장인간장 : “간장에도 취향이 있다” 18년 차 편집숍의 큐레이션 여정
장인간장은 다카하시 만타로가 18년 동안 일본 전역의 간장을 큐레이션하며 성장한 편집숍이에요. 100ml 병에 담아 소량 판매하며 소비자의 입맛을 사로잡았고, 장인들의 이야기를 전하며 간장을 '취향템'으로 확장시키고 있어요. 이 과정에서 다카하시는 간장의 중개인 역할을 맡아, 생산자와 소비자를 연결하며 새로운 식문화를 만들어가고 있답니다. 간장 하나로 삶의 다채로움을 더하는 그의 이야기는 흥미진진해요.
장인간장 : “간장에도 취향이 있다” 18년 차 편집숍의 큐레이션 여정
장인간장은 다카하시 만타로가 18년 동안 일본 전역 의 간장을 큐레이션하며 성장한 편집숍이에요. 100ml 병에 담아 소량 판매하며 소비자의 입맛을 사로잡았고, 장인들의 이야기를 전하며 간장을 '취향템'으로 확장시키고 있어요. 이 과정에서 다카하시는 간장의 중개인 역할을 맡아, 생산자와 소비자를 연결하며 새로운 식문화를 만들어가고 있답니다. 간장 하나로 삶의 다채로움을 더하는 그의 이야기는 흥미진진해요.