잇다제과 : 선물 주는 마음, 만드는 사람이 행복할 때 빵은 맛있게 구워진다
마블 마카롱, 플리마켓에서 ‘잇다’를 알리다
요령이 쌓이면 나만의 레시피가 생겨요. 내가 만든 ‘잇다롱’으로 처음 시장 반응을 봤던 건 2011년. 고려대 앞에서 열린 플리마켓이었어요. 바닐라, 블루베리, 라즈베리 세 가지 맛을 만들어 찬합통에 100개 정도를 넣어서 가지고 나갔어요. 내 레시피대로 만든 마카롱이 사람들에게 통한다는 걸 알게 됐습니다. 30분 만에 매진됐거든요.
사람들이 먹자마자 “아이스크림 같은 느낌이네. 쫀득하고 사르르 녹는다. 이런 게 마카롱이야?” 했어요. 전날 바로 반죽했기 때문에 숙성도가 딱 좋았고, 다른 ...
잇다제과 : 선물 주는 마음, 만드는 사람이 행복할 때 빵은 맛있게 구워진다
마블 마카롱, 플리마켓에서 ‘잇다’를 알리다
요령이 쌓이면 나만의 레시피가 생겨요. 내가 만든 ‘잇다롱’으로 처음 시장 반응을 봤던 건 2011년. 고려대 앞에서 열린 플리마켓이었어요. 바닐라, 블루베리, 라즈베리 세 가지 맛을 만들어 찬합통에 100개 정도를 넣어서 가지고 나갔어요. 내 레시피대로 만든 마카롱이 사람들에게 통한다는 걸 알게 됐습니다. 30분 만에 매진됐거든요.
사람들이 먹자마자 “아이스크림 같은 느낌이네. 쫀득하고 사르르 녹는다. 이런 게 마카롱이야?” 했어요. 전날 바로 반죽했기 때문에 숙성도가 딱 좋았고, 다른 ...
