디저트 마케팅 - 롱블랙 노트 검색

누데이크 : 세상 본 적 없는 ‘초현실 디저트’를 기획하다

누데이크 : 세상 본 적 없는 ‘초현실 디저트’를 기획하다

누데이크의 초현실적인 디저트는 젠틀몬스터의 창의성을 확장한 새로운 시도예요. 팀원들이 모여 파격적인 비주얼과 맛을 결합한 디저트를 기획하면서, 푸드앤드베버리지 분야에서 브랜드의 세계관을 구현했어요. 고객의 재미와 경험을 중시하는 이들의 접근 방식이 돋보여요.

누데이크 : 세상 본 적 없는 ‘초현실 디저트’를 기획하다

누데이크 : 세상 본 적 없는 ‘초현실 디저트’를 기획하다

누데이크의 초현실적인 디저트는 젠틀몬스터의 창의성을 확장한 새로운 시도예요. 팀원들이 모여 파격적인 비주얼과 맛을 결합한 디저트를 기획하면서, 푸드앤드베버리지 분야에서 브랜드의 세계관을 구현했어요. 고객의 재미와 경험을 중시하는 이들의 접근 방식이 돋보여요.

비즈니스 혁신

브랜드 스토리

창업 이야기

푸드앤드베버리지

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 : 카르보나라·버섯 젤라토로, 디저트의 새 지평을 열다

저스틴 리 셰프는 창의적인 디저트로 요리와의 경계를 허물며 화제를 모으고 있어요. 그의 디저트는 럭셔리 브랜드와의 협업을 통해 더욱 빛을 발하고, 독특한 맛과 식감으로 새로운 미식 경험을 선사해요.

화제의 인물

미식 트렌드

셰프 이야기

브랜드 협업

창의성과 혁신

투썸플레이스 : 스초생⋅아박, 디저트에 이름을 선물해 실적 반등을 이루다

투썸플레이스 : 스초생⋅아박, 디저트에 이름을 선물해 실적 반등을 이루다

투썸플레이스는 스초생과 아박 캠페인을 통해 디저트 카페로서의 이미지를 강화하며 실적을 반전시켰어요. 문영주 대표의 전략 아래, 강렬한 광고와 신제품 출시로 매출과 영업이익이 크게 증가했고, 이제는 해외 진출을 준비 중이에요.

투썸플레이스 : 스초생⋅아박, 디저트에 이름을 선물해 실적 반등을 이루다

투썸플레이스 : 스초생⋅아박, 디저트에 이름을 선물해 실적 반등을 이루다

투썸플레이스는 스초생과 아박 캠페인을 통해 디저트 카페로서의 이미지를 강화하며 실적을 반전시켰어요. 문영주 대표의 전략 아래, 강렬한 광고와 신제품 출시로 매출과 영업이익이 크게 증가했고, 이제는 해외 진출을 준비 중이에요.

투썸플레이스

광고 캠페인

디저트 마케팅

마스터카드 : 브랜드 스토리텔링은 끝났다, 스토리메이킹 하라

마스터카드 : 브랜드 스토리텔링은 끝났다, 스토리메이킹 하라

마스터카드는 라자 라자만나르 CMO의 지도 아래 브랜드 스토리텔링에서 스토리메이킹으로의 전환을 이끌면서 '프라이스리스' 캠페인을 성공적으로 진화시켰어요. 다감각 마케팅과 소닉 브랜딩을 도입해 브랜드 경험을 풍부하게 하고, 사회적 대의를 추구하는 캠페인으로 소비자들에게 깊은 인상을 주고 있답니다.

마스터카드 : 브랜드 스토리텔링은 끝났다, 스토리메이킹 하라

마스터카드 : 브랜드 스토리텔링은 끝났다, 스토리메이킹 하라

마스터카드는 라자 라자만나르 CMO의 지도 아래 브랜드 스토리텔링에서 스토리메이킹으로의 전환을 이끌면서 '프라이스리스' 캠페인을 성공적으로 진화시켰어요. 다감각 마케팅과 소닉 브랜딩을 도입해 브랜드 경험을 풍부하게 하고, 사회적 대의를 추구하는 캠페인으로 소비자들에게 깊은 인상을 주고 있답니다.

곡물집 : 개골팥과 버들벼, 토종 곡물이 들려주는 ‘나다움’의 중요성

곡물집 : 개골팥과 버들벼, 토종 곡물이 들려주는 ‘나다움’의 중요성

곡물집은 토종 곡물을 통해 '나다운 삶'의 중요성을 전하는 충남 공주의 카페예요. 김현정과 천재박 부부가 운영하며, 농업의 다양성과 지속 가능성을 강조하고 있어요. 곡물의 특별함을 알리고자 디자인에 힘쓰고, 곡물을 커피처럼 소포장하여 선물처럼 만들었답니다. 다양한 곡물로 삶의 풍경을 다채롭게 만들어 가고 있어요.

곡물집 : 개골팥과 버들벼, 토종 곡물이 들려주는 ‘나다움’의 중요성

곡물집 : 개골팥과 버들벼, 토종 곡물이 들려주는 ‘나다움’의 중요성

곡물집은 토종 곡물을 통해 '나다운 삶'의 중요성을 전하는 충남 공주의 카페예요. 김현정과 천재박 부부가 운영하며, 농업의 다양성과 지속 가능성을 강조하고 있어요. 곡물의 특별함을 알리고자 디자인에 힘쓰고, 곡물을 커피처럼 소포장하여 선물처럼 만들었답니다. 다양한 곡물로 삶의 풍경을 다채롭게 만들어 가고 있어요.

지속 가능성

콘디토리오븐 : 월간 신상 구움과자로, 뾰족한 디저트의 시대를 내다보다

콘디토리오븐 : 월간 신상 구움과자로, 뾰족한 디저트의 시대를 내다보다

콘디토리오븐은 매달 새로운 맛의 까눌레를 선보이며, 독특한 디저트 경험을 제공합니다. 이소영 대표의 스위트에디션은 라퀴진의 철학을 이어받아 브랜드의 감각있는 메뉴와 디자인을 통해 빠르게 성장하고 있어요.

콘디토리오븐 : 월간 신상 구움과자로, 뾰족한 디저트의 시대를 내다보다

콘디토리오븐 : 월간 신상 구움과자로, 뾰족한 디저트의 시대를 내다보다

콘디토리오븐은 매달 새로운 맛의 까눌레를 선보이며, 독특한 디저트 경험을 제공합니다. 이소영 대표의 스위트에디션은 라퀴진의 철학을 이어받아 브랜드의 감각있는 메뉴와 디자인을 통해 빠르게 성장하고 있어요.

라이프스타일

브랜드 기획

원형들 : 고수 맛·이끼 모양 케이크, 힙지로부터 레드벨벳까지 사로잡다

원형들 : 고수 맛·이끼 모양 케이크, 힙지로부터 레드벨벳까지 사로잡다

원형들은 '힙지로'의 아이콘으로, 비전공자인 두 대표가 고수 케이크 같은 독창적이고 도전적인 스위츠를 선보이며 주목받고 있어요. 디저트를 하나의 '오브제'로 보며, 매달 새로운 케이크를 기획해 트렌드를 이끌고 있답니다.

원형들 : 고수 맛·이끼 모양 케이크, 힙지로부터 레드벨벳까지 사로잡다

원형들 : 고수 맛·이끼 모양 케이크, 힙지로부터 레드벨벳까지 사로잡다

원형들은 '힙지로'의 아이콘으로, 비전공자인 두 대표가 고수 케이크 같은 독창적이고 도전적인 스위츠를 선보이며 주목받고 있어요. 디저트를 하나의 '오브제'로 보며, 매달 새로운 케이크를 기획해 트렌드를 이끌고 있답니다.

브랜드 스토리

디자인과 예술

팝업스토어

예티 : 럭셔리가 된 아이스박스 브랜드, 마케팅의 본질을 이야기하다

예티 : 럭셔리가 된 아이스박스 브랜드, 마케팅의 본질을 이야기하다

예티는 아웃도어를 사랑한 형제의 낚시 경험에서 시작된 브랜드예요. 아이스박스를 슈퍼 프리미엄 제품으로 만들며 주목받고 있는데, 이는 가격보다 품질에 집중한 덕택이에요. 또 아웃도어 전문가를 모델로 하고 고객과 감정적으로 연결되려 노력하면서 매력을 더해가고 있어요.

예티 : 럭셔리가 된 아이스박스 브랜드, 마케팅의 본질을 이야기하다

예티 : 럭셔리가 된 아이스박스 브랜드, 마케팅의 본질을 이야기하다

예티는 아웃도어를 사랑한 형제의 낚시 경험에서 시작된 브랜드예요. 아이스박스를 슈퍼 프리미엄 제품으로 만들며 주목받고 있는데, 이는 가격보다 품질에 집중한 덕택이에요. 또 아웃도어 전문가를 모델로 하고 고객과 감정적으로 연결되려 노력하면서 매력을 더해가고 있어요.

브랜드 경영

소비자 행동

비즈니스 전략

관점24 : 포인트오브뷰 · 글로우서울 · 종가, 뉴헤리티지를 말하다

관점24 : 포인트오브뷰 · 글로우서울 · 종가, 뉴헤리티지를 말하다

뉴헤리티지는 시대에 맞춰 브랜드의 역사와 전통을 현대적으로 재해석하는 것이에요. 롱블랙은 이를 통해 소비자와의 관계를 구축하고 있어요. 이번 글에서는 김재원 대표, 유정수 글로우서울 대표, 박영하 디자이너 등이 각자의 방식으로 뉴헤리티지를 구현한 사례를 소개해요. 예를 들어, 종가는 김치를 젊은 감각으로, 앱솔루트는 병 디자인을 활용해 새로운 이미지로 변화시켰어요.

관점24 : 포인트오브뷰 · 글로우서울 · 종가, 뉴헤리티지를 말하다

관점24 : 포인트오브뷰 · 글로우서울 · 종가, 뉴헤리티지를 말하다

뉴헤리티지는 시대에 맞춰 브랜드의 역사와 전통을 현대적으로 재해석하는 것이에요. 롱블랙은 이를 통해 소비자와의 관계를 구축하고 있어요. 이번 글에서는 김재원 대표, 유정수 글로우서울 대표, 박영하 디자이너 등이 각자의 방식으로 뉴헤리티지를 구현한 사례를 소개해요. 예를 들어, 종가는 김치를 젊은 감각으로, 앱솔루트는 병 디자인을 활용해 새로운 이미지로 변화시켰어요.

애시드 리그 : 커피‧고수‧김치맛 식초, 4000개의 슈퍼마켓 매대를 꿰차다

애시드 리그 : 커피‧고수‧김치맛 식초, 4000개의 슈퍼마켓 매대를 꿰차다

애시드 리그는 독특한 발효 식초로 시작해 무알코올 와인까지 진출한 브랜드에요. 그들은 자신을 식초 회사가 아닌 발효 실험실로 소개하며 특이한 맛과 디자인으로 시장을 선도하고 있어요. 다양한 맛의 식초로 소비자들의 도전 정신을 자극하고, 디자인 중심의 마케팅으로 젊은 세대의 마음을 사로잡고 있죠. 이 과정에서 웰니스 커뮤니티와 쉽게 공감하고, 직접 실험에 참여할 기회도 제공해요.

애시드 리그 : 커피‧고수‧김치맛 식초, 4000개의 슈퍼마켓 매대를 꿰차다

애시드 리그 : 커피‧고수‧김치맛 식초, 4000개의 슈퍼마켓 매대를 꿰차다

애시드 리그는 독특한 발효 식초로 시작해 무알코올 와인까지 진출한 브랜드에요. 그들은 자신을 식초 회사가 아닌 발효 실험실로 소개하며 특이한 맛과 디자인으로 시장을 선도하고 있어요. 다양한 맛의 식초로 소비자들의 도전 정신을 자극하고, 디자인 중심의 마케팅으로 젊은 세대의 마음을 사로잡고 있죠. 이 과정에서 웰니스 커뮤니티와 쉽게 공감하고, 직접 실험에 참여할 기회도 제공해요.

브랜드 스토리

뚜기 : 테디뵈르하우스‧골든피스 기획자, ‘한 끗’의 차별화를 말하다

뚜기 : 테디뵈르하우스‧골든피스 기획자, ‘한 끗’의 차별화를 말하다

여러분, 이 기사에서는 젊은 F&B 기획자 양지우님의 놀라운 이야기를 다뤘어요. 그는 테디뵈르하우스와 골든피스라는 독창적인 브랜드의 탄생 배경과 자신의 창의적인 기획 철학을 공유하셨답니다. 양지우님의 이야기를 통해 어떻게 '한 끗' 차이로 브랜드를 성공적으로 이끌어갈 수 있는지 알아볼 수 있어요. 지금 바로 그가 만드는 특별한 디저트 세계로 빠져보세요!

뚜기 : 테디뵈르하우스‧골든피스 기획자, ‘한 끗’의 차별화를 말하다

뚜기 : 테디뵈르하우스‧골든피스 기획자, ‘한 끗’의 차별화를 말하다

여러분, 이 기사에서는 젊은 F&B 기획자 양지우님의 놀라운 이야기를 다뤘어요. 그는 테디뵈르하우스와 골든피스라는 독창적인 브랜드의 탄생 배경과 자신의 창의적인 기획 철학을 공유하셨답니다. 양지우님의 이야기를 통해 어떻게 '한 끗' 차이로 브랜드를 성공적으로 이끌어갈 수 있는지 알아볼 수 있어요. 지금 바로 그가 만드는 특별한 디저트 세계로 빠져보세요!

잇다제과 : 선물 주는 마음, 만드는 사람이 행복할 때 빵은 맛있게 구워진다

잇다제과 : 선물 주는 마음, 만드는 사람이 행복할 때 빵은 맛있게 구워진다

마블 마카롱, 플리마켓에서 ‘잇다’를 알리다 요령이 쌓이면 나만의 레시피가 생겨요. 내가 만든 ‘잇다롱’으로 처음 시장 반응을 봤던 건 2011년. 고려대 앞에서 열린 플리마켓이었어요. 바닐라, 블루베리, 라즈베리 세 가지 맛을 만들어 찬합통에 100개 정도를 넣어서 가지고 나갔어요. 내 레시피대로 만든 마카롱이 사람들에게 통한다는 걸 알게 됐습니다. 30분 만에 매진됐거든요. 사람들이 먹자마자 “아이스크림 같은 느낌이네. 쫀득하고 사르르 녹는다. 이런 게 마카롱이야?” 했어요. 전날 바로 반죽했기 때문에 숙성도가 딱 좋았고, 다른 ...

잇다제과 : 선물 주는 마음, 만드는 사람이 행복할 때 빵은 맛있게 구워진다

잇다제과 : 선물 주는 마음, 만드는 사람이 행복할 때 빵은 맛있게 구워진다

마블 마카롱, 플리마켓에서 ‘잇다’를 알리다 요령이 쌓이면 나만의 레시피가 생겨요. 내가 만든 ‘잇다롱’으로 처음 시장 반응을 봤던 건 2011년. 고려대 앞에서 열린 플리마켓이었어요. 바닐라, 블루베리, 라즈베리 세 가지 맛을 만들어 찬합통에 100개 정도를 넣어서 가지고 나갔어요. 내 레시피대로 만든 마카롱이 사람들에게 통한다는 걸 알게 됐습니다. 30분 만에 매진됐거든요. 사람들이 먹자마자 “아이스크림 같은 느낌이네. 쫀득하고 사르르 녹는다. 이런 게 마카롱이야?” 했어요. 전날 바로 반죽했기 때문에 숙성도가 딱 좋았고, 다른 ...

허재영 : 장 줄리앙부터 피치스까지, 협업으로 창의성을 끌어내다

허재영 : 장 줄리앙부터 피치스까지, 협업으로 창의성을 끌어내다

허재영 크리에이티브 디렉터는 다양한 분야에서 창의성을 발휘하며, 친구들과의 협업을 통해 멋진 결과물을 만들어내고 있어요. 장 줄리앙과의 컬래버레이션으로 유명한 그는 패션, 전시, 공간기획 등 다양한 프로젝트에서 뛰어난 능력을 보여주고 있답니다.

허재영 : 장 줄리앙부터 피치스까지, 협업으로 창의성을 끌어내다

허재영 : 장 줄리앙부터 피치스까지, 협업으로 창의성을 끌어내다

허재영 크리에이티브 디렉터는 다양한 분야에서 창의성을 발휘하며, 친구들과의 협업을 통해 멋진 결과물을 만들어내고 있어요. 장 줄리앙과의 컬래버레이션으로 유명한 그는 패션, 전시, 공간기획 등 다양한 프로젝트에서 뛰어난 능력을 보여주고 있답니다.

공간기획자 최원석 : ‘이 말’이 나온다면, 실패한 팝업입니다

공간기획자 최원석 : ‘이 말’이 나온다면, 실패한 팝업입니다

최원석 대표는 팝업스토어가 단순한 판촉이 아닌, 발견의 즐거움을 주는 공간으로 기능해야 한다고 강조해요. 브랜드의 진심을 전달하는 커뮤니케이션을 통해 고객과의 관계를 발전시키려는 노력이 중요하다는 이야기를 들려줘요.

공간기획자 최원석 : ‘이 말’이 나온다면, 실패한 팝업입니다

공간기획자 최원석 : ‘이 말’이 나온다면, 실패한 팝업입니다

최원석 대표는 팝업스토어가 단순한 판촉이 아닌, 발견의 즐거움을 주는 공간으로 기능해야 한다고 강조해요. 브랜드의 진심을 전달하는 커뮤니케이션을 통해 고객과의 관계를 발전시키려는 노력이 중요하다는 이야기를 들려줘요.

소비자 경험

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, 파격적인 경험을 제공함으로써 한식을 새롭게 재해석하고 있어요.

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 : 뉴코리안으로 한식 파인다이닝의 르네상스를 열다

임정식 셰프는 한식 파인다이닝의 시초로 불리며, 뉴코리안으로 불리는 새로운 한식 스타일을 선보였어요. 정식당은 그의 대표 레스토랑으로, 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 음식에 이야기를 담고, 파격적인 경험을 제공함으로써 한식을 새롭게 재해석하고 있어요.

파인 다이닝

스트리밍 팝업 : 팝업, 초현실과 스케일·변칙으로 진화하다

스트리밍 팝업 : 팝업, 초현실과 스케일·변칙으로 진화하다

이번 노트에서는 '스트리밍 팝업'이라는 트렌드를 중심으로, 팝업 스토어의 진화에 대해 알아보아요. 최신 팝업 트렌드는 초현실적인 공간 연출을 통해 주목을 끌고, 게릴라 방식으로 운영되어 팬과의 소통 채널이 되기도 해요. 브랜드는 팝업을 통해 시장 가능성을 테스트하고, 로컬리즘을 활용해 지역 매력을 어필하는 방식도 확대되고 있답니다. 다양한 형식의 팝업이 브랜드의 독창적인 경험을 제안하고 있어요.

스트리밍 팝업 : 팝업, 초현실과 스케일·변칙으로 진화하다

스트리밍 팝업 : 팝업, 초현실과 스케일·변칙으로 진화하다

이번 노트에서는 '스트리밍 팝업'이라는 트렌드를 중심으로, 팝업 스토어의 진화에 대해 알아보아요. 최신 팝업 트렌드는 초현실적인 공간 연출을 통해 주목을 끌고, 게릴라 방식으로 운영되어 팬과의 소통 채널이 되기도 해요. 브랜드는 팝업을 통해 시장 가능성을 테스트하고, 로컬리즘을 활용해 지역 매력을 어필하는 방식도 확대되고 있답니다. 다양한 형식의 팝업이 브랜드의 독창적인 경험을 제안하고 있어요.

오가타 신이치로 : SIMPLICITY, 기획의 중심에는 분위기가 있어야 한다

오가타 신이치로 : SIMPLICITY, 기획의 중심에는 분위기가 있어야 한다

오가타 신이치로는 일본 전통 문화를 현대적으로 재해석하여 다채로운 브랜드와 공간을 기획했어요. 그는 시각적 디자인을 넘어서 문화와 분위기를 경험으로 전달하는 걸 중요시해요. 그의 작업은 일상의 경험을 감각적으로 디자인하여 사람들의 기억에 남는 독특한 스토리를 만들어 냅니다.

오가타 신이치로 : SIMPLICITY, 기획의 중심에는 분위기가 있어야 한다

오가타 신이치로 : SIMPLICITY, 기획의 중심에는 분위기가 있어야 한다

오가타 신이치로는 일본 전통 문화를 현대적으로 재해석하여 다채로운 브랜드와 공간을 기획했어요. 그는 시각적 디자인을 넘어서 문화와 분위기를 경험으로 전달하는 걸 중요시해요. 그의 작업은 일상의 경험을 감각적으로 디자인하여 사람들의 기억에 남는 독특한 스토리를 만들어 냅니다.

브랜딩 및 마케팅

일본 라이프스타일

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

코리안 프렌치 뉴요커 : 교차하는 정체성을 영감으로 이은지 셰프는 정식당에서 새로운 시도를 이어갔습니다. 한층 더 한국적인 모티프를 담아 기와·연꽃·연등 모양의 디저트들을 차례로 탄생시켰어요. 정식당에는 ‘디저트를 먹으러 가봐야 할 곳’이라는 기분 좋은 수식어가 붙었습니다. “나만의 디저트를 계속 만들다 보니까 점점 스타일이 생겼어요. 특히, 기와 모양 디저트는 프랑스에 있을 때부터 수도 없이 스케치 해왔던 작품이었어요. 어린 시절 봤던 시골 할머니 댁의 기와 지붕을 초콜릿 몰드로 만들고, 가마솥에서 곡식을 태우던 냄새를 스모키한 ...

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

리제 이은지 : 메밀과 현미로, 뉴욕 디저트계의 슈퍼 루키가 되다

코리안 프렌치 뉴요커 : 교차하는 정체성을 영감으로 이은지 셰프는 정식당에서 새로운 시도를 이어갔습니다. 한층 더 한국적인 모티프를 담아 기와·연꽃·연등 모양의 디저트들을 차례로 탄생시켰어요. 정식당에는 ‘디저트를 먹으러 가봐야 할 곳’이라는 기분 좋은 수식어가 붙었습니다. “나만의 디저트를 계속 만들다 보니까 점점 스타일이 생겼어요. 특히, 기와 모양 디저트는 프랑스에 있을 때부터 수도 없이 스케치 해왔던 작품이었어요. 어린 시절 봤던 시골 할머니 댁의 기와 지붕을 초콜릿 몰드로 만들고, 가마솥에서 곡식을 태우던 냄새를 스모키한 ...

크럼블 : 테크기업처럼 만들어 패션 브랜드처럼 파는 1조 매출 쿠키

크럼블 : 테크기업처럼 만들어 패션 브랜드처럼 파는 1조 매출 쿠키

미국에서 가장 빠르게 성장하는 디저트 프랜차이즈 A/B 테스트로 쿠키를 최적화하다 주간 로테이션 메뉴 : 쿠키를 슈프림처럼 마케팅하다 쿠키 라인업, SNS를 집어삼키다 쿠키 맛은 잊어도, 브랜드 경험은 잊지 않는다 대기업을 이긴 쿠키 테크기업 데이터로 쿠키의 ‘강력함’을 측정하다 친구와 가족을 모으는 쿠키 한 상자. 주간 로테이션 메뉴 : 쿠키를 슈프림처럼 마케팅하다 크럼블은 매주 여섯 가지 맛의 쿠키를 팔아요. 일요일 오후 8시가 되면 SNS ...

크럼블 : 테크기업처럼 만들어 패션 브랜드처럼 파는 1조 매출 쿠키

크럼블 : 테크기업처럼 만들어 패션 브랜드처럼 파는 1조 매출 쿠키

미국에서 가장 빠르게 성장하는 디저트 프랜차이즈 A/B 테스트로 쿠키를 최적화하다 주간 로테이션 메뉴 : 쿠키를 슈프림처럼 마케팅하다 쿠키 라인업, SNS를 집어삼키다 쿠키 맛은 잊어도, 브랜드 경험은 잊지 않는다 대기업을 이긴 쿠키 테크기업 데이터로 쿠키의 ‘강력함’을 측정하다 친구와 가족을 모으는 쿠키 한 상자. 주간 로테이션 메뉴 : 쿠키를 슈프림처럼 마케팅하다 크럼블은 매주 여섯 가지 맛의 쿠키를 팔아요. 일요일 오후 8시가 되면 SNS ...

스코프서울 : 미국 키친 브랜드 크로우캐년을 패션 아이템으로 만들다

스코프서울 : 미국 키친 브랜드 크로우캐년을 패션 아이템으로 만들다

스코프서울은 미국 리빙 브랜드 크로우캐년을 패션 아이템으로 재해석해 인기를 끌고 있어요. 설혜윤 대표는 2014년 스코프컴퍼니를 설립하고, 크로우캐년을 한국에 소개하며 리빙 편집숍의 새로운 지평을 열었어요. 마블 패턴의 매력을 살려 다양한 협업과 패션적인 요소를 더해 브랜드 인지도를 높여왔죠.

스코프서울 : 미국 키친 브랜드 크로우캐년을 패션 아이템으로 만들다

스코프서울 : 미국 키친 브랜드 크로우캐년을 패션 아이템으로 만들다

스코프서울은 미국 리빙 브랜드 크로우캐년을 패션 아이템으로 재해석해 인기를 끌고 있어요. 설혜윤 대표는 2014년 스코프컴퍼니를 설립하고, 크로우캐년을 한국에 소개하며 리빙 편집숍의 새로운 지평을 열었어요. 마블 패턴의 매력을 살려 다양한 협업과 패션적인 요소를 더해 브랜드 인지도를 높여왔죠.

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 부대표는 파지티브호텔을 통해 창의적이고 혁신적인 웰니스 라이프스타일을 실현해요. 대기업에서 벗어나 새로운 시각으로 기획하고, 건강하고 긍정적인 라이프스타일 제품을 만들어갑니다. 브랜드 이미지를 중시하고 '매력적인 기획'에 주력하며, 고객의 라이프스타일을 변화시키고자 하는 열정을 갖고 있어요.

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 : 이건 너무 갔다, 싶을 정도로 엉뚱한 기획을 해라

길정민 부대표는 파지티브호텔을 통해 창의적이고 혁신적인 웰니스 라이프스타일을 실현해요. 대기업에서 벗어나 새로운 시각으로 기획하고, 건강하고 긍정적인 라이프스타일 제품을 만들어갑니다. 브랜드 이미지를 중시하고 '매력적인 기획'에 주력하며, 고객의 라이프스타일을 변화시키고자 하는 열정을 갖고 있어요.

라이프스타일

데어리 퀸 : “패스트푸드 아닌 팬푸드” 8조원 매출의 미국 아이스크림 진화기

데어리 퀸 : “패스트푸드 아닌 팬푸드” 8조원 매출의 미국 아이스크림 진화기

데어리 퀸은 '팬 푸드'라는 독특한 포지셔닝으로 미국에서 큰 성공을 거두고 있어요. '소프트 서브' 아이스크림과 다양한 토핑 선택 등 고객에게 선택의 자유와 재미를 제공하며 팬덤을 형성했어요. 또한 지역 특색을 반영하여 로컬 매장처럼 운영하는 전략으로 오랫동안 사랑받는 프랜차이즈로 자리 잡았어요.

데어리 퀸 : “패스트푸드 아닌 팬푸드” 8조원 매출의 미국 아이스크림 진화기

데어리 퀸 : “패스트푸드 아닌 팬푸드” 8조원 매출의 미국 아이스크림 진화기

데어리 퀸은 '팬 푸드'라는 독특한 포지셔닝으로 미국에서 큰 성공을 거두고 있어요. '소프트 서브' 아이스크림과 다양한 토핑 선택 등 고객에게 선택의 자유와 재미를 제공하며 팬덤을 형성했어요. 또한 지역 특색을 반영하여 로컬 매장처럼 운영하는 전략으로 오랫동안 사랑받는 프랜차이즈로 자리 잡았어요.

음식과 음료

사업과 경영

고객 서비스

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

주막반점 김지호 : 적당한 감각에 상상력을 더할 때, 크리에이티브는 나온다

김지호 셰프의 주막반점은 뉴욕에서 1년 3개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 핫한 한식 레스토랑이에요. 꿈 없던 소년이 요리를 만나며 창의적이고 독특한 요리로 주목받았고, 그의 주특기는 적당한 미각과 상상력을 결합한 맛과 디자인의 혁신이에요.

셰프 인터뷰

조나 버거 : 마케팅 대가, “사람 마음은 ‘매직 워드’ 하나에 움직인다”

조나 버거 : 마케팅 대가, “사람 마음은 ‘매직 워드’ 하나에 움직인다”

이번 노트에서는 마케팅 대가 조나 버거 교수가 발견한 '매직 워드'와 그 효과에 대해 다뤄요. 단어의 선택이 사람들의 행동과 생각에 얼마나 큰 영향을 줄 수 있는지를 제시하며, 설득과 커뮤니케이션의 기술을 소개하죠. 실생활에 적용할 수 있는 다양한 예시를 통해 이해하기 쉽게 설명하고 있어서 아주 유익해요.

조나 버거 : 마케팅 대가, “사람 마음은 ‘매직 워드’ 하나에 움직인다”

조나 버거 : 마케팅 대가, “사람 마음은 ‘매직 워드’ 하나에 움직인다”

이번 노트에서는 마케팅 대가 조나 버거 교수가 발견한 '매직 워드'와 그 효과에 대해 다뤄요. 단어의 선택이 사람들의 행동과 생각에 얼마나 큰 영향을 줄 수 있는지를 제시하며, 설득과 커뮤니케이션의 기술을 소개하죠. 실생활에 적용할 수 있는 다양한 예시를 통해 이해하기 쉽게 설명하고 있어서 아주 유익해요.

커뮤니케이션

밀레앙 : 파리에서 강남 스위트파크까지, 빵으로 줄을 세우다

밀레앙 : 파리에서 강남 스위트파크까지, 빵으로 줄을 세우다

한국인 부부가 운영하는 파리 6구의 빵집, 밀레앙은 바삭한 패스츄리와 플랑으로 큰 사랑을 받고 있어요. 서용상 셰프와 양승희 대표는 2013년 '파리 최고의 바게트 경연 대회'에서 8위를 기록, 2023년 플랑 대회에서 1위를 차지하며 빵에 대한 깊은 열정을 보여주고 있답니다. 풍미 깊은 밀가루를 엄선하고 매일 최선을 다해 빵을 만드는 두 사람의 이야기, 그리고 파리지앵을 감동시킨 비밀을 듬뿍 담아 전합니다.

밀레앙 : 파리에서 강남 스위트파크까지, 빵으로 줄을 세우다

밀레앙 : 파리에서 강남 스위트파크까지, 빵으로 줄을 세우다

한국인 부부가 운영하는 파리 6구의 빵집, 밀레앙은 바삭한 패스츄리와 플랑으로 큰 사랑을 받고 있어요. 서용상 셰프와 양승희 대표는 2013년 '파리 최고의 바게트 경연 대회'에서 8위를 기록, 2023년 플랑 대회에서 1위를 차지하며 빵에 대한 깊은 열정을 보여주고 있답니다. 풍미 깊은 밀가루를 엄선하고 매일 최선을 다해 빵을 만드는 두 사람의 이야기, 그리고 파리지앵을 감동시킨 비밀을 듬뿍 담아 전합니다.

Food & Beverage

Cultural Stories

시리얼 : 어른이를 잡은 40조 시장, 3대 트렌드로 읽다

시리얼 : 어른이를 잡은 40조 시장, 3대 트렌드로 읽다

시리얼, 어른이들의 입맛과 트렌디함으로 40조 시장까지 성장 중! 팬데믹 이후, 시리얼은 언제든 먹을 수 있는 스낵으로 바뀌며 다양한 혁신이 이루어졌어요. 어른이들의 추억을 자극하는 건강한 시리얼이 주 소비층으로 떠오르고, 물이나 주스와 함께 먹는 새로운 트렌드도 나타났어요. 이렇게 열심히 혁신하니, 시리얼 시장이 클 수밖에 없겠죠?

시리얼 : 어른이를 잡은 40조 시장, 3대 트렌드로 읽다

시리얼 : 어른이를 �잡은 40조 시장, 3대 트렌드로 읽다

시리얼, 어른이들의 입맛과 트렌디함으로 40조 시장까지 성장 중! 팬데믹 이후, 시리얼은 언제든 먹을 수 있는 스낵으로 바뀌며 다양한 혁신이 이루어졌어요. 어른이들의 추억을 자극하는 건강한 시리얼이 주 소비층으로 떠오르고, 물이나 주스와 함께 먹는 새로운 트렌드도 나타났어요. 이렇게 열심히 혁신하니, 시리얼 시장이 클 수밖에 없겠죠?

리플레이스 : 버려진 공간과 스토리. 문경에 11만명을 불러모았다

리플레이스 : 버려진 공간과 스토리. 문경에 11만명을 불러모았다

도원우 대표의 리플레이스는 문경의 유휴 공간을 되살려 관광 명소로 만든 특별한 이야기예요. 지방 소멸 극복이라는 대의를 가지고 한옥과 문화공간을 창출하며, 지역 주민과 상생하는 사업을 펼치고 있답니다. 그 과정에서 발견한 '키맨'의 중요성과 진정성 있는 스토리텔링으로 지역 재생의 모범이 되었어요.

리플레이스 : 버려진 공간과 스토리. 문경에 11만명을 불러모았다

리플레이스 : 버려진 공간과 스토리. 문경에 11만명을 불러모았다

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사회적기업

하리보 : 100년 역사의 젤리 왕국, 5년만에 한국 시장 1위 브랜드가 되다

하리보 : 100년 역사의 젤리 왕국, 5년만에 한국 시장 1위 브랜드가 되다

하리보가 100년의 역사를 지닌 대표적인 젤리 브랜드로, 한국 시장에 진출한지 5년 만에 1위 브랜드 자리에 올랐어요. 젤리 시장의 급성장과 하리보의 다양한 제품 전략이 시너지 효과를 냈다고 할 수 있죠. 특히, 하리보의 질긴 식감과 다양한 모양이 소비자들의 호응을 얻으며, 국내 젤리 붐의 주역이 되었어요.

하리보 : 100년 역사의 젤리 왕국, 5년만에 한국 시장 1위 브랜드가 되다

하리보 : 100년 역사의 젤리 왕국, 5년만에 한국 시장 1위 브랜드가 되다

하리보가 100년의 역사를 지닌 대표적인 젤리 브랜드로, 한국 시장에 진출한지 5년 만에 1위 브랜드 자리에 올랐어요. 젤리 시장의 급성장과 하리보의 다양한 제품 전략이 시너지 효과를 냈다고 할 수 있죠. 특히, 하리보의 질긴 식감과 다양한 모양이 소비자들의 호응을 얻으며, 국내 젤리 붐의 주역이 되었어요.

소비자 행동

글로벌 브랜드

세스 고딘 : 마케팅을 재정의한 경영 구루, 마음을 얻는 감각을 말하다

세스 고딘 : 마케팅을 재정의한 경영 구루, 마음을 얻는 감각을 말하다

세스 고딘은 마케팅을 재정의한 경영 구루로, 그의 통찰력과 감각은 브랜드와 사람의 교감을 중시하며, 허가 마케팅과 스토리텔링을 통해 신뢰를 회복하라고 전해요. 그는 성공한 비즈니스맨이자 교육자로, 지속 가능한 미래와 환경 보호에도 열정을 가지고 활동하고 있어요. 그의 이야기는 마케터들에게 영감과 가능성을 제시하죠.

세스 고딘 : 마케팅을 재정의한 경영 구루, 마음을 얻는 감각을 말하다

세스 고딘 : 마케팅을 재정의한 경영 구루, 마음을 얻는 감각을 말하다

세스 고딘은 마케팅을 재정의한 경영 구루로, 그의 통찰력과 감각은 브랜드와 사람의 교감을 중시하며, 허가 마케팅과 스토리텔링을 통해 신뢰를 회복하라고 전해요. 그는 성공한 비즈니스맨이자 교육자로, 지속 가능한 미래와 환경 보호에도 열정을 가지고 활동하고 있어요. 그의 이야기는 마케터들에게 영감과 가능성을 제시하죠.

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜드의 정체성을 담아내고, MZ 세대 역시 비교적 저렴한 비용으로 명품의 경험을 즐길 수 있게 되었네요.

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 다이닝 : 구찌·루이비통이 오감으로 고객을 사로잡는 법

럭셔리 브랜드들이 서울에 레스토랑과 카페를 열며 오감을 만족시키는 럭셔리 다이닝 문화가 주목받고 있어요. 이는 브랜드의 라이프스타일 확장과 감각적 경험 제공 전략의 일환이에요. 이제 디저트부터 공간 인테리어까지 브랜드의 정체성을 담아내고, MZ 세대 역시 비교적 저렴한 비용으로 명품의 경험을 즐길 수 있게 되었네요.

비즈니스/경제

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요.

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG 이준범 : F&B에 패션을 입혀, 아이돌 키우듯 브랜드를 만들다

GFFG의 이준범 대표는 패션업계 출신으로, F&B 비즈니스를 새로운 시각에서 재정립했어요. 다양한 브랜드를 아이돌 관리하듯 운영하며, 각 브랜드에 패션처럼 트렌디한 '킥'을 주며 존재감을 키우고 있어요.

기업가 정신

브랜드 구축

패션과 외식업

트렌드 전략

오레오 : 110년 된 과자 브랜드가, 마케팅 강자로 불리는 이유

오레오 : 110년 된 과자 브랜드가, 마케팅 강자로 불리는 이유

오레오는 110년의 전통을 자랑하는 샌드위치 쿠키 브랜드로, 장난스러운 마케팅과 혁신적인 맛으로 전 세계 소비자들의 사랑을 받고 있어요. 실시간 문화 트렌드와의 연계를 통해 독특한 마케팅을 펼치며, 가족 유대를 강조하는 브랜딩으로 많은 이들에게 친숙하게 다가가고 있어요.

오레오 : 110년 된 과자 브랜드가, 마케팅 강자로 불리는 이유

오레오 : 110년 된 과자 브랜드가, 마케팅 강자로 불리는 이유

오레오는 110년의 전통을 자랑하는 샌드위치 쿠키 브랜드로, 장난스러운 마케팅과 혁신적인 맛으로 전 세계 소비자들의 사랑을 받고 있어요. 실시간 문화 트렌드와의 연계를 통해 독특한 마케팅을 펼치며, 가족 유대를 강조하는 브랜딩으로 많은 이들에게 친숙하게 다가가고 있어요.

벤앤제리스 : 히피가 만든 아이스크림, ‘행동하는 브랜드’의 교과서가 되다

벤앤제리스 : 히피가 만든 아이스크림, ‘행동하는 브랜드’의 교과서가 되다

벤앤제리스는 두 히피 창업자가 시작한 아이스크림 브랜드로, 맛뿐만 아니라 사회적 메시지를 전달하며 인종차별 반대와 성소수자 지지 등에 목소리를 내요. 논란도 있지만, 사회적 책임을 다하는 모습 덕에 진정성과 꾸준함을 보여주죠. 벤앤제리스의 이야기는 기업이 어떻게 사회 문제에 기여할 수 있는지를 보여주는 생생한 사례예요.

벤앤제리스 : 히피가 만든 아이스크림, ‘행동하는 브랜드’의 교과서가 되다

벤앤제리스 : 히피가 만든 아이스크림, ‘행동하는 브랜드’의 교과서가 되다

벤앤제리스는 두 히피 창업자가 시작한 아이스크림 브랜드로, 맛뿐만 아니라 사회적 메시지를 전달하며 인종차별 반대와 성소수자 지지 등에 목소리를 내요. 논란도 있지만, 사회적 책임을 다하는 모습 덕에 진정성과 꾸준함을 보여주죠. 벤앤제리스의 이야기는 기업이 어떻게 사회 문제에 기여할 수 있는지를 보여주는 생생한 사례예요.

음식과 음료

브랜드 역사

관점 24 : 틱톡·토스·코카-콜라, 잘파 마케팅 트렌드를 말하다

관점 24 : 틱톡·토스·코카-콜라, 잘파 마케팅 트렌드를 말하다

가 Z세대와 알파 세대, 즉 '잘파'를 중심으로 한 마케팅 트렌드를 알아보기 위해 다양한 강연을 들었어요. 틱톡, 토스, 코카 콜라 등 여러 기업들이 잘파 세대의 특징과 니즈에 맞춰 어떻게 전략을 세우고 있는지 생생한 사례와 함께 소개됐답니다. 잘파 세대의 요구는 가벼운 관계와 투명한 소통, 그리고 진정성 있는 접근이에요. 이 세대의 행동 양식을 이해하고 미래의 소비자 권력을 준비하는 데에 큰 도움이 되는 시간이었어요.

관점 24 : 틱톡·토스·코카-콜라, 잘파 마케팅 트렌드를 말하다

관점 24 : 틱톡·토스·코카-콜라, 잘파 마케팅 트렌드를 말하다

가 Z세대와 알파 세대, 즉 '잘파'를 중심으로 한 마케팅 트렌드를 알아보기 위해 다양한 강연을 들었어요. 틱톡, 토스, 코카 콜라 등 여러 기업들이 잘파 세대의 특징과 니즈에 맞춰 어떻게 전략을 세우고 있는지 생생한 사례와 함께 소개됐답니다. 잘파 세대의 요구는 가벼운 관계와 투명한 소통, 그리고 진정성 있는 접근이에요. 이 세대의 행동 양식을 이해하고 미래의 소비자 권력을 준비하는 데에 큰 도움이 되는 시간이었어요.

디지털 트렌드

Z세대와 알파 세대

브랜드 전략

국가유산진흥원 : 궁궐 디저트와 야간관람, 1분 매진 ‘궁케팅’의 기획법

국가유산진흥원 : 궁궐 디저트와 야간관람, 1분 매진 ‘궁케팅’의 기획법

경복궁 별빛야행과 같은 인기 있는 궁궐 행사는 조선시대 궁궐 경험을 선사해요. 이런 프로그램들은 티켓팅 전쟁이 벌어질 정도로 인기랍니다. 행사 기획자인 박준우 실장의 이야기를 통해 궁궐 행사가 어떻게 생생한 과거를 현재로 불러오는지, 그리고 그 속에 담긴 기획의 노하우를 알 수 있어요.

국가유산진흥원 : 궁궐 디저트와 야간관람, 1분 매진 ‘궁케팅’의 기획법

국가유산진흥원 : 궁궐 디저트와 야간관람, 1분 매진 ‘궁케팅’의 기획법

경복궁 별빛야행과 같은 인기 있는 궁궐 행사는 조선시대 궁궐 경험을 선사해요. 이런 프로그램들은 티켓팅 전쟁이 벌어질 정도로 인기랍니다. 행사 기획자인 박준우 실장의 이야기를 통해 궁궐 행사가 어떻게 생생한 과거를 현재로 불러오는지, 그리고 그 속에 담긴 기획의 노하우를 알 수 있어요.

배스킨라빈스 : 프리미엄 아이스크림 1위의 명암, 재무제표로 읽다

배스킨라빈스 : 프리미엄 아이스크림 1위의 명암, 재무제표로 읽다

배스킨라빈스는 한국 프리미엄 아이스크림 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 브랜드에요. 2021년 매출만 5692억원에 달하며, 자체 개발한 아이스크림 케이크와 매장 경험을 통한 차별화 전략이 주요 성공 요소였어요. 그러나 최근 SPC 그룹과 관련된 불매운동도 주의 깊게 볼 필요가 있어요. 새로운 디지털 전략을 통해 스타벅스와 같은 카페 문화를 겨냥할 것으로 보여요.

배스킨라빈스 : 프리미엄 아이스크림 1위의 명암, 재무제표로 읽다

배스킨라빈스 : 프리미엄 아이스크림 1위의 명암, 재무제표로 읽다

배스킨라빈스는 한국 프리미엄 아이스크림 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 브랜드에요. 2021년 매출만 5692억원에 달하며, 자체 개발한 아이스크림 케이크와 매장 경험을 통한 차별화 전략이 주요 성공 요소였어요. 그러나 최근 SPC 그룹과 관련된 불매운동도 주의 깊게 볼 필요가 있어요. 새로운 디지털 전략을 통해 스타벅스와 같은 카페 문화를 겨냥할 것으로 보여요.

마케팅 전략

반자 : 병아리콩에 열정을 담아 파스타계의 초바니가 되다

반자 : 병아리콩에 열정을 담아 파스타계의 초바니가 되다

미국의 파스타 브랜드 '반자'는 병아리콩을 원료로 맛있고 건강한 파스타를 만들어냈어요. 창업자 브라이언 루돌프는 글루텐 알레르기로 시작한 실험이 10년 만에 미국 파스타 시장에서 5위로 자리잡게 한 이야기를 썼어요. 반자는 건강식품을 넘어서 정통 파스타 시장을 공략하며 다양한 마케팅과 긍정적인 태도로 놀라운 성장을 이루었죠.

반자 : 병아리콩에 열정을 담아 파스타계의 초바니가 되다

반자 : 병아리콩에 열정을 담아 파스타계의 초바니가 되다

미국의 파스타 브랜드 '반자'는 병아리콩을 원료로 맛있고 건강한 파스타를 만들어냈어요. 창업자 브라이언 루돌프는 글루텐 알레르기로 시작한 실험이 10년 만에 미국 파스타 시장에서 5위로 자리잡게 한 이야기를 썼어요. 반자는 건강식품을 넘어서 정통 파스타 시장을 공략하며 다양한 마케팅과 긍정적인 태도로 놀라운 성장을 이루었죠.

브랜드 스토리

블랙썬더 : 싸구려 취급받던 초코바가, 30년 만에 ‘판매 1위’ 찍기까지

블랙썬더 : 싸구려 취급받던 초코바가, 30년 만에 ‘판매 1위’ 찍기까지

블랙썬더는 처음엔 불량식품 취급을 받았지만, 영업사원의 한 아이디어로 타겟을 변경하면서 일본 국민 초코바로 성장했어요. 3대에 걸쳐 이어진 독특한 마케팅과 경영 철학이 빛을 발했죠.

블랙썬더 : 싸구려 취급받던 초코바가, 30년 만에 ‘판매 1위’ 찍기까지

블랙썬더 : 싸구려 취�급받던 초코바가, 30년 만에 ‘판매 1위’ 찍기까지

블랙썬더는 처음엔 불량식품 취급을 받았지만, 영업사원의 한 아이디어로 타겟을 변경하면서 일본 국민 초코바로 성장했어요. 3대에 걸쳐 이어진 독특한 마케팅과 경영 철학이 빛을 발했죠.

브랜드 성공 사례

메가커피 : 20년 저가 카페 시장의 신흥 리더, 재무제표로 읽다

메가커피 : 20년 저가 카페 시장의 신흥 리더, 재무제표로 읽다

메가커피는 7년 만에 저가 카페 시장의 리더로 떠올랐어요. 2022년 매출이 1748억원, 매장 수는 2400개에 달하고 있어요. 저렴한 커피로 고객을 유도한 후 다양한 메뉴로 수익을 올리는 전략과 철저한 출점 관리로 빠르게 성장했어요. 손흥민을 모델로 기용해 브랜드 이미지도 강화했죠.

메가커피 : 20년 저가 카페 시장의 신흥 리더, 재무제표로 읽다

메가커피 : 20년 저가 카페 시장의 신흥 리더, 재무제표로 읽다

메가커피는 7년 만에 저가 카페 시장의 리더로 떠올랐어요. 2022년 매출이 1748억원, 매장 수는 2400개에 달하고 있어요. 저렴한 커피로 고객을 유도한 후 다양한 메뉴로 수익을 올리는 전략과 철저한 출점 관리로 빠르게 성장했어요. 손흥민을 모델로 기용해 브랜드 이미지도 강화했죠.

프랜차이즈

귤메달 : 서른살 귤 농부, 브랜딩 하나로 올리브영⋅29CM에 입성하다

귤메달 : 서른살 귤 농부, 브랜딩 하나로 올리브영⋅29CM에 입성하다

귤메달은 제주도의 귤 농장 브랜드로, 창업 3년 만에 놀라운 성과를 이뤄냈어요. 일반 농장들과 차별화된 브랜딩 전략을 통해, 다양한 시트러스 과일을 활용한 고급 제품을 제안하며 소비자에게 다가갔죠. 그 결과 매출 증대와 더불어 올리브영과 29CM 같은 유통 채널에도 입점했어요.

귤메달 : 서른살 귤 농부, 브랜딩 하나로 올리브영⋅29CM에 입성하다

귤메달 : 서른살 귤 농부, 브랜딩 하나로 올리브영⋅29CM에 입성하다

귤메달은 제주도의 귤 농장 브랜드로, 창업 3년 만에 놀라운 성과를 이뤄냈어요. 일반 농장들과 차별화된 브랜딩 전략을 통해, 다양한 시트러스 과일을 활용한 고급 제품을 제안하며 소비자에게 다가갔죠. 그 결과 매출 증대와 더불어 올리브영과 29CM 같은 유통 채널에도 입점했어요.

에레혼 : 카다시��안의 스무디, 발렌시아가의 가방을 만드는 동네 마트

에레혼 : 카다시안의 스무디, 발렌시아가의 가방을 만드는 동네 마트

에레혼은 LA의 럭셔리 유기농 마트로 거듭난 파산한 식료품점의 성공 사례에요. 명품 브랜드와의 협업과 고급 유기농 식품 판매로 유명하죠. 좁은 매장 디자인과 토닉 바에서의 교류로 커뮤니티를 형성했고, 셀럽 스무디로 인기를 끌었어요.

에레혼 : 카다시안의 스무디, 발렌시아가의 가방을 만드는 동네 마트

에레혼 : 카다시안의 스무디, 발렌시아가의 가방을 만드는 동네 마트

에레혼은 LA의 럭셔리 유기농 마트로 거듭난 파산한 식료품점의 성공 사례에요. 명품 브랜드와의 협업과 고급 유기농 식품 판매로 유명하죠. 좁은 매장 디자인과 토닉 바에서의 교류로 커뮤니티를 형성했고, 셀럽 스무디로 인기를 끌었어요.

유기농 제품

녹기 전에 : 아이스크림과 같은 인생, 녹기 전에 즐겨라

녹기 전에 : 아이스크림과 같은 인생, 녹기 전에 즐겨라

‘녹기 전에’는 서울 마포구 염리동에 위치한 특별한 아이스크림 가게예요. 매일 메뉴가 바뀌고, 그 안에 철학적 메시지를 담고 있어요. 박정수 대표는 아이스크림을 통해 지나가는 시간을 즐기며 현재의 소중함을 느끼자는 메시지를 전하려고 해요. 아이스크림을 굿즈처럼 다루며 고객과 소통하고, 유머와 재미를 더해 특별한 경험을 선사한답니다. 매장 운영에서도 손님의 반응을 세심히 살피며 다가가는 그의 방식은 색다른 인사이트를 줘요!

녹기 전에 : 아이스크림과 같은 인생, 녹기 전에 즐겨라

녹기 전에 : 아이스크림과 같은 인생, 녹기 전에 즐겨라

‘녹기 전에’는 서울 마포구 염리동에 위치한 특별한 아이스크림 가게예요. 매일 메뉴가 바뀌고, 그 안에 철학적 메시지를 담고 있어요. 박정수 대표는 아이스크림을 통해 지나가는 시간을 즐기며 현재의 소중함을 느끼자는 메시지를 전하려고 해요. 아이스크림을 굿즈처럼 다루며 고객과 소통하고, 유머와 재미를 더해 특별한 경험을 선사한답니다. 매장 운영에서도 손님의 반응을 세심히 살피며 다가가는 그의 방식은 색다른 인사이트를 줘요!

라이프스타일

얼스어스 : 안녕하세요, 포장이 되지 않는 이상한 카페입니다

얼스어스 : 안녕하세요, 포장이 되지 않는 이상한 카페입니다

디저트는 단순해도, 베이킹은 불편하게 레시피는 단순해도, 베이킹 과정은 불편해야 한다는 게 제 신조예요. 베이킹할 때 일회용 랩과 유산지, 비닐을 쓰지 않아요. 금속 틀 같은 도구를 쓸 때마다 세척해야 하니 상당히 번거롭죠. 그래도 쓰레기를 만들지 않는 게 더 중요하니까요. 불편한 건 또 있어요. 신선한 맛을 위해 당일 생산 당일 폐기를 고집해요. 당일에 만들었다고 다가 아니에요. 냉장고에 몇 시간 있었냐, 과일을 언제 얹었느냐에 따라서도 맛이 달라져요. 차갑고 단단한 식감을 내고자 냉동 보관을 하다가도, 너무 굳기 전 꺼내 냉장고 ...

얼스어스 : 안녕하세요, 포장이 되지 않는 이상한 카페입니다

얼스어스 : 안녕하세요, 포장이 되지 않는 이상한 카페입니다

디저트는 단순해도, 베이킹은 불편하게 레시피는 단순해도, 베이킹 과정은 불편해야 한다는 게 제 신조예요. 베이킹할 때 일회용 랩과 유산지, 비닐을 쓰지 않아요. 금속 틀 같은 도구를 쓸 때마다 세척해야 하니 상당히 번거롭죠. 그래도 쓰레기를 만들지 않는 게 더 중요하니까요. 불편한 건 또 있어요. 신선한 맛을 위해 당일 생산 당일 폐기를 고집해요. 당일에 만들었다고 다가 아니에요. 냉장고에 몇 시간 있었냐, 과일을 언제 얹었느냐에 따라서도 맛이 달라져요. 차갑고 단단한 식감을 내고자 냉동 보관을 하다가도, 너무 굳기 전 꺼내 냉장고 ...

삐아프 : “초콜릿도 명품이 될 수 있을까” 쇼콜라티에의 14년 도전기

삐아프 : “초콜릿도 명품이 될 수 있을까” 쇼콜라티에의 14년 도전기

삐아프는 서울 신사동에 위치한 초콜릿 전문점이에요. 고은수 셰프가 14년간 수많은 노력을 기울여 명품 초콜릿으로 성장시켰죠. 그녀는 초콜릿 하나하나에 맛의 서사를 담아내며, 특별한 날에 어울리는 초콜릿을 제공해요. 삐아프는 발렌타인데이 같은 특별한 날에 특히 사랑받고 있어요. 쇼콜라티에의 열정과 장인정신이 느껴지는 곳이랍니다.

삐아프 : “초콜릿도 명품이 될 수 있을까” 쇼콜라티에의 14년 도전기

삐아프 : “초콜릿도 명품이 될 수 있을까” 쇼콜라티에의 14년 도전기

삐아프는 서울 신사동에 위치한 초콜릿 전문점이에요. 고은수 셰프가 14년간 수많은 노력을 기울여 명품 초콜릿으로 성장시켰죠. 그녀는 초콜릿 하나하나에 맛의 서사를 담아내며, 특별한 날에 어울리는 초콜릿을 제공해요. 삐아프는 발렌타인데이 같은 특별한 날에 특히 사랑받고 있어요. 쇼콜라티에의 열정과 장인정신이 느껴지는 곳이랍니다.

내셔널데이캘린더 : 가짜 기념일을 모아, 25만 명이 따르는 달력이 되다

내셔널데이캘린더 : 가짜 기념일을 모아, 25만 명이 따르는 달력이 되다

내셔널데이캘린더는 말로 앤더슨이 시작한 비공식 기념일 플랫폼이에요. 이곳에서 1500개 이상의 특이한 기념일들을 찾을 수 있고, 기업들도 마케팅을 위해 새로운 기념일을 만드는 데 활용하고 있어요. 비영리단체의 요청으로 사회적 메시지를 담은 기념일도 만들고, 이를 통해 소소한 일상을 기념하며 살아가는 방법을 제시해요.

내셔널데이캘린더 : 가짜 기념일을 모아, 25만 명이 따르는 달력이 되다

내셔널데이캘린더 : 가짜 기념일을 모아, 25만 명이 따르는 달력이 되다

내셔널데이캘린더는 말로 앤더슨이 시작한 비공식 기념일 플랫폼이에요. 이곳에서 1500개 이상의 특이한 기념일들을 찾을 수 있고, 기업들도 마케팅을 위해 새로운 기념일을 만드는 데 활용하고 있어요. 비영리단체의 요청으로 사회적 메시지를 담은 기념일도 만들고, 이를 통해 소소한 일상을 기념하며 살아가는 방법을 제시해요.

사회적 메시지

��맥도날드 : 팬들의 팬이 된 맥도날드, 마케팅에서 답을 찾다

맥도날드 : 팬들의 팬이 된 맥도날드, 마케팅에서 답을 찾다

맥도날드가 팬 중심의 마케팅을 통해 위기를 극복하고 혁신적인 브랜드로 거듭났어요. 팬들의 목소리를 귀 기울여 듣고, '페이머스 오더'와 같은 캠페인을 통해 세대 간 공감을 이끌어내며, 단순한 음식을 넘어 하나의 문화로 자리 잡고 있어요.

맥도날드 : 팬들의 팬이 된 맥도날드, 마케팅에서 답을 찾다

맥도날드 : 팬들의 팬이 된 맥도날드, 마케팅에서 답을 찾다

맥도날드가 팬 중심의 마케팅을 통해 위기를 극복하고 혁신적인 브랜드로 거듭났어요. 팬들의 목소리를 귀 기울여 듣고, '페이머스 오더'와 같은 캠페인을 통해 세대 간 공감을 이끌어내며, 단순한 음식을 넘어 하나의 문화로 자리 잡고 있어요.

소비자 트렌드

오뗄두스 : 슈톨렌을 만드는 마음으로 오래가는 것을 꿈꾸다

오뗄두스 : 슈톨렌을 만드는 마음으로 오래가는 것을 꿈꾸다

정홍연 셰프는 일본에서의 치열한 경험을 바탕으로 오뗄두스를 창업했어요. 그는 화려한 케이크 대신 오래가는, 자연스러움이 묻어나는 디저트를 만들며, 직원들과의 협업을 중요시합니다. 그의 진솔한 이야기가 묵직한 감동을 줍니다.

오뗄두스 : 슈톨렌을 만드는 마음으로 오래가는 것을 꿈꾸다

오뗄두스 : 슈톨렌을 만드는 마음으로 오래가는 것을 꿈꾸다

정홍연 셰프는 일본에서의 치열한 경험을 바탕으로 오뗄두스를 창업했어요. 그는 화려한 케이크 대신 오래가는, 자연스러움이 묻어나는 디저트를 만들며, 직원들과의 협업을 중요시합니다. 그의 진솔한 이야기가 묵직한 감동을 줍니다.

미드데이스퀘어 : 비건 초콜릿 브랜드, 광기 어린 콘텐츠로 주목받다

미드데이스퀘어 : 비건 초콜릿 브랜드, 광기 어린 콘텐츠로 주목받다

미드데이스퀘어는 비건 초콜릿 브랜드로, 창의적이고 대담한 콘텐츠 전략으로 주목받고 있어요. 가족이 창업한 이 스타트업은 독특한 마케팅과 진솔한 소셜미디어 활용으로 소비자와 가까워지고 있답니다.

미드데이스퀘어 : 비건 초콜릿 브랜드, 광기 어린 콘텐츠로 주목받다

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미드데이스퀘어는 비건 초콜릿 브랜드로, 창의적이고 대담한 콘텐츠 전략으로 주목받고 있어요. 가족이 창업한 이 스타트업은 독특한 마케팅과 진솔한 소셜미디어 활용으로 소비자와 가까워지고 있답니다.

마케팅 전략

경기떡집 : 64년 망원동 떡집, 삼형제가 말하는 ‘오래 가는 전통’의 조건

경기떡집 : 64년 망원동 떡집, 삼형제가 말하는 ‘오래 가는 전통’의 조건

서울 망원동의 경기떡집은 명장 최길선과 세 아들이 운영하는 전통 있는 떡집이에요. 이곳은 '이티떡'으로 알려져 있으며, 삼형제가 아버지의 기술을 이어받아 인기를 끌고 있답니다. 방송 출연과 과감한 메뉴 선정으로 떡집을 널리 알렸어요. '가장 익숙한 맛이 가장 사랑받는다'는 믿음으로 떡을 만들고 있답니다.

경기떡집 : 64년 망원동 떡집, 삼형제가 말하는 ‘오래 가는 전통’의 조건

경기떡집 : 64년 망원동 떡집, 삼형제가 말하는 ‘오래 가는 전통’의 조건

서울 망원동의 경기떡집은 명장 최길선과 세 아들이 운영하는 전통 있는 떡집이에요. 이곳은 '이티떡'으로 알려져 있으며, 삼형제가 아버지의 기술을 이어받아 인기를 끌고 있답니다. 방송 출연과 과감한 메뉴 선정으로 떡집을 널리 알렸어요. '가장 익숙한 맛이 가장 사랑받는다'는 믿음으로 떡을 만들고 있답니다.

CNP 노승훈 : 아우어에서 나이스웨더까지, 문화를 붙잡아 브랜드에 새기다

CNP 노승훈 : 아우어에서 나이스웨더까지, 문화를 붙잡아 브랜드에 새기다

노승훈 대표는 CNP를 통해 아우어 베이커리와 나이스웨더 같은 브랜드를 창출하며 새로운 문화를 만들고 있어요. 친구들과의 협업을 중시하며 경험을 기반으로 브랜드에 개성을 부여하죠. 특히, 브랜딩에서 내러티브와 디테일을 강조해 성공적인 경영을 이어가고 있어요.

CNP 노승훈 : 아우어에서 나이스웨더까지, 문화를 붙잡아 브랜드에 새기다

CNP 노승훈 : 아우어에서 나이스웨더까지, 문화를 붙잡아 브랜드에 새기다

노승훈 대표는 CNP를 통해 아우어 베이커리와 나이스웨더 같은 브랜드를 창출하며 새로운 문화를 만들고 있어요. 친구들과의 협업을 중시하며 경험을 기반으로 브랜드에 개성을 부여하죠. 특히, 브랜딩에서 내러티브와 디테일을 강조해 성공적인 경영을 이어가고 있어요.

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