레스토랑 경�영 - 롱블랙 노트 검색

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜드의 정체성을 담아내고, MZ 세대 역시 비교적 저렴한 비용으로 명품의 경험을 즐길 수 있게 되었네요.

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜드의 정체성을 담아내고, MZ 세대 역시 비교적 저렴한 비용으로 명품의 경험을 즐길 수 있게 되었네요.

비즈니스/경제

세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다

세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다

세광그린푸드의 김슬기 대표가 운영하는 레트로 한식 브랜드들은 시간의 흔적을 느낄 수 있는 자연스럽고 친근한 공간을 창출해요. 익숙한 공간에서 고객들의 추억의 맛을 자극하며 성공적인 외식 사업을 이끌어 가고 있어요.

세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다

세광그린푸드 : 교대이층집부터 산청숯불가든까지, ‘레트로 한식’을 개척하다

세광그린푸드의 김슬기 대표가 운영하는 레트로 한식 브랜드들은 시간의 흔적을 느낄 수 있는 자연스럽고 친근한 공간을 창출해요. 익숙한 공간에서 고객들의 추억의 맛을 자극하며 성공적인 외식 사업을 이끌어 가고 있어요.

브랜드 개발

이수부 키친 : 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는, 원테이블 식당입니다

이수부 키친 : 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는, 원테이블 식당입니다이수부 키친 : 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는, 원테이블 식당입니다

이수부 키친은 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는 원테이블 식당이에요. 셰프 이수부는 미니멀리즘 철학을 바탕으로 한 건강한 요리를 선보이며, 하루 한 팀만을 위한 특별한 식사 경험을 제공합니다.

이수부 키친 : 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는, 원테이블 식당입니다

이수부 키친 : 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는, 원테이블 식당입니다

이수부 키친은 셰프가 스스로를 돌보며 요리하는 원테이블 식당이에요. 셰프 이수부는 미니멀리즘 철학을 바탕으로 한 건강한 요리를 선보이며, 하루 한 팀만을 위한 특별한 식사 경험을 제공합니다.

라이프스타일

박재현 : 날 것의 감각, 1년 만에 신용산 골목을 접수하다

박재현 : 날 것의 감각, 1년 만에 신용산 골목을 접수하다박재현 : 날 것의 감각, 1년 만에 신용산 골목을 접수하다

박재현은 신용산 골목을 매력적인 맛집 허브로 변화시킨 외식 사업가예요. 백혈병을 이겨내고 뉴욕과 피렌체에서 요리를 배우며 다양한 경험을 쌓았고, 현재는 '미미옥', '버거보이', '쇼니노'를 운영하며 동네 주민과 좋은 관계를 유지하고 있어요.

박재현 : 날 것의 감각, 1년 만에 신용산 골목을 접수하다

박재현 : 날 것의 감각, 1년 만에 신용산 골목을 접수하다

박재현은 신용산 골목을 매력적인 맛집 허브로 변화시킨 외식 사업가예요. 백혈병을 이겨내고 뉴욕과 피렌체에서 요리를 배우며 다양한 경험을 쌓았고, 현재는 '미미옥', '버거보이', '쇼니노'를 운영하며 동네 주민과 좋은 관계를 유지하고 있어요.

창업 성공기

추상미 : 118년 광장시장, 빈대떡집 손녀가 핫플레이스로 만들다

추상미 : 118년 광장시장, 빈대떡집 손녀가 핫플레이스로 만들다추상미 : 118년 광장시장, 빈대떡집 손녀가 핫플레이스로 만들다

광장시장에서 추상미 대표가 빈대떡집 3대째를 이어받으며 전통시장에 새로운 바람을 일으켰어요. 그녀는 시장의 다양한 매력을 살려 핫플레이스로 변신시키려는 노력을 하고 있어요. 321플랫폼을 통해 시장의 가치를 높이고, 젊은 세대의 관심을 끌어내어 지속 가능한 시장 문화를 만들어가고 있답니다.

추상미 : 118년 광장시장, 빈대떡집 손녀가 핫플레이스로 만들다

추상미 : 118년 광장시장, 빈대떡집 손녀가 핫플레이스로 만들다

광장시장에서 추상미 대표가 빈대떡집 3대째를 이어받으며 전통시장에 새로운 바람을 일으켰어요. 그녀는 시장의 다양한 매력을 살려 핫플레이스로 변신시키려는 노력을 하고 있어요. 321플랫폼을 통해 시장의 가치를 높이고, 젊은 세대의 관심을 끌어내어 지속 가능한 시장 문화를 만들어가고 있답니다.

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. 그의 철학은 세잎클로버 같은 일상 속의 친근한 식당을 만드는 것이에요. 정 대표는 식당 기획에 뿌리를 두고, 새로운 문화와 트렌드를 결합해 F&B 비즈니스의 혁신을 이끌어가고 있어요.

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정 : 몽탄과 고도식의 기획자, 세잎클로버 같은 식당을 꿈꾸다

바비정이라는 닉네임으로도 알려진 정동우 대표는 몽탄과 고도식 같은 인기 식당을 기획한 F&B 기획자예요. 그는 맛집 블로거로 시작해, 외식 마케터와 에디터로 활동하며 음식과 식당 문화에 대한 깊은 이해를 쌓았어요. 그의 철학은 세잎클로버 같은 일상 속의 친근한 식당을 만드는 것이에요. 정 대표는 식당 기획에 뿌리를 두고, 새로운 문화와 트렌드를 결합해 F&B 비즈니스의 혁신을 이끌어가고 있어요.

아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다

아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다

아토믹스는 세계 33위 레스토랑으로, 뉴욕에서 고객 환대 부분 1위를 차지했어요. 박정은 대표와 박정현 셰프는 따뜻한 고객 경험과 한식을 융합해 독특한 다이닝을 선보입니다. 메뉴 카드로 고객의 이해를 돕고, 예약 때부터 맞춤형 환대를 준비해요. 진정한 환대는 고객과 레스토랑의 상호 존중에서 비롯된다고 믿어요.

아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다

아토믹스 박정은 : 지적이고 따뜻한 환대로, 뉴욕 최고 레스토랑을 만들다

아토믹스는 세계 33위 레스토랑으로, 뉴욕에서 고객 환대 부분 1위를 차지했어요. 박정은 대표와 박정현 셰프는 따뜻한 고객 경험과 한식을 융합해 독특한 다이닝을 선보입니다. 메뉴 카드로 고객의 이해를 돕고, 예약 때부터 맞춤형 환대를 준비해요. 진정한 환대는 고객과 레스토랑의 상호 존중에서 비롯된다고 믿어요.

레스토랑 경영

국제 비즈니스

김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다

김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다

김세홍 셰프는 뉴욕의 한식 파인 다이닝 레스토랑 '오이지 미'를 이끌며, 맛과 디자인을 융합한 독창적 경험을 제공합니다. 그는 레스토랑의 모든 디테일에 미적 감각을 반영해 뉴요커의 한식에 대한 감도를 높였어요. 오리지널 메뉴와 감각적인 공간 디자인으로 미쉐린 원스타를 받은 오이지 미는 김세홍 셰프의 미적 지능과 엄격한 기준이 결합된 결과입니다. 김 세프는 한국 음식의 글로벌화를 통해 더 많은 비전을 꿈꾸고 있어요.

김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다

김세홍 : 작고 디테일한 드라마로, 뉴요커의 한식 감도를 높이다

김세홍 셰프는 뉴욕의 한식 파인 다이닝 레스토랑 '오이지 미'를 이끌며, 맛과 디자인을 융합한 독창적 경험을 제공합니다. 그는 레스토랑의 모든 디테일에 미적 감각을 반영해 뉴요커의 한식에 대한 감도를 높였어요. 오리지널 메뉴와 감각적인 공간 디자인으로 미쉐린 원스타를 받은 오이지 미는 김세홍 셰프의 미적 지능과 엄격한 기준이 결합된 결과입니다. 김 세프는 한국 음식의 글로벌화를 통해 더 많은 비전을 꿈꾸고 있어요.

레스토랑 리뷰

강민철 : 3대 프렌치 거장을 거친 셰프가 맛을 설계하는 법

강민철 : 3대 프렌치 거장을 거친 셰프가 맛을 설계하는 법강민철 : 3대 프렌치 거장을 거친 셰프가 맛을 설계하는 법

강민철 셰프는 세계 3대 프렌치 거장을 거쳐 서울에 자신의 이름을 건 레스토랑을 오픈했어요. 그의 요리는 오감을 자극해 뇌가 만족하는 경험을 제공하죠. 항상 새로운 메뉴를 제시하며, 고객에게 특별한 감각을 선사하고자 해요.

강민철 : 3대 프렌치 거장을 거친 셰프가 맛을 설계하는 법

강민철 : 3대 프렌치 거장을 거친 셰프가 맛을 설계하는 법

강민철 셰프는 세계 3대 프렌치 거장을 거쳐 서울에 자신의 이름을 건 레스토랑을 오픈했어요. 그의 요리는 오감을 자극해 뇌가 만족하는 경험을 제공하죠. 항상 새로운 메뉴를 제시하며, 고객에게 특별한 감각을 선사하고자 해요.

프렌치 요리

레스토랑 인터뷰

금돼지식당 : 다 됐다 싶을 때 한 번 더, 브랜드는 그렇게 탄생한다

금돼지식당 : 다 됐다 싶을 때 한 번 더, 브랜드는 그렇게 탄생한다금돼지식당 : 다 됐다 싶을 때 한 번 더, 브랜드는 그렇게 탄생한다

금돼지식당은 남다른 차별화와 끊임없는 고민으로 미쉐린 가이드에 오른 국내 최초의 삼겹살 전문점이에요. 직원들이 직접 고기를 구워주고, 독특한 스토리텔링으로 고객 경험을 극대화해 최강의 브랜드로 자리 잡았죠. 박수경 대표의 도전 정신과 실패를 두려워하지 않는 자세가 놀라울 만큼 인상적이에요.

금돼지식당 : 다 됐다 싶을 때 한 번 더, 브랜드는 그렇게 탄생한다

금돼지식당 : 다 됐다 싶을 때 한 번 더, 브랜드는 그렇게 탄생한다

금돼지식당은 남다른 차별화와 끊임없는 고민으로 미쉐린 가이드에 오른 국내 최초의 삼겹살 전문점이에요. 직원들이 직접 고기를 구워주고, 독특한 스토리텔링으로 고객 경험을 극대화해 최강의 브랜드로 자리 잡았죠. 박수경 대표의 도전 정신과 실패를 두려워하지 않는 자세가 놀라울 만큼 인상적이에요.

성공 스토리

난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다

난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다

최정윤 셰프는 난로회를 통해 한식을 세계적으로 알리는 커뮤니티를 만들었어요. 이 모임은 새로운 한식 경험을 연구하고, 한식을 글로벌 무대에 설 수 있게 끊임없이 노력하고 있어요.

난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다

난로회 최정윤 : 한식을 주인공으로, 세상에 없던 힙한 풍경을 만들다

최정윤 셰프는 난로회를 통해 한식을 세계적으로 알리는 커뮤니티를 만들었어요. 이 모임은 새로운 한식 경험을 연구하고, 한식을 글로벌 무대에 설 수 있게 끊임없이 노력하고 있어요.

커뮤니티 활동

ㅁㅁㅎㅅ : 한옥마을에 뜬 수제버거, 왜관에 연 8만 명을 불러오다

ㅁㅁㅎㅅ : 한옥마을에 뜬 수제버거, 왜관에 연 8만 명을 불러오다ㅁㅁㅎㅅ : 한옥마을에 뜬 수제버거, 왜관에 연 8만 명을 불러오다

경북 칠곡군 왜관읍의 한옥마을 옆에 위치한 수제버거 가게 'ㅁㅁㅎㅅ'에 대해 소개해요. 이곳은 독특한 창업 동기와 건강한 재료 사용으로 8만 명의 방문객을 이끌며 성공을 이루었답니다. 버거 먹덧을 경험한 대표의 이야기가 흥미롭죠.

ㅁㅁㅎㅅ : 한옥마을에 뜬 수제버거, 왜관에 연 8만 명을 불러오다

ㅁㅁㅎㅅ : 한옥마을에 뜬 수제버거, 왜관에 연 8만 명을 불러오다

경북 칠곡군 왜관읍의 한옥마을 옆에 위치한 수제버거 가게 'ㅁㅁㅎㅅ'에 대해 소개해요. 이곳은 독특한 창업 동기와 건강한 재료 사용으로 8만 명의 방문객을 이끌며 성공을 이루었답니다. 버거 먹덧을 경험한 대표의 이야기가 흥미롭죠.

창업 스토리

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있죠. 그의 이야기는 철저한 기본 수칙과 혁신이 만나 어떻게 성공적인 외식 비즈니스를 만들어가는지를 보여줘요.

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 : 버틸 때와 버릴 때를 구분할 줄 알아야 한다

박영식 사장은 '삼원가든'의 아들로서 외식업에 뛰어들어, 독자적인 브랜드를 통해 성공과 실패를 거듭했어요. 특히 '블루밍가든'과 '붓처스컷'을 통해 실력을 인정받고, RMR 사업을 통해 숨은 외식 고수를 조명하고 있죠. 그의 이야기는 철저한 기본 수칙과 혁신이 만나 어떻게 성공적인 외식 비즈니스를 만들어가는지를 보여줘요.

브랜드 경영

외식 트렌드

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, 파격적인 경험을 제공함으로써 한식을 새롭게 재해석하고 있어요.

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, 파격적인 경험을 제공함으로써 한식을 새롭게 재해석하고 있어요.

파인 다이닝

남준영 : 단 한 명의 손님이라도 만족시킬 때, 브랜드는 시작된다

남준영 : 단 한 명의 손님이라도 만족시킬 때, 브랜드는 시작된다남준영 : 단 한 명의 손님이라도 만족시킬 때, 브랜드는 시작된다

남준영 셰프는 신용산에 베트남 비스트로 '효뜨', 쌀국수 전문점 '남박', 광둥식 볶음요리 '꺼거', 이자카야 '키보'를 열었어요. 그는 식당을 통해 손님들에게 여행의 기억을 떠올리고 직장인들에게는 일상 속 작은 휴식을 제공하고 싶었어요. 그의 성공은 사람들과의 교감을 중시하며 그들이 필요로 하는 것을 제공하려는 데서 비롯되었어요.

남준영 : 단 한 명의 손님이라도 만족시킬 때, 브랜드는 시작된다

남준영 : 단 한 명의 손님이라도 만족시킬 때, 브랜드는 시작된다

남준영 셰프는 신용산에 베트남 비스트로 '효뜨', 쌀국수 전문점 '남박', 광둥식 볶음요리 '꺼거', 이자카야 '키보'를 열었어요. 그는 식당을 통해 손님들에게 여행의 기억을 떠올리고 직장인들에게는 일상 속 작은 휴식을 제공하고 싶었어요. 그의 성공은 사람들과의 교감을 중시하며 그들이 필요로 하는 것을 제공하려는 데서 비롯되었어요.

요리사 이야기

브랜드 스토리

트렌디한 먹거리

직장인 문화

셰프 안성재 : 가장 어려운 길을 택할 때, 가장 높이 오를 수 있었다

셰프 안성재 : 가장 어려운 길을 택할 때, 가장 높이 오를 수 있었다셰프 안성재 : 가장 어려운 길을 택할 때, 가장 높이 오를 수 있었다

안성재 셰프는 미쉐린 3스타를 받은 탁월한 요리사로, 그의 요리 철학과 도전 이야기를 들려줘요. 요리는 그의 계속된 열정과 배움을 통한 성취의 결과물이라 할 수 있어요. 이번 인터뷰에서는 그의 여정과 요리에 대한 깊은 생각을 엿볼 수 있었답니다.

셰프 안성재 : 가장 어려운 길을 택할 때, 가장 높이 오를 수 있었다

셰프 안성재 : 가장 어려운 길을 택할 때, 가장 높이 오를 수 있었다

안성재 셰프는 미쉐린 3스타를 받은 탁월한 요리사로, 그의 요리 철학과 도전 이야기를 들려줘요. 요리는 그의 계속된 열정과 배움을 통한 성취의 결과물이라 할 수 있어요. 이번 인터뷰에서는 그의 여정과 요리에 대한 깊은 생각을 엿볼 수 있었답니다.

성공 이야기

아루히 : 손님과의 케미스트리로, ‘스강신청’ 오마카세 집이 되다

아루히 : 손님과의 케미스트리로, ‘스강신청’ 오마카세 집이 되다아루히 : 손님과의 케미스트리로, ‘스강신청’ 오마카세 집이 되다

아루히는 단순히 맛있는 음식을 제공하는 곳이 아니라, 손님과 함께 어울리며 특별한 경험을 만들어주는 장소예요. 여의도의 '축복'이라 불리며 9만 대 1의 예약 경쟁률을 자랑하는 이 곳은, 가성비 좋은 스시 오마카세와 유쾌한 분위기로 손님들에게 잊지 못할 추억을 선사해요. 아루히는 고객의 소중한 '어느 날'을 특별한 날로 만들어주는 공간이에요.

아루히 : 손님과의 케미스트리로, ‘스강신청’ 오마카세 집이 되다

아루히 : 손님과의 케미스트리로, ‘스강신청’ 오마카세 집이 되다

아루히는 단순히 맛있는 음식을 제공하는 곳이 아니라, 손님과 함께 어울리며 특별한 경험을 만들어주는 장소예요. 여의도의 '축복'이라 불리며 9만 대 1의 예약 경쟁률을 자랑하는 이 곳은, 가성비 좋은 스시 오마카세와 유쾌한 분위기로 손님들에게 잊지 못할 추억을 선사해요. 아루히는 고객의 소중한 '어느 날'을 특별한 날로 만들어주는 공간이에요.

내궁 : 맛스타그램으로 시작해, 국내 최초 김치 다이닝을 만들다

내궁 : 맛스타그램으로 시작해, 국내 최초 김치 다이닝을 만들다내궁 : 맛스타그램으로 시작해, 국내 최초 김치 다이닝을 만들다

내궁은 맛스타그램으로 커리어를 시작해 F&B 기획자로 성장했어요. 그는 특별한 경험을 통해 사람들을 모으고, 인스타그램을 활용해 다양한 F&B 브랜드를 성공적으로 런칭했죠. 김치 와인바 '온6점5'를 열며 계속해서 새로운 도전을 하고 있어요.

내궁 : 맛스타그램으로 시작해, 국내 최초 김치 다이닝을 만들다

내궁 : 맛스타그램으로 시작해, 국내 최초 김치 다이닝을 만들다

내궁은 맛스타그램으로 커리어를 시작해 F&B 기획자로 성장했어요. 그는 특별한 경험을 통해 사람들을 모으고, 인스타그램을 활용해 다양한 F&B 브랜드를 성공적으로 런칭했죠. 김치 와인바 '온6점5'를 열며 계속해서 새로운 도전을 하고 있어요.

바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다

바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다

바텐더 김용주는 자신의 바 '앨리스 청담'을 통해 칵테일에 독특한 세계관을 담아내어 바 문화를 새로운 엔터테인먼스 경험으로 탈바꿈했어요. 그의 바는 단순한 음료 제공이 아닌 매력적인 경험의 장으로 사랑받고 있답니다.

바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다

바텐더 김용주 : 칵테일에 세계관을 녹여, 바를 엔터 비즈니스로 이끌다

바텐더 김용주는 자신의 바 '앨리스 청담'을 통해 칵테일에 독특한 세계관을 담아내어 바 문화를 새로운 엔터테인먼스 경험으로 탈바꿈했어요. 그의 바는 단순한 음료 제공이 아닌 매력적인 경험의 장으로 사랑받고 있답니다.

도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다

도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다

28살의 민요한 대표가 운영하는 도시곳간은 반찬 편집샵으로, 창의적인 아이디어와 전략으로 단기간에 매출 250억원을 기록하며 성장했어요. 반찬가게임에도 불구하고 독특한 매장 인테리어와 지역별 맞춤형 메뉴로 고객들의 사랑을 받고 있답니다.

도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다

도시곳간 : 28살 CEO의 반찬가게, 매출 250억원의 브랜드가 되다

28살의 민요한 대표가 운영하는 도시곳간은 반찬 편집샵으로, 창의적인 아이디어와 전략으로 단기간에 매출 250억원을 기록하며 성장했어요. 반찬가게임에도 불구하고 독특한 매장 인테리어와 지역별 맞춤형 메뉴로 고객들의 사랑을 받고 있답니다.

사업 성공 사례

프랜차이즈 경영

식품 및 요리 비즈니스

고객 맞춤형 서비스

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요.

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요.

기업가 정신

브랜드 구축

패션과 외식업

트렌드 전략

븟 : 연 2만 벌 팔리는 조리복, 요리사의 가치를 높이다

븟 : 연 2만 벌 팔리는 조리복, 요리사의 가치를 높이다븟 : 연 2만 벌 팔리는 조리복, 요리사의 가치를 높이다

븟은 요리사 출신인 배건웅 대표가 설립한 고급 조리복 브랜드예요. 그는 요리사들이 고급스러운 조리복을 입어야 한다고 믿고, 요리사의 안전과 편의를 고려한 디자인으로 시장에 진출했어요. "조리복은 요리사의 갑옷"이라는 철학을 담아냈죠. 또한, 요리사 커뮤니티를 통해 지식과 교양을 넓히는 데 공헌하고 있어요.

븟 : 연 2만 벌 팔리는 조리복, 요리사의 가치를 높이다

븟 : 연 2만 벌 팔리는 조리복, 요리사의 가치를 높이다

븟은 요리사 출신인 배건웅 대표가 설립한 고급 조리복 브랜드예요. 그는 요리사들이 고급스러운 조리복을 입어야 한다고 믿고, 요리사의 안전과 편의를 고려한 디자인으로 시장에 진출했어요. "조리복은 요리사의 갑옷"이라는 철학을 담아냈죠. 또한, 요리사 커뮤니티를 통해 지식과 교양을 넓히는 데 공헌하고 있어요.

이미커피 : 감정적인 혜택을 주는 공간이 선택받는다, 11년 카페 생존기

이미커피 : 감정적인 혜택을 주는 공간이 선택받는다, 11년 카페 생존기이미커피 : 감정적인 혜택을 주는 공간이 선택받는다, 11년 카페 생존기

11년째 운영 중인 이미커피는 감정적인 혜택을 주는 공간으로 손님들의 사랑을 받고 있어요. 성공과 실패의 이유를 고민하며, 개인 카페의 생존과 브랜딩을 위한 전략을 공유하는 이림 대표의 이야기를 들어보세요.

이미커피 : 감정적인 혜택을 주는 공간이 선택받는다, 11년 카페 생존기

이미커피 : 감정적인 혜택을 주는 공간이 선택받는다, 11년 카페 생존기

11년째 운영 중인 이미커피는 감정적인 혜택을 주는 공간으로 손님들의 사랑을 받고 있어요. 성공과 실패의 이유를 고민하며, 개인 카페의 생존과 브랜딩을 위한 전략을 공유하는 이림 대표의 이야기를 들어보세요.

소상공인 성공사례

마케팅 전략

감성 마케팅

청기와타운 : 여권 없이 떠나는 LA 고깃집, 힙 아닌 스테디를 꿈꾸다

청기와타운 : 여권 없이 떠나는 LA 고깃집, 힙 아닌 스테디를 꿈꾸다청기와타운 : 여권 없이 떠나는 LA 고깃집, 힙 아닌 스테디를 꿈꾸다

청기와타운은 LA의 코리아타운 고깃집을 서울에서 경험할 수 있는 독특한 프랜차이즈예요. 양지삼 대표가 '가족이 믿고 찾는 브랜드'를 목표로, 고객 경험을 중시하며 장기적인 브랜드 성장을 꿈꾸고 있어요. 이곳은 와인을 마트 가격으로 제공해 차별화를 이루고 있죠!

청기와타운 : 여권 없이 떠나는 LA 고깃집, 힙 아닌 스테디를 꿈꾸다

청기와타운 : 여권 없이 떠나는 LA 고깃집, 힙 아닌 스테디를 꿈꾸다

청기와타운은 LA의 코리아타운 고깃집을 서울에서 경험할 수 있는 독특한 프랜차이즈예요. 양지삼 대표가 '가족이 믿고 찾는 브랜드'를 목표로, 고객 경험을 중시하며 장기적인 브랜드 성장을 꿈꾸고 있어요. 이곳은 와인을 마트 가격으로 제공해 차별화를 이루고 있죠!

브랜드 이야기

이진규 : 압구정 진주와 을지로 보석, 스타일리스트의 식당은 무엇이 다른가

이진규 : 압구정 진주와 을지로 보석, 스타일리스트의 식당은 무엇이 다른가이진규 : 압구정 진주와 을지로 보석, 스타일리스트의 식당은 무엇이 다른가

이진규 대표는 스타일리스트 경력을 바탕으로 F&B 사업을 성공적으로 운영하고 있어요. 압구정 진주와 을지로 보석을 비롯해 다양한 공간을 통해 고객에게 특별한 경험을 선사하고, 이 기억을 기반으로 한 애슬레저 패션 브랜드 확장을 꿈꾸고 있죠.

이진규 : 압구정 진주와 을지로 보석, 스타일리스트의 식당은 무엇이 다른가

이진규 : 압구정 진주와 을지로 보석, 스타일리스트의 식당은 무엇이 다른가

이진규 대표는 스타일리스트 경력을 바탕으로 F&B 사업을 성공적으로 운영하고 있어요. 압구정 진주와 을지로 보석을 비롯해 다양한 공간을 통해 고객에게 특별한 경험을 선사하고, 이 기억을 기반으로 한 애슬레저 패션 브랜드 확장을 꿈꾸고 있죠.

비즈니스 기획

핸드호스피탈리티: 소�줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결

핸드호스피탈리티: 소줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결핸드호스피탈리티: 소줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결

뉴욕에서 한식 셰프로 활약 중인 이기현 대표가 이끄는 '핸드호스피탈리티'는 미쉐린 레스토랑을 공동 기획하며, 한식 문화를 혁신하고 있어요. '테이크31'과 '허네임이즈한' 같은 독창적인 한식당을 통해, 뉴욕의 외식 브랜드 시장을 선도하고 있답니다.

핸드호스피탈리티: 소줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결

핸드호스피탈리티: 소줏집과 돼지곰탕집으로 뉴요커를 줄 세운 기획의 비결

뉴욕에서 한식 셰프로 활약 중인 이기현 대표가 이끄는 '핸드호스피탈리티'는 미쉐린 레스토랑을 공동 기획하며, 한식 문화를 혁신하고 있어요. '테이크31'과 '허네임이즈한' 같은 독창적인 한식당을 통해, 뉴욕의 외식 브랜드 시장을 선도하고 있답니다.

미국 외식 문화

브랜드 기획

레스토랑 운영

황윤민 : ‘보통다움’을 무기로 10개의 F&B 브랜드를 만들다

황윤민 : ‘보통다움’을 무기로 10개의 F&B 브랜드를 만들다황윤민 : ‘보통다움’을 무기로 10개의 F&B 브랜드를 만들다

황윤민 대표는 신당동의 인기 치킨집 발라닭 등 다양한 F&B 브랜드를 만든 외식 사업가예요. 그는 가맹점주로 시작해 현재는 여러 브랜드를 운영하며 '보통다움'을 무기로 시장을 정의하고 있어요. 이 과정에서 번뜩임보다는 상식적이고 합리적인 기획으로 성공을 거두고 있어요.

황윤민 : ‘보통다움’을 무기로 10개의 F&B 브랜드를 만들다

황윤민 : ‘보통다움’을 무기로 10개의 F&B 브랜드를 만들다

황윤민 대표는 신당동의 인기 치킨집 발라닭 등 다양한 F&B 브랜드를 만든 외식 사업가예요. 그는 가맹점주로 시작해 현재는 여러 브랜드를 운영하며 '보통다움'을 무기로 시장을 정의하고 있어요. 이 과정에서 번뜩임보다는 상식적이고 합리적인 기획으로 성공을 거두고 있어요.

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

셰프 인터뷰

현현 : 그 카페는 왜 별로였을까? 20개 종로 골목가게 기획자의 생존법

현현 : 그 카페는 왜 별로였을까? 20개 종로 골목가게 기획자의 생존법현현 : 그 카페는 왜 별로였을까? 20개 종로 골목가게 기획자의 생존법

종로 골목가게 기획자 하덕현의 생존법이에요. 유명한 현현의 하 대표는 20개 이상의 가게를 운영하며, 단골 가게 만들기에 성공했대요. 비결은 손님을 서운하게 하지 않는 서비스와 분위기, 그리고 장소와 조응하는 창의적인 아이디어래요.

현현 : 그 카페는 왜 별로였을까? 20개 종로 골목가게 기획자의 생존법

현현 : 그 카페는 왜 별로였을까? 20개 종로 골목가게 기획자의 생존법

종로 골목가게 기획자 하덕현의 생존법이에요. 유명한 현현의 하 대표는 20개 이상의 가게를 운영하며, 단골 가게 만들기에 성공했대요. 비결은 손님을 서운하게 하지 않는 서비스와 분위기, 그리고 장소와 조응하는 창의적인 아이디어래요.

락고재 : 살아남는 전통은 시대가 원하는 만큼만 바꾼다

락고재 : 살아남는 전통은 시대가 원하는 만큼만 바꾼다락고재 : 살아남는 전통은 시대가 원하는 만큼만 바꾼다

전통은 신중히 접근해야 한다 모든 변화는 2년에 걸쳐 신중히 진행됐어요. 안 부사장은 한옥의 불편함은 바꾸더라도, 정체성을 훼손하면 안 된다 말하죠. “한옥은 굉장히 조심스럽게 접근해야 합니다. 요즘은 기와 지붕과 나무 기둥만 빼고 모두 현대식으로 보완하는 경우가 많아요. 저는 그게 한옥인지 의문이 들 때가 많습니다. 제가 생각하는 현대적인 한옥은, 모양은 유지하되 불편한 점만 보완해야 합니다. 창호에 이중유리를 덧대어 웃풍을 막는다든지, 장판 대신 온기를 오래 품는 옥돌을 쓴다든지요. 전통에 지나친 파격을 주어선 안 됩니다.” ...

락고재 : 살아남는 전통은 시대가 원하는 만큼만 바꾼다

락고재 : 살아남는 전통은 시대가 원하는 만큼만 바꾼다

전통은 신중히 접근해야 한다 모든 변화는 2년에 걸쳐 신중히 진행됐어요. 안 부사장은 한옥의 불편함은 바꾸더라도, 정체성을 훼손하면 안 된다 말하죠. “한옥은 굉장히 조심스럽게 접근해야 합니다. 요즘은 기와 지붕과 나무 기둥만 빼고 모두 현대식으로 보완하는 경우가 많아요. 저는 그게 한옥인지 의문이 들 때가 많습니다. 제가 생각하는 현대적인 한옥은, 모양은 유지하되 불편한 점만 보완해야 합니다. 창호에 이중유리를 덧대어 웃풍을 막는다든지, 장판 대신 온기를 오래 품는 옥돌을 쓴다든지요. 전통에 지나친 파격을 주어선 안 됩니다.” ...

글로우서울 : 호우주의보와 청수당, 온천집...영화 같은 공간 경험의 탄생

글로우서울 : 호우주의보와 청수당, 온천집...영화 같은 공간 경험의 탄생글로우서울 : 호우주의보와 청수당, 온천집...영화 같은 공간 경험의 탄생

글로우서울은 이태원의 호우주의보 같은 독창적인 공간을 기획하며, 지역의 가치를 새롭게 발견해요. 공간마다 상상력과 스토리를 담아 새로운 경험을 제공하죠.

글로우서울 : 호우주의보와 청수당, 온천집...영화 같은 공간 경험의 탄생

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글로우서울은 이태원의 호우주의보 같은 독창적인 공간을 기획하며, 지역의 가치를 새롭게 발견해요. 공간마다 상상력과 스토리를 담아 새로운 경험을 제공하죠.

트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다

트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다

2022년을 바라보며 컬리, 프레시지, GFFG의 전문가들이 F&B 업계의 새로운 트렌드와 변화를 이야기했어요. 장바구니 쟁탈전부터 MZ 쿠킹, 비건 트렌드까지 다양한 키워드가 눈길을 끌어요.

트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다

트렌드 리포트 : 컬리·프레시지·GFFG, 2022 F&B를 말하다

2022년을 바라보며 컬리, 프레시지, GFFG의 전문가들이 F&B 업계의 새로운 트렌드와 변화를 이야기했어요. 장바구니 쟁탈전부터 MZ 쿠킹, 비건 트렌드까지 다양한 키워드가 눈길을 끌어요.

온라인 쇼핑

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가능한 미식을 알리고, 참여자들이 자연과 음식을 통해 지속 가능한 삶을 실천할 수 있도록 도와줘요.

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛 : 인왕산 자락의 미식 클래스, 지속가능한 식탁을 말하다

아워플래닛이란 인왕산 자락에 위치한 미식 클래스 공간으로, 지속가능한 식탁을 지향하며 다양한 식재료를 소개하고 있어요. 장민영 대표와 김태윤 셰프가 이끄는 이곳은 다양한 프로그램을 통해 로컬 식재료의 중요성과 지속가능한 미식을 알리고, 참여자들이 자연과 음식을 통해 지속 가능한 삶을 실천할 수 있도록 도와줘요.

음식과 요리

환경과 지속가능성

호텔기획자 한이경 : 아트부터 웰니스까지, “호텔에 가면 트렌드가 보인다”

호텔기획자 한이경 : 아트부터 웰니스까지, “호텔에 가면 트렌드가 보인다”호텔기획자 한이경 : 아트부터 웰니스까지, “호텔에 가면 트렌드가 보인다”

한이경 호텔기획자는 호텔을 통해 공간의 디자인과 웰니스를 결합하며 새로운 트렌드를 예견하는 데 집중하고 있어요. 그녀의 리모델링 및 부동산 개발 경험은 독특한 호텔 경험과 지속 가능한 디자인을 가능하게 하고, 이는 한국의 관광산업에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어요.

호텔기획자 한이경 : 아트부터 웰니스까지, “호텔에 가면 트렌드가 보인다”

호텔기획자 한이경 : 아트부터 웰니스까지, “호텔에 가면 트렌드가 보인다”

한이경 호텔기획자는 호텔을 통해 공간의 디자인과 웰니스를 결합하며 새로운 트렌드를 예견하는 데 집중하고 있어요. 그녀의 리모델링 및 부동산 개발 경험은 독특한 호텔 경험과 지속 가능한 디자인을 가능하게 하고, 이는 한국의 관광산업에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어요.

서울브루어리 : 성수동 7층 양조장, '술 마시는 기분'을 설계하다

서울브루어리 : 성수동 7층 양조장, '술 마시는 기분'을 설계하다서울브루어리 : 성수동 7층 양조장, '술 마시는 기분'을 설계하다

서울 성수동에 자리한 '서울브루어리'는 단순한 양조장을 넘어 다양한 문화와 다채로움을 즐길 수 있는 공간으로 변신했어요. 특히 이수용 대표의 특별한 '술 마시는 기분'을 중시하는 접근이 돋보이며, 크래프트 맥주의 실험적이고 다양한 시도가 이루어지고 있어요. 성수동의 새로운 명소로 자리 잡을 만하죠.

서울브루어리 : 성수동 7층 양조장, '술 마시는 기분'을 설계하다

서울브루어리 : 성수동 7층 양조장, '술 마시는 기분'을 설계하다

서울 성수동에 자리한 '서울브루어리'는 단순한 양조장을 넘어 다양한 문화와 다채로움을 즐길 수 있는 공간으로 변신했어요. 특히 이수용 대표의 특별한 '술 마시는 기분'을 중시하는 접근이 돋보이며, 크래프트 맥주의 실험적이고 다양한 시도가 이루어지고 있어요. 성수동의 새로운 명소로 자리 잡을 만하죠.

크래프트 맥주

실험적인 시도

더퍼스트펭귄 : 카페 진정성과 txt, 100여개 카페를 탄생시킨 감각은

더퍼스트펭귄 : 카페 진정성과 txt, 100여개 카페를 탄생시킨 감각은더퍼스트펭귄 : 카페 진정성과 txt, 100여개 카페를 탄생시킨 감각은

. 눈부신 형광등보다 은은한 할로겐 램프를 쓰는 카페가 기억에 남듯, 다시 찾고 싶은 공간은 늘 ‘한 끗 차이'가 있습니다. 더퍼스트펭귄의 공간이 그렇습니다. 자극 대신 ‘편안함’이 맴도는 공간이 더 많아졌음 좋겠습니다. 오늘의 노트, 인상깊은 최재영 대표의 말을 메모합니다. 1. 공간과 브랜드가 통합하지 못하면 ‘종합적인 완성도’가 떨어진다. 간판부터 컵, 봉투, 메뉴판, 종업원의 태도까지 직접 디자인하겠다고 결심했다. 2. 의뢰인의 삶을 깊이 취재한다. 어떻게 살아왔고, 앞으로 어떻게 살고 싶은지 확인한다. 그래야 의뢰인의 ...

더퍼스트펭귄 : 카페 진정성과 txt, 100여개 카페를 탄생시킨 감각은

더��퍼스트펭귄 : 카페 진정성과 txt, 100여개 카페를 탄생시킨 감각은

. 눈부신 형광등보다 은은한 할로겐 램프를 쓰는 카페가 기억에 남듯, 다시 찾고 싶은 공간은 늘 ‘한 끗 차이'가 있습니다. 더퍼스트펭귄의 공간이 그렇습니다. 자극 대신 ‘편안함’이 맴도는 공간이 더 많아졌음 좋겠습니다. 오늘의 노트, 인상깊은 최재영 대표의 말을 메모합니다. 1. 공간과 브랜드가 통합하지 못하면 ‘종합적인 완성도’가 떨어진다. 간판부터 컵, 봉투, 메뉴판, 종업원의 태도까지 직접 디자인하겠다고 결심했다. 2. 의뢰인의 삶을 깊이 취재한다. 어떻게 살아왔고, 앞으로 어떻게 살고 싶은지 확인한다. 그래야 의뢰인의 ...

스튜디오 라이터스 : 아토믹스와 리움 스토어, 브랜드의 이야기가 공간이 되다

스튜디오 라이터스 : 아토믹스와 리움 스토어, 브랜드의 이야기가 공간이 되다스튜디오 라이터스 : 아토믹스와 리움 스토어, 브랜드의 이야기가 공간이 되다

스튜디오 라이터스는 셰프를 꿈꿨던 김영래 대표가 설립한 인테리어 디자인 스튜디오예요. 그는 레스토랑에 셰프의 철학을 공간에 담아내고, 클라이언트의 이야기를 이해해 창의적인 공간을 구현하는데 주력해요. 아토믹스와 리움 스토어 같은 프로젝트로 주목받으며, 좋은 공간이란 영감을 줄 수 있어야 한다고 강조해요.

스튜디오 라이터스 : 아토믹스와 리움 스토어, 브랜드의 이야기가 공간이 되다

스튜디오 라이터스 : 아토믹스와 리움 스토어, 브랜드의 이야기가 공간이 되다

스튜디오 라이터스는 셰프를 꿈꿨던 김영래 대표가 설립한 인테리어 디자인 스튜디오예요. 그는 레스토랑에 셰프의 철학을 공간에 담아내고, 클라이언트의 이야기를 이해해 창의적인 공간을 구현하는데 주력해요. 아토믹스와 리움 스토어 같은 프로젝트로 주목받으며, 좋은 공간이란 영감을 줄 수 있어야 한다고 강조해요.

리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다

리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다

리브미컴퍼니의 최용수 디렉터는 공간에 특별한 세계관을 입히는 데 탁월한 솜씨가 있어요. 특히 무드서울과 사브서울은 은밀함과 낭만을 담은 공간으로, 세련된 연출과 친환경적인 접근으로 주목받고 있죠. 그의 공간은 늘 창의적인 스토리와 경험을 선사하며, 전통적인 가치와 현대적 감각을 조화롭게 녹여내고 있어요.

리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다

리브미컴퍼니 : 사브서울과 윰드, 골든피스까지, 공간에 세계관을 입히다

리브미컴퍼니의 최용수 디렉터는 공간에 특별한 세계관을 입히는 데 탁월한 솜씨가 있어요. 특히 무드서울과 사브서울은 은밀함과 낭만을 담은 공간으로, 세련된 연출과 친환경적인 접근으로 주목받고 있죠. 그의 공간은 늘 창의적인 스토리와 경험을 선사하며, 전통적인 가치와 현대적 감각을 조화롭게 녹여내고 있어요.

라이프스타일

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다.

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드 : 타이어 회사의 마케팅 콘텐츠, 브랜드가 되다

미쉐린 가이드는 원래 타이어 판매를 위한 마케팅 콘텐츠였지만, 이제는 세계적 미식 가이드로 자리 잡았어요. 타이어 회사가 어떻게 권위있는 미식 평가자가 되었는지, 그 비하인드를 소개합니다.

해녀의 부엌 : 연극이 된 제주 해녀의 삶, 잊지 못할 해산물 다이닝을 창조하다

해녀의 부엌 : 연극이 된 제주 해녀의 삶, 잊지 못할 해산물 다이닝을 창조하다해녀의 부엌 : 연극이 된 제주 해녀의 삶, 잊지 못할 해산물 다이닝을 창조하다

제주의 전통 해녀들을 주제로 한 극장식 레스토랑 '해녀의 부엌'은 연극과 해산물 요리를 통해 그들의 삶을 경험하게 해줘요. 해녀의 부엌은 진정성 있는 이야기를 전달하며, 방문객에게 제주만의 독특한 문화를 체험할 기회를 줍니다.

해녀의 부엌 : 연극이 된 제주 해녀의 삶, 잊지 못할 해산물 다이닝을 창조하다

해녀의 부엌 : 연극이 된 제주 해녀의 삶, 잊지 못할 해산물 다이닝을 창조하다

제주의 전통 해녀들을 주제로 한 극장식 레스토랑 '해녀의 부엌'은 연극과 해산물 요리를 통해 그들의 삶을 경험하게 해줘요. 해녀의 부엌은 진정성 있는 이야기를 전달하며, 방문객에게 제주만의 독특한 문화를 체험할 기회를 줍니다.

다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다

다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다

다니엘 흄 셰프가 이끄는 일레븐 매디슨 파크는 채식 파인다이닝으로 미쉐린 3스타를 받은 최초의 레스토랑이에요. 흄은 '고기는 더 이상 럭셔리가 아니다'라며 2021년 모든 메뉴를 채식으로 변경했어요. 세계적 요리사인 흄은 요리를 통해 지속 가능한 음식 문화와 럭셔리의 새로운 정의를 제안하며 미식계를 선도하고 있어요.

다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다

다니엘 흄 : 스테이크 대신 내놓은 당근, 미쉐린 3스타를 받다

다니엘 흄 셰프가 이끄는 일레븐 매디슨 파크는 채식 파인다이닝으로 미쉐린 3스타를 받은 최초의 레스토랑이에요. 흄은 '고기는 더 이상 럭셔리가 아니다'라며 2021년 모든 메뉴를 채식으로 변경했어요. 세계적 요리사인 흄은 요리를 통해 지속 가능한 음식 문화와 럭셔리의 새로운 정의를 제안하며 미식계를 선도하고 있어요.

뱅베 : 칼국수에서 내추럴 와인까지, 모든 감각은 이어져있다

뱅베 : 칼국수에서 내추럴 와인까지, 모든 감각은 이어져있다뱅베 : 칼국수에서 내추럴 와인까지, 모든 감각은 이어져있다

김은성 대표는 어린 시절 전주 맛집 베테랑 칼국수에서 성장했어요. 주식 트레이더로 일하다가 칼국수를 운영하며 '베테랑 정신'을 체득했죠. 와인 콜렉터로 시작해 내추럴 와인 수입을 통해 사업을 확장하며 감각의 중요성을 강조하고 있어요.

뱅베 : 칼국수에서 내추럴 와인까지, 모든 감각은 이어져있다

뱅베 : 칼국수에서 내추럴 와인까지, 모든 감각은 이어져있다

김은성 대표는 어린 시절 전주 맛집 베테랑 칼국수에서 성장했어요. 주식 트레이더로 일하다가 칼국수를 운영하며 '베테랑 정신'을 체득했죠. 와인 콜렉터로 시작해 내추럴 와인 수입을 통해 사업을 확장하며 감각의 중요성을 강조하고 있어요.

창업스토리

인물 인터뷰

비마이게스트 : 백미당과 사유의 방, 허를 찌르는 브랜딩은 어떻게 탄생하나

비마이게스트 : 백미당과 사유의 방, 허를 찌르는 브랜딩은 어떻게 탄생하나비마이게스트 : 백미당과 사유의 방, 허를 찌르는 브랜딩은 어떻게 탄생하나

브랜딩 스튜디오 비마이게스트는 조소와 요리를 공부한 김아린 대표가 2004년에 시작했어요. 섬세하고 정갈한 브랜딩을 통해 다양한 영역에서 독특한 브랜드 스토리를 만들어 내고 있어요. 김 대표는 브랜딩의 핵심을 책임감과 결단력에서 찾고 사사로운 브랜드 이야기가 주목받는 시대라고 말해요.

비마이게스트 : 백미당과 사유의 방, 허를 찌르는 브랜딩은 어떻게 탄생하나

비마이게스트 : 백미당과 사유의 방, 허를 찌르는 브랜딩은 어떻게 탄생하나

브랜딩 스튜디오 비마이게스트는 조소와 요리를 공부한 김아린 대표가 2004년에 시작했어요. 섬세하고 정갈한 브랜딩을 통해 다양한 영역에서 독특한 브랜드 스토리를 만들어 내고 있어요. 김 대표는 브랜딩의 핵심을 책임감과 결단력에서 찾고 사사로운 브랜드 이야기가 주목받는 시대라고 말해요.

기업가 정신

로즈우드 호텔 : 새로운 럭셔리는 가격이 아닌 취향이 정한다

로즈우드 호텔 : 새로운 럭셔리는 가격이 아닌 취향이 정한다로즈우드 호텔 : 새로운 럭셔리는 가격이 아닌 취향이 정한다

익숙한 호텔의 틀에서 벗어나, 로즈우드 호텔은 개인 취향에 맞춘 새로운 럭셔리 경험을 제공해요. 소니아 쳉 CEO는 전통적인 럭셔리를 탈피하여 각 호텔마다 독특한 매력을 담아내며, 현지 경험을 중시하는 혁신적인 서비스로 트렌드를 선도하고 있어요.

로즈우드 호텔 : 새로운 럭셔리는 가격이 아닌 취향이 정한다

로즈우드 호텔 : 새로운 럭셔리는 가격이 아닌 취향이 정한다

익숙한 호텔의 틀에서 벗어나, 로즈우드 호텔은 개인 취향에 맞춘 새로운 럭셔리 경험을 제공해요. 소니아 쳉 CEO는 전통적인 럭셔리를 탈피하여 각 호텔마다 독특한 매력을 담아내며, 현지 경험을 중시하는 혁신적인 서비스로 트렌드를 선도하고 있어요.

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

화제의 인물

미식 트렌드

셰프 이야기

브랜드 협업

창의성과 혁신

아난티 : 연 1조 매출 노리는 리조트의 �감각, 숫자로 읽다

아난티 : 연 1조 매출 노리는 리조트의 감각, 숫자로 읽다아난티 : 연 1조 매출 노리는 리조트의 감각, 숫자로 읽다

아난티는 이만규 대표가 설립한 프리미엄 리조트 브랜드야. 매출 1조원에 도전하며, 민성진 건축가와 협업해 독특한 공간을 창조하고 있어. 프리미엄 전략으로 회원권 가치를 높이고, 대중성을 겸비한 콘텐츠도 선보이고 있어요.

아난티 : 연 1조 매출 노리는 리조트의 감각, 숫자로 읽다

아난티 : 연 1조 매출 노리는 리조트의 감각, 숫자로 읽다

아난티는 이만규 대표가 설립한 프리미엄 리조트 브랜드야. 매출 1조원에 도전하며, 민성진 건축가와 협업해 독특한 공간을 창조하고 있어. 프리미엄 전략으로 회원권 가치를 높이고, 대중성을 겸비한 콘텐츠도 선보이고 있어요.

브랜드 전략

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

‘파티시에가 되고 싶다’는 꿈에서 시작한 여정. 지금 이은지 셰프는 미국에서 가장 주목 받는 파티시에가 됐어요. 저는 이은지 셰프의 꿈이 얼마나 커질지, 앞날이 더 기대돼요. 이은지 셰프의 여정, 요약해볼게요. 1. 고등학교를 졸업하자마자 이은지 셰프는 프랑스로 건너갔어요. 외지에서 살아남는 뚝심과, 사실적인 디저트 묘사에 대한 감각을 이때 길렀죠. 2. 정식당으로 일터를 옮기며 ‘나다운 디저트’에 대한 고민이 깊어졌어요. 뉴욕과 한인 시장에서 익숙한 바나나를, 프랑스식 디저트 기술에 접목해 ‘베이비 바나나’가 탄생했어요. ...

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

‘파티시에가 되고 싶다’는 꿈에서 시작한 여정. 지금 이은지 셰프는 미국에서 가장 주목 받는 파티시에가 됐어요. 저는 이은지 셰프의 꿈이 얼마나 커질지, 앞날이 더 기대돼요. 이은지 셰프의 여정, 요약해볼게요. 1. 고등학교를 졸업하자마자 이은지 셰프는 프랑스로 건너갔어요. 외지에서 살아남는 뚝심과, 사실적인 디저트 묘사에 대한 감각을 이때 길렀죠. 2. 정식당으로 일터를 옮기며 ‘나다운 디저트’에 대한 고민이 깊어졌어요. 뉴욕과 한인 시장에서 익숙한 바나나를, 프랑스식 디저트 기술에 접목해 ‘베이비 바나나’가 탄생했어요. ...

유용욱바베큐연구소 : 좋아하는 것을 잘 하기 위해 오래 준비해 봤나요

유용욱바베큐연구소 : 좋아하는 것을 잘 하기 위해 오래 준비해 봤나요유용욱바베큐연구소 : 좋아하는 것을 잘 하기 위해 오래 준비해 봤나요

유용욱 바베큐 연구소는 남영동의 낡은 목조 건물에서 독특한 바베큐 경험을 선사하며, 단순한 식사를 넘어 퍼포먼스 같은 매력을 지녔어요. 창업 전 대기업 직장인으로서 6년간 준비하며 개발한 '수비드 갈비양념 바베큐'는 인기몰이 중이죠. 식당을 무대로, 손님을 관객으로 생각하며 특별한 경험을 제공합니다. 브랜드 가치를 지키면서도 창의적인 메뉴 확장을 계획하고 있어요.

유용욱바베큐연구소 : 좋아하는 것을 잘 하기 위해 오래 준비해 봤나요

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유용욱 바베큐 연구소는 남영동의 낡은 목조 건물에서 독특한 바베큐 경험을 선사하며, 단순한 식사를 넘어 퍼포먼스 같은 매력을 지녔어요. 창업 전 대기업 직장인으로서 6년간 준비하며 개발한 '수비드 갈비양념 바베큐'는 인기몰이 중이죠. 식당을 무대로, 손님을 관객으로 생각하며 특별한 경험을 제공합니다. 브랜드 가치를 지키면서도 창의적인 메뉴 확장을 계획하고 있어요.

레스토랑 경영

기타오지 로산진 : 현대 일식의 기틀을 만든 감각의 거장

기타오지 로산진 : 현대 일식의 기틀을 만든 감각의 거장기타오지 로산진 : 현대 일식의 기틀을 만든 감각의 거장

기타오지 로산진은 현대 일식의 기틀을 닦은 감각의 거장으로, 요리뿐 아니라 서예와 도예에서도 특별한 재능을 발휘했어요. 그의 창의적이고 혁신적인 접근은 오늘날에도 여전히 영향을 미치고 있답니다. 로산진의 삶과 철학을 살펴보며 진정한 감각의 의미를 함께 고민해보세요.

기타오지 로산진 : 현대 일식의 기틀을 만든 감각의 거장

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기타오지 로산진은 현대 일식의 기틀을 닦은 감각의 거장으로, 요리뿐 아니라 서예와 도예에서도 특별한 재능을 발휘했어요. 그의 창의적이고 혁신적인 접근은 오늘날에도 여전히 영향을 미치고 있답니다. 로산진의 삶과 철학을 살펴보며 진정한 감각의 의미를 함께 고민해보세요.

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 부대표는 파지티브호텔을 통해 창의적이고 혁신적인 웰니스 라이프스타일을 실현해요. 대기업에서 벗어나 새로운 시각으로 기획하고, 건강하고 긍정적인 라이프스타일 제품을 만들어갑니다. 브랜드 이미지를 중시하고 '매력적인 기획'에 주력하며, 고객의 라이프스타일을 변화시키고자 하는 열정을 갖고 있어요.

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 부대표는 파지티브호텔을 통해 창의적이고 혁신적인 웰니스 라이프스타일을 실현해요. 대기업에서 벗어나 새로운 시각으로 기획하고, 건강하고 긍정적인 라이프스타일 제품을 만들어갑니다. 브랜드 이미지를 중시하고 '매력적인 기획'에 주력하며, 고객의 라이프스타일을 변화시키고자 하는 열정을 갖고 있어요.

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