제로 음료가 새로운 음료 트렌드를 주도하고 있어요. 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 무설탕 음료의 인기가 상승 중이죠. 대체 감미료의 발전 덕에 맛도 좋아졌고, 음료 기업들은 다양한 마케팅 전략으로 소비 ...

2023.01.18

에너지 드링크가 단순한 '밤샘 음료'를 넘어 운동 전 부스팅용으로 자리 잡고 있어요. 다양한 맛과 제형으로 소비자를 끌어들이고, 커피 체인에서도 에너지 음료 메뉴를 선보이는 중이죠. 하지만 여전히 유해성 논란이 남아 ...

2023.09.11

무알콜 음료가 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있어요. 2021년에는 무알콜 맥주 시장이 약 166억5000만 달러 규모로 성장하며, 주류 시장의 새로운 블루칩으로 떠오르고 있답니다. 특히, Z세대와 웰빙 트렌드가 이 ...

2022.09.13

마이노멀은 2018년에 시작해 알룰로스 기반의 저당 식품으로 주목받고 있어요. 이형진 대표는 건강 회복을 계기로 창업했으며, 제품의 접근성과 건강함을 중시합니다. 이제는 저당 잼으로 큰 성과를 내고, 설탕뿐 아니라 ...

2024.10.29

매직 스푼은 참신한 아이디어 대신 대중의 필요를 타겟으로 삼아 성공한 시리얼 브랜드예요. 건강하고 맛있는 시리얼을 제공하며, 팟캐스트 광고와 고객 피드백을 적극 활용해 빠르게 성장했어요. ...

2024.04.09

콘디토리오븐은 매달 새로운 맛의 까눌레를 선보이며, 독특한 디저트 경험을 제공합니다. 이소영 대표의 스위트에디션은 라퀴진의 철학을 이어받아 브랜드의 감각있는 메뉴와 디자인을 통해 빠르게 성장하고 있어요. ...

2023.03.28

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요. ...

2023.12.25

원형들은 '힙지로'의 아이콘으로, 비전공자인 두 대표가 고수 케이크 같은 독창적이고 도전적인 스위츠를 선보이며 주목받고 있어요. 디저트를 하나의 '오브제'로 보며, 매달 새로운 케이크를 기획해 트렌드를 이끌고 있답니 ...

2023.12.01

시리얼, 어른이들의 입맛과 트렌디함으로 40조 시장까지 성장 중! 팬데믹 이후, 시리얼은 언제든 먹을 수 있는 스낵으로 바뀌며 다양한 혁신이 이루어졌어요. 어른이들의 추억을 자극하는 건강한 시리얼이 주 소비층으로 떠 ...

2023.03.27

미드데이스퀘어는 비건 초콜릿 브랜드로, 창의적이고 대담한 콘텐츠 전략으로 주목받고 있어요. 가족이 창업한 이 스타트업은 독특한 마케팅과 진솔한 소셜미디어 활용으로 소비자와 가까워지고 있답니다. ...

2023.02.14

하리보가 100년의 역사를 지닌 대표적인 젤리 브랜드로, 한국 시장에 진출한지 5년 만에 1위 브랜드 자리에 올랐어요. 젤리 시장의 급성장과 하리보의 다양한 제품 전략이 시너지 효과를 냈다고 할 수 있죠. 특히, 하 ...

2022.05.19

이수현 대표는 바텐더 경험을 통해 불면증 문제를 겪는 고객들을 돕고자 한국 최초의 수면음료 '코자아'를 개발했어요. 산조인 같은 특별한 원료로 프리미엄 제품을 만들어낸 그녀의 여정은 리브랜딩을 통해 더 많은 사람에게 ...

2023.12.19

누데이크의 초현실적인 디저트는 젠틀몬스터의 창의성을 확장한 새로운 시도예요. 팀원들이 모여 파격적인 비주얼과 맛을 결합한 디저트를 기획하면서, 푸드앤드베버리지 분야에서 브랜드의 세계관을 구현했어요. 고객의 재미와 경 ...

2021.10.08

닥터페퍼가 탄산음료 시장에서 아웃사이더 이미지로 호불호를 인정하며 펩시를 제치고 2위가 된 이야기를 따라가 볼까요? 독특한 맛과 브랜딩 전략, 그리고 팬덤을 형성하는 방법에 대해 다루고 있어요. 재미있고 유익한 브랜 ...

2024.08.27

슈퍼말차는 힛더티에서 만든 말차 전문 브랜드로, 차의 대중화를 목표로 해요. 고급차와 보급차 사이의 중간 지점 차를 편리하게 즐길 수 있도록 만든 브랜드에요. 맛있고 건강한 차로 주목받으며 오프라인에서도 성공을 거둔 ...

2022.07.13

애시드 리그는 독특한 발효 식초로 시작해 무알코올 와인까지 진출한 브랜드에요. 그들은 자신을 식초 회사가 아닌 발효 실험실로 소개하며 특이한 맛과 디자인으로 시장을 선도하고 있어요. 다양한 맛의 식초로 소비자들의 도 ...

2023.11.14

. 어머니의 카스테라 케이크, 선물하고 싶은 마음 마카롱, 잇다제과를 만든 프랑스 디저트 마블 마카롱, 플리마켓에서 ‘잇다’를 알리다 사워도우, 세 개의 매장을 거 ...

2022.05.07

환경 감수성에 눈 뜬 커피 소녀 ‘잔’에 대한 이야기, 홈카페 붐을 만들다 얼스어스 : 무포장 카페로 입소문을 타다 이미 존재하는 레시피로 새로움을 만드는 법 디저트는 ...

2023.05.06

애나 램키 박사는 중독 사회의 문제를 지적하며, 책 '도파민네이션'에서 중독의 원인과 극복 방법을 제안했어요. 그는 도파민의 균형을 유지하고 '자기 구속'을 통해 중독을 극복할 수 있다고 강조해요. ...

2023.07.18

서른 살에 농업에 뛰어든 양제현 대표가 제주 감귤 시장에 혁신을 일으킨 귤메달의 성공 이야기를 전해드려요. 브랜딩과 고객 경험을 통한 농업 혁신으로, 귤메달은 29CM와 올리브영에 입점하고, 크라우드펀딩에서도 성공을 ...

2024.10.11

‘녹기 전에’는 서울 마포구 염리동에 위치한 특별한 아이스크림 가게예요. 매일 메뉴가 바뀌고, 그 안에 철학적 메시지를 담고 있어요. 박정수 대표는 아이스크림을 통해 지나가는 시간을 즐기며 현재의 소중함을 느끼자는 ...

2022.08.01

곡물집은 토종 곡물을 통해 '나다운 삶'의 중요성을 전하는 충남 공주의 카페예요. 김현정과 천재박 부부가 운영하며, 농업의 다양성과 지속 가능성을 강조하고 있어요. 곡물의 특별함을 알리고자 디자인에 힘쓰고, 곡물을 ...

2024.09.17

코리안 프렌치 뉴요커 : 교차하는 정체성을 영감으로 이은지 셰프는 정식당에서 새로운 시도를 이어갔습니다. 한층 더 한국적인 모티프를 담아 기와·연꽃·연등 모양의 디저트들을 차례로 탄생시켰어요. 정식당에는 ‘디저트를 ...

2023.01.13

월마트 등의 대형 유통사들이 PB 상품을 통해 프리미엄화와 웰니스 트렌드를 선도하고 있어요. 이제 PB 상품은 가성비를 넘어 고급 포장과 맞춤형 웰니스 솔루션을 제공하며, 소비자들이 매장을 찾게 만드는 주요 요소로 ...

2024.07.08

가장 한국적인, 그래서 독창적인 사이더 2018년 9월 이 대표와 구 이사의 충주 생활이 시작됐습니다. 아침에 눈 떠서 잠들 때까지 사이더 만들기에 몰두했어요. 호락호락하지 않았죠. 일반 회사원이었던 두 청년이 갑자 ...

2023.05.10

중국의 밀크티 브랜드 헤이티가 어떻게 혁신적인 음료 문화를 이끌게 되었는지 알아봤어요. 20살 청년 네오 니에가 창업한 헤이티는 구글의 창의적인 정신을 밀크티에 접목해, 새로운 차 문화와 브랜드를 만들었어요. 이제 ...

2024.03.29

가 Z세대와 알파 세대, 즉 '잘파'를 중심으로 한 마케팅 트렌드를 알아보기 위해 다양한 강연을 들었어요. 틱톡, 토스, 코카 콜라 등 여러 기업들이 잘파 세대의 특징과 니즈에 맞춰 어떻게 전략을 세우고 있는지 생생 ...

2023.12.19

김현우 대표의 금옥당은 감각적이고 고급스러운 양갱을 선물용 상품으로 만들어 성공했어요. 그는 MZ세대보다는 4050세대를 주 타깃으로 하여 본질을 중시하는 제품을 만들었고, 패키지와 보자기 디자인으로 젊은 층의 관심 ...

2023.01.20

스위트그린은 건강한 샐러드를 제공하기 위해 대학생 친구들이 창업한 미국의 샐러드 전문점이에요. 기술 투자와 지역 농가와의 계약을 통해 신선하고 맛있는 샐러드를 제공하며, 음악 페스티벌로 브랜드 인지도를 높이고 있어요 ...

2022.02.23

애슬레틱은 무알콜 맥주로 미국 시장에서 큰 성공을 거둔 브랜드예요. 7년 만에 급성장하며 전통적인 주류 시장을 새롭게 정의했죠. 건강과 웰빙을 중시하는 소비자들에게 특히 인기 있으며, 창의적인 마케팅으로 무알콜 음료 ...

2024.06.04

2022년을 바라보며 컬리, 프레시지, GFFG의 전문가들이 F&B 업계의 새로운 트렌드와 변화를 이야기했어요. 장바구니 쟁탈전부터 MZ 쿠킹, 비건 트렌드까지 다양한 키워드가 눈길을 끌어요. ...

2021.10.20

정웅 제빵사는 '오월의종'이라는 빵집을 운영하면서 단맛 없는 진정한 빵을 만들어 갑니다. 그는 빵을 만드는 과정을 통해 삶의 솔직함과 기다림의 중요성을 배웠고, 작은 가게에서도 빵 만드는 기쁨을 느끼며 살아가고 있어 ...

2024.05.13

그릭데이는 3평의 작은 가게에서 시작해 시장의 선두주자가 된 그릭요거트 전문 브랜드예요. 오종민 대표의 도전과 창업 이야기를 통해, 제품의 품질뿐 아니라 고객의 목소리를 듣고 반영하는 과정이 중요함을 보여줘요. 최근 ...

2023.03.15

풀무원이 정체된 두부 시장에서 두부면과 두부바 같은 혁신적인 제품으로 큰 성공을 거두었어요. 젊은 소비자를 겨냥한 건강한 대체 식품으로 두부를 재정의하고, 마케팅과 소비자 반응을 통해 제품을 개선했죠. 풀무원은 지속 ...

2022.08.29