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IWA : 돔페리뇽 출신 양조가, 스토리로 마시는 사케를 기획하다
IWA : 돔페리뇽 출신 양조가, 스토리로 마시는 사케를 기획하다
의사를 그만두고 최고의 샴페인을 처방하다 어떤 이는 코앞에 내 길을 두고도 굳이 다른 길로 발을 뻗습니다. 진짜 내 길인지 확신이 없어서죠. 꽤 먼 길을 뱅 돌았다 해도 괜찮습니다. 바람에 맞서고 수풀을 헤치며 걷던 경험이 자산이 돼 줄 테니까요.  리샤르 조프루아가 그랬습니다. 샴페인용 포도를 생산하는 집안에서 자랐어요. 그의 집안은 7대에 걸쳐 프랑스 샹파뉴Champagne에서 포도 농장을 운영했죠. 가족 모두 리샤르가 가업을 이으리라 생각했습니다. 샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역에서 만든 스파클링 와인을 이르는 말이다. 같은 ...