

푸드

요리

디저트

화제의 인물

미식 트렌드

셰프 이야기

브랜드 협업

창의성과 혁신

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다.

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다.

마케팅

브랜드

미식

비즈니스

다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다

다니엘 흄은 채식 파인다이닝으로 세계 최초의 미쉐린 3스타를 받은 셰프예요. 일레븐 매디슨 파크는 채식으로 전환하며, 세상을 바꾸기 위한 흄의 도전이 시작됐어요. 그는 요리에 대한 열정을 통해 음식의 가치를 재정의하고, 채소로도 충분히 고급스러운 경험을 제공할 수 있다는 걸 보여주고 있어요.

다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다

다니엘 흄은 채식 파인다이닝으로 세계 최초의 미쉐린 3스타를 받은 셰프예요. 일레븐 매디슨 파크는 채식으로 전환하며, 세상을 바꾸기 위한 흄의 도전이 시작됐어요. 그는 요리에 대한 열정을 통해 음식의 가치를 재정의하고, 채소로도 충분히 고급스러운 경험을 제공할 수 있다는 걸 보여주고 있어요.

요리

레스토랑

환경

혁신

문화

서울시스터즈 : 아마존 1위 김치시즈닝, “세상에 없던 제품은 분석에서 시작된다”

서울시스터즈의 안태양 대표는 아마존 1위 김치시즈닝을 포함한 혁신적인 K 푸드를 개발했어요. 철저한 현지 분석과 새로운 푸드 트렌드에 맞춘 아이디어로, 세상에 없던 제품들을 선보이며 글로벌 시장에서 성공을 거두고 있어요.

서울시스터즈 : 아마존 1위 김치시즈닝, “세상에 없던 제품은 분석에서 시작된다”

서울시스터즈의 안태양 대표는 아마존 1위 김치시즈닝을 포함한 혁신적인 K 푸드를 개발했어요. 철저한 현지 분석과 새로운 푸드 트렌드에 맞춘 아이디어로, 세상에 없던 제품들을 선보이며 글로벌 시장에서 성공을 거두고 있어요.

식품

비즈니스

창업 이야기

K-푸드

해외 진출

현지화 전략

셰프 강민구 : 지하에서 미쉐린 3스타까지, 직접 장 담그는 파인다이닝

강민구 셰프는 한국 네 번째 미쉐린 3스타를 받은 명성을 얻은 요리사에요. 밍글스의 대표 메뉴 중 하나인 '장 트리오'는 된장과 바닐라 아이스크림의 독특한 맛 조합이 특징이에요. 그는 한식을 세계적으로 알리기 위해 장 담그기와 같은 전통을 중요시 여기는 파인다이닝 스타일을 추구하고 있어요.

셰프 강민구 : 지하에서 미쉐린 3스타까지, 직접 장 담그는 파인다이닝

강민구 셰프는 한국 네 번째 미쉐린 3스타를 받은 명성을 얻은 요리사에요. 밍글스의 대표 메뉴 중 하나인 '장 트리오'는 된장과 바닐라 아이스크림의 독특한 맛 조합이 특징이에요. 그는 한식을 세계적으로 알리기 위해 장 담그기와 같은 전통을 중요시 여기는 파인다이닝 스타일을 추구하고 있어요.

요리

음식

미쉐린

한식

파인다이닝

컬리 : “버티면 이긴다” 10년간 쌓은 건 적자일까, 저력일까?

컬리는 10년 간 적자를 기록했지만, 최근 구조조정과 비용 절감을 통해 재무구조를 개선했어요. 김종훈 CFO와 오유미 그로스마케팅 그룹장은 '체질 개선이 끝났으며 이제 도약할 시간'이라고 말하며, 컬리가 매출 확대와 사업 확장을 통한 미래성장 가능성을 강조했어요. 특히 큐레이션 파워와 멤버십 프로그램이 컬리만의 강력한 경쟁력이라고 해요.

컬리 : “버티면 이긴다” 10년간 쌓은 건 적자일까, 저력일까?

컬리는 10년 간 적자를 기록했지만, 최근 구조조정과 비용 절감을 통해 재무구조를 개선했어요. 김종훈 CFO와 오유미 그로스마케팅 그룹장은 '체질 개선이 끝났으며 이제 도약할 시간'이라고 말하며, 컬리가 매출 확대와 사업 확장을 통한 미래성장 가능성을 강조했어요. 특히 큐레이션 파워와 멤버십 프로그램이 컬리만의 강력한 경쟁력이라고 해요.

이커머스

비즈니스

경영

경제

밀크바 : 겉치레는 버려라, 미국 디저트 왕국의 17년 성장 비밀

밀크바는 크리스티나 토시가 2008년 뉴욕에서 시작한 디저트 브랜드로, 겉치레를 버리고 본질에 충실한 디저트를 만들어왔어요. 예전에는 파인다이닝 셰프로 활동했지만, 더 많은 사람들이 즐길 수 있는 디저트를 만들고자 밀크바를 세웠어요. '퇴비 쿠키'와 같은 참신한 메뉴로 대중의 사랑을 받았고, 디저트의 혁신을 통해 브랜드를 성장시켰답니다. 디저트는 '누구나 즐길 수 있는 것'이라는 철학을 중심으로 계속 발전 중이에요.

밀크바 : 겉치레는 버려라, 미국 디저트 왕국의 17년 성장 비밀

밀크바는 크리스티나 토시가 2008년 뉴욕에서 시작한 디저트 브랜드로, 겉치레를 버리고 본질에 충실한 디저트를 만들어왔어요. 예전에는 파인다이닝 셰프로 활동했지만, 더 많은 사람들이 즐길 수 있는 디저트를 만들고자 밀크바를 세웠어요. '퇴비 쿠키'와 같은 참신한 메뉴로 대중의 사랑을 받았고, 디저트의 혁신을 통해 브랜드를 성장시켰답니다. 디저트는 '누구나 즐길 수 있는 것'이라는 철학을 중심으로 계속 발전 중이에요.

음식

비즈니스

역사

더 로스트 키친 : 인구 800명 마을에 숨어있는, 엽서로만 예약받는 식당

더 로스트 키친은 미국 메인주의 작은 마을 프리덤에 위치한 독특한 식당이에요. 예약은 오직 엽서를 통해 추첨으로만 가능해요. 셰프 에린 프렌치는 단순한 식사를 넘어 마음까지 채우는 경험을 선사해요. 그녀의 인생 역경과 요리에 대한 열정은 많은 사람들에게 영감을 주고 있죠.

더 로스트 키친 : 인구 800명 마을에 숨어있는, 엽서로만 예약받는 식당

더 로스트 키친은 미국 메인주의 작은 마을 프리덤에 위치한 독특한 식당이에요. 예약은 오직 엽서를 통해 추첨으로만 가능해요. 셰프 에린 프렌치는 단순한 식사를 넘어 마음까지 채우는 경험을 선사해요. 그녀의 인생 역경과 요리에 대한 열정은 많은 사람들에게 영감을 주고 있죠.

여행

음식

라이프 스타일

미국 생활

레드톡 : 발효의 시간과 이야기, 김치의 가능성을 말하다

이 노트에서는 김치가 한국의 정체성과 문화를 대표하는 발효 음식으로서 가진 중요성과 세계화 가능성을 이야기하고 있어요. 김치를 한국인뿐만 아니라 외국인들이 사랑하게 된 배경, 그리고 김치를 세계화하기 위한 다양한 전략들을 다뤘어요. 또한, 웰니스 트렌드와의 접점을 찾아 김치의 가치를 더 높일 수 있는 방법도 제시되었답니다.

레드톡 : 발효의 시간과 이야기, 김치의 가능성을 말하다

이 노트에서는 김치가 한국의 정체성과 문화를 대표하는 발효 음식으로서 가진 중요성과 세계화 가능성을 이야기하고 있어요. 김치를 한국인뿐만 아니라 외국인들이 사랑하게 된 배경, 그리고 김치를 세계화하기 위한 다양한 전략들을 다뤘어요. 또한, 웰니스 트렌드와의 접점을 찾아 김치의 가치를 더 높일 수 있는 방법도 제시되었답니다.

음식

문화

웰니스

세계화

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있죠. 그의 이야기는 철저한 기본 수칙과 혁신이 만나 어떻게 성공적인 외식 비즈니스를 만들어가는지를 보여줘요.

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있죠. 그의 이야기는 철저한 기본 수칙과 혁신이 만나 어떻게 성공적인 외식 비즈니스를 만들어가는지를 보여줘요.

사업

브랜드 경영

외식 트렌드

파티시에 김나래 : 당진에서 프랑스까지, 일의 무대를 바꾼 ‘동력’은

김나래 셰프의 이야기는 그녀가 당진에서 파리까지 자신의 열정과 노력을 통해 성장한 과정을 담고 있어요. '원물의 미학'을 추구하며 디저트를 예술로 승화시키고자 했던 그녀의 이야기, 그리고 한국인 최초로 '올해의 파티시에'로 선정된 그녀의 도전은 많은 사람들에게 영감을 줄 거예요.

파티시에 김나래 : 당진에서 프랑스까지, 일의 무대를 바꾼 ‘동력’은

김나래 셰프의 이야기는 그녀가 당진에서 파리까지 자신의 열정과 노력을 통해 성장한 과정을 담고 있어요. '원물의 미학'을 추구하며 디저트를 예술로 승화시키고자 했던 그녀의 이야기, 그리고 한국인 최초로 '올해의 파티시에'로 선정된 그녀의 도전은 많은 사람들에게 영감을 줄 거예요.

인물

음식

커리어

성공 스토리

셀프 브랜딩

홍명완 선장 : 씨름에서 배운 끈기, 미쉐린 셰프들의 멸치를 만들다

홍명완 선장은 씨름에서 배운 끈기로 멸치잡이를 통해 지속가능한 어업을 이끌고 있어요. 그의 멸치는 미쉐린 셰프들에게도 사랑받고 있답니다. 홍 선장의 이야기는 가족, 지역사회와 상생하는 방법에 대해 많은 인사이트를 줘요.

홍명완 선장 : 씨름에서 배운 끈기, 미쉐린 셰프들의 멸치를 만들다

홍명완 선장은 씨름에서 배운 끈기로 멸치잡이를 통해 지속가능한 어업을 이끌고 있어요. 그의 멸치는 미쉐린 셰프들에게도 사랑받고 있답니다. 홍 선장의 이야기는 가족, 지역사회와 상생하는 방법에 대해 많은 인사이트를 줘요.

어업 이야기

지속 가능한 발전

현대인물

지역사회 영향

수산물 가공

육식에 관하여 : 당신과 고기 사이에는 아직 환상이 남아있다

고기와 인간의 관계는 250만 년 전 기후변화로 시작되었어요. 육식은 인류의 진화와 사회 변화에 큰 영향을 미쳤고, 고기의 맛은 아로마와 지방 그리고 감칠맛 때문이에요. 하지만 지속 불가능한 육식 산업은 환경에 악영향을 미치고, 대체육 개발이 활발해지고 있어요.

육식에 관하여 : 당신과 고기 사이에는 아직 환상이 남아있다

고기와 인간의 관계는 250만 년 전 기후변화로 시작되었어요. 육식은 인류의 진화와 사회 변화에 큰 영향을 미쳤고, 고기의 맛은 아로마와 지방 그리고 감칠맛 때문이에요. 하지만 지속 불가능한 육식 산업은 환경에 악영향을 미치고, 대체육 개발이 활발해지고 있어요.

음식

환경

역사

사회

문화

아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다

아토믹스는 세계 33위 레스토랑으로, 뉴욕에서 고객 환대 부분 1위를 차지했어요. 박정은 대표와 박정현 셰프는 따뜻한 고객 경험과 한식을 융합해 독특한 다이닝을 선보입니다. 메뉴 카드로 고객의 이해를 돕고, 예약 때부터 맞춤형 환대를 준비해요. 진정한 환대는 고객과 레스토랑의 상호 존중에서 비롯된다고 믿어요.

아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다

아토믹스는 세계 33위 레스토랑으로, 뉴욕에서 고객 환대 부분 1위를 차지했어요. 박정은 대표와 박정현 셰프는 따뜻한 고객 경험과 한식을 융합해 독특한 다이닝을 선보입니다. 메뉴 카드로 고객의 이해를 돕고, 예약 때부터 맞춤형 환대를 준비해요. 진정한 환대는 고객과 레스토랑의 상호 존중에서 비롯된다고 믿어요.

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외식업

환대

레스토랑 경영

국제 비즈니스